când decideți ce fel de cafea să obțineți, vă confruntați întotdeauna cu decizia dintre cafeaua instant și cafeaua măcinată. În multe birouri și clădiri de companii veți găsi mașini de cafea cu cești de cafea instant.
dar de ce sunt disponibile ambele tipuri de cafea ? Și mai important, care sunt diferențele dintre cafeaua instant și cafeaua măcinată ? Să met explica.
cuprins
cafea măcinată VS cafea instant
există mai multe diferențe între cafeaua măcinată și cea instant, dar cel mai important este că cafeaua instant a fost deja preparată și deshidratată.
cafeaua măcinată nu a fost preparată și este doar boabe de cafea măcinate.
cafeaua Instant este aproape întotdeauna de slabă calitate, în timp ce cafeaua măcinată poate varia de la slabă la excelentă.
diferitele diferențe sunt explicate mult mai detaliat în acest post, dar acestea sunt cele două puncte principale. Acum să vorbim despre diferențele thsoe în detaliu.
dacă doriți să faceți cea mai bună cafea acasă, trebuie să verificați articolul meu despre cele mai bune unelte de cafea.
1. Cafeaua măcinată este boabe de cafea reale, cafeaua instant nu este
principala lor diferență constă în ceea ce sunt făcute. În esență, atât cafeaua instant, cât și cafeaua măcinată sunt cafea, da. Cafeaua măcinată este o grămadă de boabe de cafea care au fost măcinate la o anumită dimensiune.
ce fel de boabe sunt folosite – mai multe despre asta aici – va decide cât de bună va fi cafeaua.
aceasta înseamnă că după ce cireșele de cafea au fost culese și uscate și apoi boabele au fost separate de ele, au fost prăjite într-o anumită măsură.
sunt apoi măcinate la o anumită dimensiune, în funcție de ceea ce compania de cafea cere să fie. Dar aici se oprește procesul. Cafeaua măcinată este apoi ambalată și trimisă pe piețe.
aceasta este ceea ce veți găsi în supermarket atunci când mergeți să cumpărați cafea de cele mai multe ori.
cafeaua Instant este din nou cafea măcinată, care a fost deja preparată în cafea reală, potabilă. Numai lichidul este apoi răcit și uscat (prin diferite procese), astfel încât să rămână doar solidele din cafea.
cel mai frecvent proces este de a pulveriza cafeaua preparată într-un turn mare, în care circulă aer cald. Acest lucru usucă particulele de cafea și se adună în partea de jos a turnului.
după aceea sunt umezite puțin și se rostogolesc într-un tambur, astfel încât să se poată aglomera pentru a forma granulele pe care le cunoaștem și le recunoaștem ca cafea instant.
deci, pe scurt, cafeaua instant este făcută din cafea măcinată care a fost deja preparată. Acest lucru are multe de spus în diferența lor de gust. Cafeaua măcinată are mult mai multă aromă și vă va oferi o aromă mai largă, cu mai multă adâncime.
cafeaua Instant este plată și adesea foarte amară. Odată ce ați avut cafea reală preparată din cafea măcinată cafea instant va părea foarte slab și plat în comparație.
acest lucru are o mulțime de a face cu tipul de boabe utilizate pentru ambele tipuri de cafea, și, de asemenea, cu marca care le produce.
cafeaua Instant poate fi găsită în multe case, nu la marfă și preț, deoarece este întotdeauna mai ieftină decât cafeaua măcinată sau cel puțin pe aceeași marcă ca cea mai ieftină cafea măcinată.
cafeaua Instant are propriile sale avantaje, dar există unele compromisuri clare.
2. Cafeaua Instant se dizolvă în lichide
cafeaua Instant, fiind cafea preparată efectiv, se va dizolva în apa sau lichidul pe care doriți să îl dizolvați. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că trebuie să fii foarte atent cu câtă apă adaugi la cafeaua instant.
cel mai bine este să adăugați puțin mai puțin decât ceea ce spun instrucțiunile de pe ambalaj, deoarece cafeaua instant tinde să aibă un gust foarte plat și prea multă apă o poate înrăutăți.
de multe ori veți găsi cafea instant ca un amestec de cafea cu lapte praf, zahăr și arome adăugate. Acest lucru îl face o băutură foarte convenabilă pentru oamenii extrem de ocupați sau în locuri în care cafeaua nu se poate prepara bine, cum ar fi pe Stația Spațială Internațională.
totuși, foarte puțini oameni merg vreodată pe acea stație, așa că efortul de a obține o ceașcă de cafea adevărată nu ar fi prea mult pentru oamenii obișnuiți.
în ceea ce privește cafeaua măcinată, aceasta nu se va dizolva în apă, indiferent de ceea ce îi faceți. Chiar dacă ar fi să-l amestecați în uitare și să faceți un fel de smoothie ciudat, nu ar fi dizolvat, ci tăiat într-o pulbere foarte fină.
dacă ar fi să lăsați amestecul să stea câteva minute, ați observa chiuveta de cafea pudră pe fundul cupei.
acest lucru se datorează faptului că zațul de cafea este format dintr-o cantitate mare de fibre, care nu se dizolvă în apă. La fel ca încercarea de a dizolva scorțișoară în cafea sau pudră de cacao. Nu vor dispărea în băutura ta, ci pur și simplu se vor scufunda în fund.
deci, într-un fel, ai putea spune că cafeaua instant este mai bună atunci când vine vorba de subproduse de cafea și curățarea ustensilelor. Totuși, există utilizări pentru zațul de cafea folosit.
de asemenea, rețineți că frappe a fost inventat în Grecia la o convenție de cafea instant, deci există un loc pentru cafea instant în unele băuturi, în special în cele reci sau înghețate.
(dacă vă place acest articol până acum, îl puteți fixa pe placa Pinterest făcând clic pe imaginea de mai jos. Articolul continuă după imagine.)
3. Cafeaua măcinată are un conținut mai mare de cofeină
cafeaua măcinată are adesea un conținut mai mare de cofeină decât cafeaua instant, iar acest lucru are legătură cu două lucruri foarte importante care se întâmplă la prepararea cafelei.
modul în care funcționează cofeina este că trebuie extras din boabele de cafea sau din pământ. Acest lucru se întâmplă atunci când fasolea este expusă la căldură și un lichid pentru ao scoate.
deci, aceasta înseamnă că apa caldă în contact cu cafeaua dvs. va absorbi literalmente cofeina din fasole. Cu cât cafeaua rămâne mai mult în apă, cu atât mai multă cofeină este extrasă.
acesta este motivul pentru care cafeaua face ca presa franceză, phin, ibric turcesc, chiar și umilul filtru de picurare, toate vor produce o cafea foarte puternică în ceea ce privește cofeina și chiar gustul.
cafeaua măcinată vă va oferi o preparare de cafea ușor reglabilă și o puteți modifica oricând după cum doriți.
cu cafea instant nu aveți control asupra acestui lucru. Cantitatea de cafeină extrasă se bazează exclusiv pe compania de cafea care produce cafeaua instant. Adesea se vor strădui să facă o pulbere de cafea cât mai puternică, dar veți vedea că acest lucru are dezavantajele sale într-un pic.
deci, sunteți limitat la cantitatea de cofeină pe care compania de cafea a reușit să o extragă în cafeaua lor înainte de a o usca. Acest lucru poate fi rezolvat dacă adăugați pur și simplu mai multă cafea instant în apă, dar acest lucru duce adesea la o băutură și mai amară.
care ar avea nevoie apoi de mai mult lapte sau zahăr pentru a fi gustoase. Ceea ce nu vă va ajuta deloc sănătatea.
4. Cafeaua Instant este adesea de calitate slabă și mai ieftină
aceasta este întotdeauna o problemă pentru consumatorii de cafea, dar avantajele depășesc uneori lipsa de calitate. Principalul motiv pentru care cafeaua măcinată este atât de rea este că este aproape întotdeauna făcută cu boabe Robusta.
Robusta este o boabă de cafea mai ieftină, dar are un conținut de cafeină mult mai mare decât Arabica. Arabica este ceea ce este făcută cea mai mare cafea măcinată, uneori amestecată cu un pic de Robusta la o lovitură mai puternică sau mai multă cofeină.
dacă doriți o comparație, Robusta are de fapt dublul cofeinei Arabica, dar are și jumătate din cantitatea de zaharuri și grăsimi cu care vine Arabica.
aceasta se traduce printr-o cafea pământească, amară, cu o lovitură mult mai puternică decât Arabica. Acesta este genul de cafea mulți oameni au o problemă de băut negru, și este adesea amestecat cu zahăr și smântână pentru a fi mai ușor de băut.
este, de asemenea, motivul pentru care Robusta este adesea folosită în băuturi de cafea puternic amestecate (cum ar fi un cappuccino sau un latte).
deci, cafeaua instant este adesea de proastă calitate, deoarece folosește boabe de Robusta. Sunt ieftine și sunt cel mai bun mod de a aduce un conținut ridicat de cofeină la masă.
dar acesta este chiar lucrul care face gustul cafelei instant atât de rău, deoarece Robusta instantanee este mai rea decât Robusta preparată.
aici modul în care este fabricată cafeaua instant nu ajută deloc. Acest lucru se datorează faptului că supunerea cafelei deja preparate la uscare și răcire suplimentară va afecta grav gustul final.
va îndepărta aroma și va lăsa doar amărăciunea, dar da, cofeina va fi acolo. Puteți încerca întotdeauna și de a ajuta lucrurile cu arome suplimentare, cum ar fi zahăr, lapte praf, vanilie sau orice altceva se găsește în multe pachete de cafea instant.
dacă doriți să știți cum să vă aromatizați cu adevărat cafeaua, ar trebui să citiți acest articol despre elementele de bază.
dar e ca și cum ai pune ruj pe un porc. Știu că ar putea exista iubitori de cafea instant acolo care sunt foarte supărați pe mine chiar acum, dar nu am fost niciodată în regulă cu cafeaua instant.
5. Cafeaua Instant este aproape întotdeauna Robusta
acesta este un alt lucru de luat în considerare atunci când se decide între cafea instant sau măcinată. După cum sa discutat mai sus, Robusta este adesea tipul de boabe de cafea utilizate pentru cafea instant.
aduce multă cofeină băuturii și are o aromă suficient de puternică. Dar există și alte câteva motive pentru acest lucru și sunt destul de bune și logice.
unul dintre motive este că Robusta are o aromă atât de puternică și poate rezista la cantități mari de lapte și zahăr și alte arome adăugate.
deci, de exemplu, în băuturi ca un latte, sau latte cu gheață, sau triplu moccacino cu două fotografii de vanilie (sau o altă variantă stupidă), va trebui să utilizați o aromă îndrăzneață de cafea.
când vine vorba de producția de cafea, Robusta pare să fie regină. Acest lucru se datorează faptului că atunci când cireșele de cafea cresc, Robusta produce o cantitate dublă față de Arabica.
aceasta înseamnă că va fi întotdeauna mai ieftin să folosești boabe de Robusta, deoarece există atât de multe dintre ele.
un alt motiv este că Robusta este, de asemenea, foarte rezistentă la boli și dăunători (deci ușor și ieftin de cultivat), ceea ce a dus la scăderea producției Arabica cu atât de mulți ani în urmă, iar compania de cafea a trebuit să improvizeze.
există, de asemenea, faptul că o mulțime de cafea este pierdut în timp ce face cafea instant, și folosind boabe ieftine va reduce în mod semnificativ în jos costul de a face cafea instant.
acesta este același motiv pentru care cafeaua decofeinizată este făcută din boabe Robusta și nu Arabica (de obicei), deoarece procesul este foarte scump și colțurile trebuie adesea tăiate.
Robusta pare a fi banda adezivă a industriei cafelei.
6. Timpul de preparare este mult mai lung pentru cafeaua măcinată
în cele din urmă, ajungem la cât de convenabil este instant. Când faceți cafea măcinată, trebuie să așteptați câteva minute, să curățați mașina și să aruncați zațul de cafea, apoi vă puteți bucura de băutură.
pentru unii acest proces este prea greoi și durează prea mult, așa că cafeaua instant a intervenit pentru a produce, uh, cafea instant. Doar adăugați apă fierbinte și ați terminat. Nici măcar nu ai nevoie de apă caldă.
deci, de exemplu, dacă sunteți în pădure (de exemplu, camping) și aveți nevoie de o ceașcă de cafea, puteți oricând să scoateți un pachet de cafea instant, să îl amestecați în sticla de apă și ați terminat.
cu toate acestea, am fost în excursii de camping unde oamenii s-au deranjat să aducă o oală de cafea cu ei pentru a face cafea proaspătă peste foc. Deci, cred că depinde de fiecare persoană dacă consideră că cafeaua instant este convenabilă sau nu.
la fel ca în cazul plicurilor de ceai și al ceaiurilor din frunze libere, care sunt adesea dezbătute la fel de aprig ca cafeaua instant și cafeaua măcinată.
Gânduri finale
sper că nu am fost prea părtinitoare în descrierea mea de cafea instant în acest articol. Mie nu-mi place genul ăsta de cafea, dar știu că e un har salvator pentru alți oameni, și pot înțelege asta.
este doar gustul am o problemă cu, deoarece eu sunt mai mult de o aromă gal și eu sunt foarte pretentios despre alimente și băuturi.
dar dacă nu ați avut niciodată cafea instant, Vă sugerez să ieșiți și să vă luați un pachet mic și să îl încercați. S-ar putea să-ți placă, s-ar putea să nu-ți placă. Dar cel puțin ai avea experiență de primă mână cu ea și poate judeca gustul pe cont propriu.
dacă doriți să aflați mai multe despre cafea sau ceai, nu ezitați să verificați articolele conexe de mai jos. Cine știe ce altceva ai putea găsi ?