jag körde hem häromdagen och såg en skylt; ekologisk honung till salu. Jag började tänka på detta-vad är ekologisk honung? Får bin bara besöka ekologiska blommor? Hur håller biodlarna dem från att besöka icke-ekologiska trädgårdar? Eller kanske bin är utbildade för att upptäcka skillnaden mellan organiska och icke-organiska?
ekologisk honung kanske inte är så ren som den är gjord för att vara.
ekologisk honung – finns det (jag marknadsför inte denna produkt. Jag gillar bara deras förpackning)
Vad är ekologisk honung?
för att honung ska vara ekologisk måste alla blommor som besöks av bin som gör honungen odlas organiskt.
utöver detta får biodlaren inte använda icke-organisk honung, socker eller antibiotika i sina nässelfeber. Varför spelar det här Roll? Det är vanligt att komplettera bina naturlig mat med lite extra sockervatten eller honung under vintern. Det är också vanligt att ge bin antibiotika för att bekämpa alla typer av infektioner.
materialet som används för att göra bikupan måste vara organiskt-mer om detta senare.
bekämpningsmedel kan inte användas på bikupan. Dessa används ofta för att bekämpa saker som Varroa kvalster, som är den främsta orsaken till Koloni kollaps.
USDA-certifierad ekologisk honung
du kommer att märka att bilden ovan är USDA-certifierad ekologisk honung-eller hur? Kanske. Brookfield Honey (ref 5) hade följande att säga om certifiering, ”den federala regeringen inspekterar inte för ekologisk honung. I USA finns certifieringsorgan som kommer att certifiera honung som organisk. De verkar använda nosb-rekommendationerna. Men som jag (Brookfield Honey) nämnde tidigare har USDA aldrig accepterat rekommendationerna.”Detta är daterat 2012 och verkar fortfarande vara sant.
så byråer kan certifiera honung som organisk, men det finns inga USDA-godkända standarder för sådan certifiering. Får dig att undra vad USDA certified organic honey verkligen är?
stora producenter granskas av certifieringsorgan men små producerar inte. Brookfield Honey fortsätter med att säga ” små producenter som gör mindre än $5000 värde av ekologisk honung på ett år har det lättare. De kan bara sätta på USDA Organic-etiketten. Någon kan komma runt för att kontrollera sina register, men vem vet när. ”
den lilla, lokala, ekologiska honungsproducenten på grannskapsmarknaden kan göra vad som helst och kalla det certifierat ekologiskt.
ekologiska blommor för ekologisk honung
i Kanada måste organiska nässelfeber placeras så att det inte finns någon bekämpningsmedelsanvändning inom en radie av 3 km från bikuporna (ref 4) . USA och EU har liknande krav. Detta innebär att allt jordbruk runt bikupan också måste certifieras ekologiskt. Bikupan kan inte vara nära Golfbanor, bostadsområden, industrier eller vatten som kan vara förorenat med kemikalier. Var hittar du vatten som inte är förorenat med kemikalier?
kan bikupor placeras borta från jordbruket? Inte riktigt eftersom ”regeringar också använder bekämpningsmedel för att kontrollera malar i skogar, ogräs längs vägar och grönska under kraftledningar”, ref 1.
verkligheten är att det finns väldigt få platser som ger tillräckligt med nektar och uppfyller ovanstående krav.
för att bättre förstå detta överväga vad bin gör. Honung är gjord av nektar av blommor. En enda koloni samlar 250 pund nektar på ett år (ref 2). Varje blomma har väldigt lite nektar så bikupan måste besöka cirka 100 miljoner blommor per år. För att göra det behöver de ett stort territorium och allt måste bestå av organiska blommor.
standarderna i EU liknar Kanada och USA, ref 6.
ekologiska bikupor
biodlare kommer att köpa och sälja vax som startkam. Vaxet i nässelfeber koncentrerar bekämpningsmedel över tiden. En ny studie visade att det mesta av utbudet av startkam, både organiskt och icke-organiskt, var förorenat med miticider (ref 3).
ekologiska biodlare behöver antingen göra omfattande och dyra tester på vaxet de använder eller de kan inte köpa vax från externa källor.
ekologisk honung – finns det
verkligheten är att det är mycket svårt att uppfylla normerna för ekologisk honung och få nässelfeber kommer att placeras så att de verkligen kvalificerar sig. I Kanada och EU är det mycket osannolikt att du får riktig ekologisk honung när du köper ekologisk honung.
USA har inga standarder så du är inte säker på vad du får, men det är inte troligt att det är sant ekologisk honung.
notera: Tillagd September 2016
Certified Organic Production in Canada Logo – kan endast användas på honung som är certifierad ekologisk
det finns bara en certifierad ekologisk honungsproducent i Ontario, Long Point Honey, och de ligger på Long Point, omgiven på tre sidor av vatten, vilket gör det lättare för dem att uppfylla reglerna.
- hur kan honung vara organisk-David Suzuki; http://www.davidsuzuki.org/what-you-can-do/queen-of-green/faqs/food/how-can-honey-be-organic/
- ekologisk honung är en söt Illusion; http://blogs.scientificamerican.com/compound-eye/organic-honey-is-a-sweet-illusion/
- Miticider och agrokemikalier i nordamerikanska bigårdar; http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0009754
- Ontario biodlare Association-tänkande organiska; http://www.ontariobee.com/research/getting-started/thinking-organic
- USDA ekologisk honung – vad betyder det? ; https://brookfieldfarmhoney.wordpress.com/2012/01/03/usda-organic-honey-what-does-it-mean/
- biodling och biodlingsprodukter; http://www.apiservices.com/databases/eu_organic_honey_standard.htm