moją ulubioną częścią Święta Dziękczynienia nie jest indyk, żurawina, ani farsz. To sos serowy.
nie masz tego na stole? Hmmm. To była podstawa mojego świątecznego stołu z dzieciństwa. Babcia zrobiła sos serowy na prawie każde wakacje, aby przejść na wszelkie / wszystkie okazje brokuły i kalafior. Łódź sosu był zawsze trzymany na DOROSŁYM stole klasy a, więc wydawało się, z punktu widzenia tabeli dzieci, że moje pożądane ilości sosu serowego były zawsze niezgodny z kwoty chciałem i otrzymał.
w akcie buntu i niezależności nauczyłem się robić naprawdę dobry sos serowy. Potem zrobiłem to jeszcze lepiej. Zrobiłam sos serowy z wędzoną goudą, naostrzony musztardą i sosem Worcestershire.
wędzony sos z sera Gouda może brzmieć jak podwyższony romans, ale jedynym wysiłkiem jest zbieranie wędzonej Goudy nad zwykłym cheddarem w Twoim sklepie spożywczym, jak zabawkowe pazury zbierające Minion™ nad niemarkowym, słabo zszytym zabawkowym kotem.
byłbym bardzo zadowolony z talerza bułek, sosu serowego i sosu na Święto Dziękczynienia. I może kufel wina. W rzeczywistości, możesz po prostu podzielić bułki, polać sosem na jednej połowie, sosem serowym na drugiej, a na Boga, masz otwarty serowy ser.
ale jestem dorosły próbuje zademonstrować małe dziecko, aby spróbować każdego jedzenia sprawiedliwie, więc przygotowałem ten sos jako aplikację do warzyw. Wędzony sos z sera Gouda jest specjalnym przyjacielem brokułów, kalafiora, a nawet gotowanej marchwi, kapusty, hamburgerów, hot dogów, klopsików, dalej i dalej.
chociaż rozgrzało mi serce, że mój mały maluch, słysząc, że robię sos serowy, powiedział ” Gdzie nachos?”Gdzie nachos, rzeczywiście.
ten przepis sprawia, że odpowiedzialna ilość sosu serowego. Zjedz warzywa, a potem zjesz nachos.
Sos Z Wędzonego Sera Gouda
- 2 Łyżeczka. masło
- 2 łyżeczka. mąka uniwersalna
- 1 1/2 szklanka pełnego mleka lub 2% mleka, trochę podgrzana, jeśli jest zimna w lodówce
- 1 1/2 filiżanka rozdrobniona Gouda wędzona, ciemne krawędzie usunięte przed rozdrobnieniem
- 1/2 tsp. sól przyprawowa
- 1/2 łyżeczka musztardy w proszku lub Dijon
- kilka kresek sosu Worcestershire
na średniej patelni z sosem rozpuścić masło na średnim ogniu. Posypać mąką i ubić na maśle do włączenia. Gotować 2-3 minuty, aby ugotować surowy smak mąki. Nie pozwól, aby mąka nabrała brązowawego koloru.
dodaj mleko i ubijaj entuzjastycznie, aby włączyć mleko do mieszanki mąki. Kontynuuj ubijanie od czasu do czasu, aż mieszanina zacznie gęstnieć, około 3-4 minut. Powinna stać się wystarczająco gruba, aby pokryć tylną część łyżki. Jeśli wydaje się, że zgęstnienie zajmuje trochę czasu, zwiększ ciepło i uważaj na małe pęcherzyki wokół krawędzi patelni.
po zagęszczeniu wyłączyć ogień, dodać ser, musztardę, sól przyprawową i kilka kresek sosu Worcestershire. Ubić delikatnie, aż będzie gładka i jedwabista. Smak przypraw.
sos serowy można przygotować i schłodzić. Delikatnie podgrzać w patelni lub kuchence mikrofalowej, ubijając odrobiną mleka, aby poluzować w razie potrzeby.
zalej kalafior, brokuły, bułki, frytki, klopsiki, precle, cheeseburgery, nachos, grzanki, omlety, otwarte dłonie, nudny kurczak, makaron…