när du bestämmer vilken typ av kaffe du ska få, står du alltid inför beslutet mellan snabbkaffe och malet kaffe. I många kontor och företagsbyggnader hittar du kaffemaskiner med koppar snabbkaffe.
men varför finns båda typerna av kaffe tillgängliga ? Och ännu viktigare, vad är skillnaderna mellan snabbkaffe och malet kaffe ? Låt met förklara.
Innehållsförteckning
malt kaffe VS snabbkaffe
det finns flera skillnader mellan malt och snabbkaffe, men det viktigaste är att snabbkaffe redan har bryggts och uttorkats.
malt kaffe har inte bryggts och är bara malet kaffebönor.
snabbkaffe är nästan alltid dålig kvalitet, medan malet kaffe kan variera från dåligt till utmärkt.
de olika skillnaderna förklaras mycket mer detaljerat i det här inlägget, men det är de två huvudpunkterna. Låt oss nu prata om thsoe skillnader i detalj.
om du vill göra det bästa kaffet hemma måste du absolut kolla min artikel om det bästa kaffeutrustningen.
1. Malt kaffe är faktiska kaffebönor, snabbkaffe är inte
deras huvudsakliga skillnad ligger i vad de är gjorda av. I huvudsak är både snabbkaffe och malet kaffe kaffe, ja. Malt kaffe är en massa kaffebönor som har malts till en viss storlek.
vilken typ av bönor används-mer om det här-kommer att avgöra hur bra kaffet blir.
detta innebär att efter att kaffekörsbären har plockats och torkats och sedan bönorna har separerats från dem, har de rostats i viss utsträckning.
de mals sedan till en viss storlek, beroende på vad kaffebolaget kräver att det är. Men det är där processen slutar. Det malda kaffet förpackas sedan och skickas till marknaderna.
Detta är vad du hittar i snabbköpet när du går för att köpa kaffe för det mesta.
snabbkaffe är återigen malet kaffe, som redan har bryggts till verkligt, drickbart kaffe. Endast vätskan kyls sedan och torkas (genom olika processer) så att endast de fasta ämnena i kaffet lämnas.
den vanligaste processen är att spruta det bryggda kaffet i ett stort torn, där varm luft cirkuleras. Detta torkar kaffepartiklarna, och de samlas längst ner i tornet.
efteråt fuktas de lite och tumlas i en trumma, så att de kan klumpa ihop för att bilda granulerna som vi alla känner till och känner igen som snabbkaffe.
så kort sagt, snabbkaffe är gjord av malet kaffe som redan bryggdes. Detta har mycket att säga i deras smakskillnad. Malt kaffe har mycket mer smak och ger dig en bredare arom, med mer djup.
snabbkaffe är platt och ofta mycket bittert. När du har haft faktiska kaffe bryggt från malet kaffe snabbkaffe kommer att verka mycket svag och platt i jämförelse.
detta har mycket att göra med den typ av bönor som används för båda dessa kaffetyper, och även med varumärket som tillverkar dem.
snabbkaffe finns i många hem, gör till råvara och pris eftersom det alltid är billigare än malet kaffe, eller åtminstone på samma märke som det billigaste malet kaffet.
snabbkaffe har sina egna fördelar, men det finns några bestämda kompromisser.
2. Snabbkaffe löses upp i vätskor
snabbkaffe, som är verkligt bryggt kaffe, löses upp i vattnet eller vätskan du vill lösa upp det. Detta innebär också att du måste vara mycket försiktig med hur mycket vatten du lägger till ditt snabbkaffe.
det är bäst att lägga till lite mindre än vad instruktionerna på förpackningen säger, eftersom snabbkaffe tenderar att vara mycket platt i smak och för mycket vatten kan göra det värre.
ofta hittar du snabbkaffe som en blandning av kaffe med mjölkpulver, socker och tillsatta smaker. Detta gör det till en mycket bekväm drink för extremt upptagna människor, eller på platser där kaffet inte riktigt kan brygga bra, som på den internationella rymdstationen.
fortfarande går väldigt få människor någonsin på den stationen, så ansträngningen att få en kopp riktigt kaffe skulle inte vara för mycket för vanliga människor.
när det gäller malet kaffe kommer det inte att lösas upp i ditt vatten oavsett vad du gör med det. Även om du skulle blanda den i glömska och göra en slags udda smoothie, skulle den inte lösas utan skäras i ett mycket fint pulver.
om du skulle låta den blandningen sitta i några minuter skulle du märka att det pulveriserade kaffet sjunker till botten av din kopp.
detta beror på att kaffegrunderna är gjorda av en stor mängd fibrer som inte löses upp i vatten. Ungefär som att försöka lösa kanel i dig kaffe, eller kakaopulver. De försvinner inte i din dryck utan sjunker helt enkelt till botten.
så på ett sätt kan man säga att snabbkaffe är bättre när det gäller kaffebiprodukter och rengöring av redskap. Fortfarande, det finns användningsområden för dina använda kaffesump.
tänk också på att frappe uppfanns i Grekland vid en snabbkaffekonvention, så det finns en plats för snabbkaffe i vissa drycker, särskilt de kalla eller isiga.
(om du gillar den här artikeln hittills kan du fästa den på ditt Pinterest-kort genom att klicka på bilden nedan. Artikeln fortsätter efter bilden.)
3. Malt kaffe har ett högre koffeininnehåll
malt kaffe har ofta ett högre koffeininnehåll än snabbkaffe, och detta har att göra med två mycket viktiga saker som händer när man brygger kaffe.
hur koffein fungerar är att det måste extraheras från din faktiska kaffeböna eller mark. Detta händer när bönan utsätts för värme och en vätska för att dra ut den.
så det betyder att varmt vatten i kontakt med ditt kaffe bokstavligen absorberar koffeinet i bönan. Ju längre kaffet stannar i vattnet, desto mer koffein extraheras.
det är därför som kaffe gör som den franska pressen, phin, den turkiska ibric, även det ödmjuka droppfiltret, kommer alla att producera en mycket stark kaffebrygga när det gäller koffein och jämn smak.
malet kaffe ger dig en lätt justerbar kaffebrygga och du kan alltid justera det som du vill.
med snabbkaffe har du ingen kontroll över detta. Mängden koffein som extraheras beror enbart på kaffebolaget som tillverkar ditt snabbkaffe. Ofta strävar de efter att göra så starkt kaffepulver som de kan, men du ser att detta har sina nackdelar lite.
så du är begränsad till mängden koffein som kaffeföretaget lyckades extrahera i sitt kaffe innan du torkade det. Detta kan bearbetas om du helt enkelt lägger till mer snabbkaffe i ditt vatten, men det resulterar ofta i en ännu mer bitter dryck.
som då skulle behöva mer mjölk eller socker för att vara välsmakande. Vilket inte hjälper dig hälsa alls.
4. Snabbkaffe är ofta dålig kvalitet och billigare
detta är alltid ett problem för kaffedrinkare, men fördelarna uppväger ibland bristen på kvalitet. Den främsta anledningen till att malet kaffe är så dåligt är att det nästan alltid görs med Robusta bönor.
Robusta är en billigare kaffeböna, men den har ett mycket högre koffeininnehåll än Arabica. Arabica är vad de flesta malet kaffe är gjorda av, ibland blandas med lite Robusta till en starkare spark eller mer koffein.
om du vill ha en jämförelse har Robusta faktiskt dubbelt koffein av Arabica, men det har också hälften av mängden socker och fetter som Arabica kommer med.
detta översätts till ett jordigt, bittert kaffe med en mycket starkare spark än Arabica. Det här är den typ av kaffe som många har problem med att dricka svart och blandas ofta med socker och grädde för att vara lättare att dricka.
det är också därför Robusta ofta används i starkt blandade kaffedrycker (som en cappuccino eller en latte).
så det finns det, snabbkaffe är ofta av dålig kvalitet eftersom det använder Robusta bönor. De är billiga, och de är det bästa sättet att få ett högt koffeininnehåll till bordet.
men det här är just det som gör att snabbkaffe smakar så illa, eftersom instant Robusta är värre än bryggt Robusta.
här hjälper det sätt på vilket snabbkaffe tillverkas inte alls. Detta beror på att det redan bryggda kaffet utsätts för ytterligare torkning och kylning kommer att påverka den slutliga smaken allvarligt.
det kommer att ta bort smak och bara lämna bitterhet, men ja koffein kommer att vara där. Du kan alltid försöka hjälpa saker med de extra smakämnena som socker, mjölkpulver, vanilj eller vad som helst som finns i många snabbkaffepaket.
om du vill veta hur du verkligen smakar ditt kaffe bör du läsa den här artikeln om grunderna.
men det är ungefär som att sätta läppstift på en gris. Jag vet att det kan finnas snabbkaffeälskare där ute som är väldigt arg på mig just nu, men jag har aldrig varit okej med snabbkaffe.
5. Snabbkaffe är nästan alltid Robusta
detta är en annan sak att tänka på när man beslutar mellan snabb eller malet kaffe. Som diskuterats ovan är Robusta ofta den typ av kaffeböna som används för snabbkaffe.
det ger mycket koffein till drycken, och det har en stark nog smak. Men det finns några andra orsaker till detta, och de är ganska bra och logiska.
en av anledningarna är att Robusta har en så stark smak och kan stå upp till stora mängder mjölk och socker och andra tillsatta smaker.
så till exempel i drycker som en latte eller iced latte eller triple moccacino med två skott av vanilj (eller någon annan dum variant) måste du använda en djärv kaffesmak.
när det gäller kaffeproduktion verkar Robusta vara drottning. Detta beror på att när kaffekörsbären växer, ger Robusta dubbelt så mycket som Arabica.
det betyder att det alltid kommer att bli billigare att använda Robusta bönor, eftersom det finns så många av dem.
en annan anledning är att Robusta också är mycket resistent mot sjukdomar och skadedjur (alltså lätt och billigt att odla), vilket är det som tog ner Arabica-produktionen för så många år sedan och kaffebolaget var tvungen att improvisera.
det finns också det faktum att mycket kaffe går förlorat när man gör snabbkaffe, och att använda billiga bönor kommer avsevärt att minska kostnaden för att göra snabbkaffe.
detta är av samma anledning koffeinfritt kaffe är gjord av Robusta bönor och inte Arabica (vanligtvis), eftersom processen är mycket dyr och hörn ofta måste skäras.
Robusta verkar vara kanalbandet i kaffeindustrin.
6. Bryggtiden är mycket längre för malet kaffe
slutligen kommer vi till hur bekvämt ögonblick är. När du gör malet kaffe måste du vänta på det i några minuter, rengöra maskinen och kasta kaffesumpen och sedan kan du njuta av din drink.
för vissa är denna process för besvärlig och tar för lång tid, så snabbkaffe gick in för att producera snabbkaffe. Tillsätt bara varmt vatten så är du klar. Du behöver inte ens varmt vatten.
så till exempel om du är ute i skogen (camping till exempel) och behöver en kopp kaffe, kan du alltid piska ut ett snabbkaffepaket, blanda det i din vattenflaska och du är klar.
men jag har varit på camping resor där människor har brytt sig om att ta en kaffekanna med dem för att göra färskt kaffe över elden. Så jag antar att det är upp till varje person om de tycker att snabbkaffe är bekvämt eller inte.
ungefär som med tepåsar och lösa teblad, som ofta diskuteras lika varmt som snabbkaffe och malet kaffe.
slutliga tankar
jag hoppas att jag inte var för partisk i min beskrivning av snabbkaffe i den här artikeln. Jag för en gillar inte riktigt den här typen av kaffe, men jag vet att det är en räddande nåd för andra människor, och jag kan förstå det.
det är bara smaken jag har problem med, eftersom jag är mer av en smak gal och jag är väldigt kräsen om mat och dryck.
men om du aldrig har haft snabbkaffe föreslår jag att du går ut och får dig ett litet paket och provar det. Du kanske gillar det, du kanske inte. Men åtminstone skulle du ha första hand erfarenhet av det och kan bedöma smaken på egen hand.
om du vill veta mer om kaffe eller te, kolla gärna de relaterade artiklarna nedan. Vem vet vad du kan hitta ?