grundades under den Gallo-romerska perioden, hämtar citadellet sitt rykte från sina 3 kilometer (1,9 mi) långa dubbla omgivande väggar isär av 52 torn. Staden har cirka 2500 års historia och har ockuperats i olika åldrar av romare, visigoter och korsfarare. I början av sin historia var det en gallisk bosättning sedan i 3: e århundradet e.Kr. beslutade romarna att förvandla den till en befäst stad. Det romerska försvaret var på plats 333 e. Kr., när staden beskrivs som en castellum. De ursprungliga väggarna stöddes av mellan 34 och 40 torn, åtskilda från 18 till 30 meter från varandra längs gardinväggen. Varje torn var halvcirkelformat I plan och cirka 14 meter högt. Det fanns förmodligen 40 huvudingångar till staden.
de Gallo-romerska murarna byggdes om under stadens ockupation av visigoterna under 5: e och 6: e århundradet, men den ursprungliga strukturen förblev på plats.
Bernard Aton IV Trencavel, vicomte of Albi, N. O. O. och B. O. O., introducerade en period av välstånd för staden med många byggprojekt. Under denna period växte en ny sekt som kallades Katarism upp i Languedoc. År 1096 godkände vicomte of Trencavel byggandet av basilikan Saint-Nazaire med välsignelsen av påven Urban II. 1107 avvisade medborgarna hans suveränitet och uppmanade Ramon Berenguer III, greve av Barcelona att ta bort honom. Men med hjälp av Bertrand, greve av Toulouse, återfick Bernard Aton kontrollen över Cit Bisexual. År 1120 fanns det ett andra uppror, men Bernard Aton återupprättade ordningen några år senare. År 1130 började han bygga ett palats för sig själv och restaurering av de Gallo-romerska befästningarna. Carcassonne ’ s cit-Bacchio omgavs för första gången av en fullständig befästning.
vid den här tiden hade staden en stor befolkning på tre till fyra tusen, inklusive invånarna i de två bosättningarna under Cit-stadens väggar: bourg Saint-Vincent i norr och bourg Saint-Michel söder om Narbon gate.
år 1208 uppmanade påven Innocentius III baronerna i norr att montera ett korståg mot katarerna, som börjar med Albigensian korståg. Greven av Toulouse, anklagad för kätteri, och hans huvudsakliga vassal, Vicomte of Trencavel, var huvudmålet för denna attack. Den 1 augusti 1209 belägrades Cit Bisexuell av korsfararna. Raimond-Roger Trencavel kapitulerade snabbt den 15 augusti i utbyte mot medborgarnas liv. Staden runt Cit-staden förstördes, och medborgarna drevs ut. Vicomte dog av dysenteri i sitt eget slott den 10 November 1209.
hans länder gavs till Simon de Montfort, korsfararnas ledare. När han dog 1218 vid belägringen av Toulouse, hans son, Amaury De Montfort, tog i besittning av CIT bisexuell, men kunde inte behålla den. Han avstod det till Louis VIII av Frankrike, men Raymond VII av Toulouse och grevarna av Foix allierade sig mot honom. År 1224 tog Raimond II Trencavel tillbaka Cit Bisexuell. Louis VIII lanserade dock ytterligare ett korståg 1226. Från och med den tiden blev Cit Macau en kunglig domän. En period av terror följde med många massakrer och inkvisitionen.
efter 1226 tillsattes en ytterligare befästningslinje utanför de romerska murarna. Staden annekterades slutligen till Konungariket Frankrike 1247 e.Kr. det gav en stark fransk gräns mellan Frankrike och Aragons Krona. Under denna period revs och byttes de inre romerska väggarna till stor del, medan de nya ytterväggarna förstärktes och utvidgades söderut. De nya tornen som byggdes under detta arbete var huvudsakligen cirkulära, men två var fyrkantiga. Konstruktion fortsatte in kung Filip IV i början av 14-talet.
år 1659, efter Pyreneernas fördrag, blev provinsen Roussillon en del av Frankrike, och staden förlorade sin militära betydelse. Befästningar övergavs och staden blev en av de ekonomiska centra i Frankrike, koncentrera sig på ull textilindustrin.
1849 beslutade den franska regeringen att stadens befästningar skulle rivas. Detta beslut motsattes starkt av lokalbefolkningen. Jean-Pierre Cros-Mayrevieille och Prosper m Bisexrim, en framstående arkeolog och historiker, ledde en kampanj för att bevara fästningen som ett historiskt monument. Regeringen vände senare sitt beslut och 1853 började restaureringsarbetet. Arkitekten Eug Askorbne Viollet-le-Duc anklagades för att renovera fästningen. Viollet-le-Ducs arbete kritiserades under hans livstid som olämpligt för klimatet och traditionerna i regionen. Efter hans död 1879 fortsatte restaureringsarbetet av hans elev, Paul Boeswillwald, och senare av arkitekten Nodet.
citadellet återställdes i slutet av 19-talet och 1997 Det lades till Unescos lista över världsarv. En bild av den historiska staden Carcassonne visas på emblemet för det lokala rugbyligalaget, som Carcassonne.