Cake Pops 101: En Guide till hemlagad tårta Pops

som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.

lär dig hur man gör hemlagad tårta pops med steg-för-steg-instruktioner, tricks och felsökningstips.

lär dig hur man gör cake pops med steg-för-steg-instruktioner, tricks och felsökningstips.

här är saken … tillbaka i min lyckliga Anka kakor dagar, jag var drottningen av cake pops. Inte för att toot mitt eget horn, men … Toot toot!

de var mitt favorit sätt att använda tårtskrot, och de var perfekta för så många olika tillfällen. Olika smaker, färgkombinationer, fordon för strössel, krossade kakor, nötter… de är bara så kul.

så idag delar jag med dig min favoritmetod för att sätta ihop cake pops och, vad jag tror är, det bästa receptet på cake pops.

jag inkluderar också ett avsnitt för” Cake Pop felsökning”, eftersom jag ska vara ärlig… Cake pops ta lite övning. Men, den goda nyheten är, när du får kläm på det, välsmakande hemlagad tårta pops är en bris (och ja, jag fortfarande skruva upp ibland och jag kan lova dig de trasslat upp som fortfarande smakar lika bra)!

innan vi börjar vill jag säga att mitt sätt inte är det enda sättet. Vissa människor gillar att använda en tårta pop maker och baka färska tårta bollar, vilket ger dig, i huvudsak, en boll av kakan på en pinne. Medan det är allt bra och dandy, tycker jag att min favorit (och personliga favorit) cake pop är en som nästan är en tryffelstruktur på insidan.

så … jag vill visa dig hur man gör tårta bollar från grunden.

uppnå tryffel-liknande CAKE POPS

jag uppnår min favorit tryffel-liknande konsistens genom att blanda helt bakad tårta som har smulats i bitar med glasyr. Strukturen är sliskig, tät, och som strukturen på en fudgy brownie.

jag hade faktiskt en kund som klagade till mig en gång att min cake pops var” underdone ” i mitten, om det ger dig någon indikation på hur jag gillar mina pops! Som jag sa, det här är min preferens, men du är välkommen att börja med cake pop maker made cake balls (vad?).

varför ska du alltid använda unken tårta för CAKE POPS

en annan personlig preferens för mig är att arbeta med unken(ish) kaka. Varför? Inaktuell tårta är torrare än nybakad tårta, och även om det här kan vara det sista du vill att din tårta ska vara, är det just det du vill att din tårta popkaka ska vara– massor av utrymme för att njuta av frostning och ökad förmåga att hålla ihop!

jag har helt använt nybakad tårta också, och jag ska notera i steg-för-steg-instruktionerna om hur man mäter din fuktighetsnivå.

du behöver också cake pop-pinnar (förpackade som ”lollipop-pinnar”).

här är enligt min mening de bästa pinnarna för cake pops.

du kan hitta dessa i någon hantverk butik eller butik med en bakning avsnitt (WalMart, Target). Jag föredrar de längre pinnarna (6″eller ibland 8″), men du kan använda kortare.

vad man ska använda för CAKE POP beläggning

en sista sak … jag föredrar att använda Wilton candy smälter för min beläggning eftersom de är gjorda för ändamål som detta. Du kan också använda kvalitetsbakchoklad, men du måste lägga till lite förkortning i chokladen för att hålla allt super smidigt.

jag rekommenderar starkt att du använder godis smälter.

OK, låt oss få POPPIN’!

lägg först två bakplåtar med folie eller pergament och lägg åt sidan.

smula kakan

smula din tårta (vilken smak som helst) i små bitar. Jag brukar använda mina händer, men jag har också använt min stand mixer. Hur som helst vill du att den här smulan ska vara väldigt bra.

detta var 3 koppar tårta.

Cake Pops 101: lär dig hur man gör hemlagad tårta pops med steg-för-steg-instruktioner, tricks och felsökningstips.

Lägg till frostningen

därefter ska du lägga till din frostning. Detta kan vara hemlagad glasyr eller butiksköpt, och vilken smak du vill. Jag älskar att lägga smaksatt glasyr till min cake pops (och ibland färsk zest om jag går fruktig)! Det är också där du skulle lägga till kryddor om du ville (tillsätt 1 tesked krydda, smak och tillsätt mer efter behov).

jag lade till 1/3 kopp frostning eftersom min tårta var väldigt torr. Om du har en fuktig tårta, tillsätt 3 matskedar glasyr och gå därifrån.

det är här du definitivt vill få dina händer smutsiga. Arbeta glasyren i kakan genom att klämma och trycka tills allt är enhetligt i strukturen.

VAD ÄR DEN BÄSTA GLASYREN FÖR CAKE POPS?

du letar efter en textur som du kan rulla in i en robust boll (vilket betyder att bollen ska ha lite ge när du trycker på den men inte klämmer helt).

därför letar du efter en frostning som är robust och inte alls rinnande. Min hemlagad glasyr (länkad i receptet) eller köpt butik borde vara helt bra för detta.

forma kakan POPS

rulla hela kakan till bollar ungefär 1 matsked i storlek. Använd en matsked mått om du är osäker på hur stor Detta är. Försök att hålla tårtbollarna på den lilla sidan.

om de är för stora blir de för tunga, och du kommer definitivt att förlora dem i doppningssteget. Placera dina tårtbollar på en av dina beredda bakplåtar.

jag fick cirka 20 tårtbollar från mina 3 koppar tårta.

Förbered kakan POP beläggning

placera din godis smälter (valfri färg) i ett glas eller keramik skål (jag säger detta eftersom jag har använt plast, och värmefördelningen gör att hålla godis smälter smält ganska svårt). Jag brukar använda 1/2 till 3/4 av en 12 oz påse per 3 koppar kaka.

värm på MEDIUM (50%) effekt i 30 sekunder, rör om efter varje session i mikrovågsugnen. Det kan tyckas dumt att röra smältorna de första par gånger eftersom de inte verkar ha smält alls, men lita på mig, de på utsidan är varmare.

rör om dem.

det tar mig vanligtvis ca 5-6 sessioner på 30 sekunder vid MEDIUM effekt för att uppnå den textur jag vill ha. Som godis smälter börjar bli meltier (??), rör dem kraftigt för att fortsätta smältprocessen utanför mikrovågsugnen.

du vill inte bränna ditt godis smälter.

det är möjligt att överhetta dem, och de kommer att vända sig till en smula, torr röra. Omrörning hjälper till att fördela värmen.

sätt in CAKE POP-pinnar

ta tag i dina cake pop-pinnar. Arbeta med en pinne i taget, doppa ena änden av pinnen i ditt smälta godis (cirka 1/2 tum). Skjut denna pinne i en kakboll ungefär halvvägs.

du vill inte skjuta det hela vägen, för det kommer att sticka ut ur toppen av bollen.

det smälta godiset kommer att bilda en liten höjd. Det här är bara bra och vad du vill hända.

upprepa tills alla kakbollar har pinnar och lägg i frysen i 15 minuter.

doppa kakan POPS

när dina tårta bollar har satt upp, är det dags att komma till doppning! Du kan behöva värma upp ditt godis smälter lite (börja med 20 sekunder på MEDIUM effekt), men fungerar inte med heta smälter!

temperaturskillnaderna blir för drastiska och du kommer att få sprickor i din beläggning (mer om det i felsökningsavsnittet nedan). Så länge du kan röra dina smälter och de verkar fortfarande vara i ett ganska visköst tillstånd, är uppvärmning inte nödvändigt.

sidoanteckning … ursäkta mina suddiga bilder nedan. Visar sig att även med ett stativ är det ganska svårt att få actionbilder när du ständigt flyttar ditt fotografiska ämne. Jag tror att du kommer att kunna räkna ut vad jag visar dig!

arbeta med en boll i taget, sänk ner kakbollen i smältorna och se till att täcka godishögen du skapade (mer om vad som händer om du inte gör det i felsökningsavsnittet nedan).

jag har en vana att luta min skål, men det är precis som jag föredrar att göra det och tycker att det gör det lättare. Arbeta snabbt, eftersom att lämna kakbollen i smältorna för länge är ett bra sätt att förlora den från pinnen!

lyft kakbollen ur smältorna och vrid långsamt pinnen så att överskottet kan droppa av. Jag knackar också på min pinne lätt på sidan av skålen för att hjälpa en del av beläggningen att droppa av.

dra kakan pop till kanten av skålen och, medan du fortfarande snurrar långsamt, låt skålen skrapa överskottet från där pinnen möter pop.

medan beläggningen fortfarande är våt, dekorera med strö.

du kan placera dina färdiga tårtpoppar på ditt andra bakplåt (vilket gör deras toppar lite platta) eller du kan göra vad jag gjorde här och låta dem torka höger sida upp i ett högt glas.

jag har också använt ett stort styrofoamblock som är ett super enkelt sätt att låta flera tårtor torka på en gång.

när popparna är helt coola är de redo att njuta av! Packa upp dem i plastgoodiepåsar eller servera dem som på en tallrik eller tallrik.

Ok, nu är det dags för lite felsökning.

jag sade ovan att om din godis smälter är för varmt och din tårta bollar är för kallt, kommer det att finnas jordbävning stad över hela ytan av din tårta pop.

hur man undviker detta: lämna inte dina tårtbollar i frysen i mer än 15 minuter. Denna speciella boll var i frysen i en halvtimme. Plus, min godisbeläggning var väldigt het. Jag gjorde det med avsikt så att jag kunde ta ett foto.

om dina bollar är i frysen längre än 15 minuter, låt dem sitta vid rumstemperatur i några minuter innan de doppas. På samma sätt, låt din beläggning svalna i några minuter om du bara har uppvärmt den.

om du inte täcker högen du gjorde när du satte in pinnen i tårtbollen, kommer din cake pop att göra det här riktigt söta Jag gillar att kalla en ”cake poop.”Om det finns hål, sprickor eller svaga fläckar i din beläggning, kommer den kakan att hitta en väg ut.

hur man undviker detta: täck alla kakans ytor.

hur man fixar detta: skrapa av kakan och” lappa ” platsen med en tandpetare och mer godisbeläggning.

andra problem som kan uppstå

din kakboll faller av pinnen i din godisbeläggning–> antingen är din kakboll för stor eller så spenderar du för mycket tid i dina varma smälter. In och Ut!

olja läcker ut ur kakan pop på pinnen – > detta är helt bra, och egentligen bara estetiskt missnöje. Om det stör dig, använd en tårta som är mindre fet och se till att du inte använder för mycket glasyr. Det finns mycket smör involverat i frostning (särskilt hemlagad).

din godisbeläggning härdar för snabbt – > du har förmodligen överhettat din beläggning. Du är på god väg att bränna den, så var oerhört försiktig om du behöver värma upp den igen.

jag hoppas att du känner dig väl insatt i cake pops nu och kommer att försöka göra min easy cake pops Recept själv! Och om du letar efter hur man gör vaniljkaka pops, är det så enkelt som att byta chokladkakan som visas här för vaniljkaka. Allvarligt enkelt!

INTE SKRÄMMAS AV CAKE POPS!

genom alla år av min tårta bakning och dekorera, jag ständigt tvungen att påminna mig själv ”det är bara tårta.”Världen kommer att fortsätta om din tårta pop faller i beläggningen, eller om din pinne pokes genom toppen av popen, eller dina sprinkles håller inte på det vackraste sättet någonsin.

övning ger färdighet, och jag har fortfarande röra ups här och där. Och jag brukade få betalt för att göra detta!

så sätt på några låtar, slappna av, kanske ta lite flytande mod och få tårta popping. Du kommer att bli ett proffs på nolltid!

Åh, och om du letar efter några cake pop-ideer när det gäller att dekorera går … jag har en hel massa sprinkles i min färska April Sprinkles butik som kan inspirera din kreativitet!

slutligen … hur länge är CAKE POPS bra för?

Cake pops håller sig fräscha vid rumstemperatur upp till 2 veckor. I kylskåpet kommer de att vara färska i 3 veckor.

Tårta Dyker 101: Lär dig hur man gör hemlagad tårta pops med steg-för-steg-instruktioner, tricks och felsökningstips.

Skriv ut recept Pin recept

5 från 10 röster