partea mea preferată despre Ziua Recunostintei nu este curcan, afine, nici umplutura. E sosul de brânză.
nu ai așa ceva pe masă? Hmmm. A fost un discontinue de masa mea de vacanță din copilărie. Bunica a făcut sos de brânză pentru aproape fiecare vacanță pentru a merge pe orice/toate aparițiile de broccoli și conopidă. Barca cu sos a fost întotdeauna ținută pe masa de clasă A Pentru adulți, așa că din punctul de vedere al mesei pentru copii părea că cantitățile dorite de sos de brânză erau întotdeauna discordante cu cantitatea pe care o doream și o primeam.
într-un act de rebeliune și independență, m-am învățat să fac un sos de brânză foarte bun. Apoi am făcut-o și mai bună. Am făcut sos de brânză cu gouda afumată, ascuțită cu muștar și sos Worcestershire.
sosul de brânză Gouda afumată poate suna ca o afacere ridicată, dar singurul efort este să alegeți gouda afumată peste cheddar simplu la magazinul dvs. alimentar, ca o gheară de jucărie care alege un minion centi peste o pisică de jucărie fără marcă, prost cusută.
mi-ar fi perfect fericit cu doar o farfurie de rulouri, sos de brânză, și sos de Ziua Recunostintei. Și poate o halbă de vin. De fapt, ai putea împărți doar deschide role, se toarnă sos pe jumătate, sos de brânză pe de altă parte, și de golly ai un cheeser sos deschis cu care se confruntă.
dar sunt un ADULT care încearcă să demonstreze unui copil mic să încerce fiecare mâncare în mod echitabil, așa că am pregătit acest sos ca o aplicație pentru legume. Sosul de brânză Gouda afumat este un prieten special pentru broccoli, conopidă și chiar morcovi fierți, varză, burgeri, hot dog, fleică, și așa mai departe.
deși mi-a încălzit inima că micul meu copil mic, auzind că făceam sos de brânză, a spus „Unde nachos?”În cazul în care nachos, într-adevăr.
această rețetă face o cantitate responsabilă de sos de brânză. Mănâncă-ți legumele, apoi poți mânca nachos.
Sos De Brânză Gouda Afumat
- 2 Linguri. unt
- 2 linguri. făină pentru toate scopurile
- 1 1/2 ceașcă de lapte integral sau 2% lapte, încălzit puțin dacă este rece la frigider
- 1 1/2 Cupa gouda afumată mărunțită, marginile întunecate îndepărtate înainte de mărunțire
- 1/2 tsp. sare de condimente
- 1/2 linguriță praf de muștar sau Dijon
- câteva liniuțe de sos Worcestershire
într-o tigaie cu sos mediu, topiți untul la foc mediu. Se presară în făină și se amestecă în unt pentru a se încorpora. Gatiti 2-3 minute pentru a gati gustul de faina cruda. Nu lăsați făina să ia nicio culoare maronie.
adăugați lapte și amestecați cu entuziasm pentru a încorpora laptele în amestecul de făină. Continuați să bateți ocazional până când amestecul începe să se îngroașe, aproximativ 3-4 minute. Ar trebui să devină suficient de gros pentru a acoperi spatele unei linguri. Dacă pare să dureze ceva timp pentru a se îngroșa, creșteți ușor căldura și urmăriți bule mici în jurul marginii tigaiei.
odată îngroșat, opriți focul, adăugați brânză, muștar, sare de condimente și câteva liniuțe de sos Worcestershire. Bateți ușor până când este netedă și mătăsoasă. Gust pentru condimente.
sosul de brânză poate fi făcut înainte și răcit. Reîncălziți ușor în tigaie sau cuptor cu microunde, amestecând într-un strop de lapte pentru a slăbi dacă este necesar.
se toarnă peste conopidă, broccoli, rulouri, cartofi prăjiți, fleică, covrigi, cheeseburgeri, nachos, pâine prăjită cu ciuperci, omlete, palme deschise, pui plictisitor, paste…