når du beslutter dig for, hvilken slags kaffe du skal få, står du altid over for beslutningen mellem instant kaffe og malet kaffe. I mange kontorer og firmabygninger finder du kaffemaskiner med kopper instant kaffe.
men hvorfor er begge typer kaffe tilgængelige ? Og endnu vigtigere, hvad er forskellene mellem instant kaffe og malet kaffe ? Lad mødte forklare.
Indholdsfortegnelse
malet kaffe VS instant kaffe
der er flere forskelle mellem malet og instant kaffe, men det vigtigste er, at instant kaffe allerede er brygget og dehydreret.
malet kaffe er ikke blevet brygget, og er bare malet kaffebønner.
Instant kaffe er næsten altid dårlig kvalitet, mens malet kaffe kan variere fra dårlig til fremragende.
de forskellige forskelle forklares meget mere detaljeret i dette indlæg, men det er de to hovedpunkter. Lad os nu tale om thsoe forskelle i detaljer.
hvis du vil lave den bedste kaffe derhjemme, skal du absolut tjekke min artikel om det bedste kaffeudstyr.
1. Malet kaffe er faktiske kaffebønner, instant kaffe er ikke
deres største forskel ligger i, hvad de er lavet af. I det væsentlige er både instant kaffe og malet kaffe kaffe, Ja. Malet kaffe er en flok kaffebønner, der er malet til en bestemt størrelse.
hvilken slags bønner der bruges – mere om det her – bestemmer, hvor god kaffen bliver.
dette betyder, at efter at kaffekirsebærene er plukket og tørret, og derefter bønnerne er adskilt fra dem, er de blevet ristet til en vis grad.
de males derefter til en bestemt størrelse, alt efter hvad kaffefirmaet kræver, at det er. Men det er her processen stopper. Den malede kaffe pakkes derefter og sendes til markederne.
dette er hvad du finder i supermarkedet, når du går for at købe kaffe det meste af tiden.
Instant kaffe er igen malet kaffe, som allerede er brygget til faktisk, drikkelig kaffe. Kun væsken afkøles og tørres derefter (gennem forskellige processer), så kun de faste stoffer i kaffen er tilbage.
den mest almindelige proces er at sprøjte den bryggede kaffe inde i et stort tårn, hvor varm luft cirkuleres. Dette tørrer kaffepartiklerne, og de samles i bunden af tårnet.
bagefter fugtes de lidt og tumles i en tromme, så de kan klumpe sig sammen for at danne granulerne, som vi alle kender og genkender som instant kaffe.
så kort sagt, instant kaffe er lavet af malet kaffe, som allerede var brygget. Dette har meget at sige i deres smagsforskel. Malet kaffe har meget mere smag og giver dig en bredere aroma med mere dybde.
Instant kaffe er flad og ofte meget bitter. Når du har haft faktiske kaffe brygget fra malet kaffe instant kaffe vil virke meget svag og flad i sammenligning.
dette har meget at gøre med den slags bønner, der bruges til begge disse kaffetyper, og også med det mærke, der fremstiller dem.
Instant kaffe kan findes i mange hjem, gør til råvare og pris, da det altid er billigere end malet kaffe, eller i det mindste på samme mærke som den billigste malet kaffe.
Instant kaffe har sine egne fordele, men der er nogle konkrete afvejninger.
2. Instant kaffe opløses i væsker
Instant kaffe, der er faktisk brygget kaffe, opløses i vandet eller væsken, du vil opløse den. Dette betyder også, at du skal være meget forsigtig med, hvor meget vand du tilføjer til din instant kaffe.
det er bedst at tilføje lidt mindre end hvad instruktionerne på emballagen siger, da instant kaffe har en tendens til at være meget flad i smag, og for meget vand kan gøre det værre.
ofte finder du instant kaffe som en blanding af kaffe med pulveriseret mælk, sukker og tilsatte smag. Dette gør det til en meget bekvem drink for ekstremt travle mennesker eller på steder, hvor kaffen ikke rigtig kan brygge godt, som på Den Internationale Rumstation.
alligevel går meget få mennesker nogensinde på den station, så indsatsen for at få en kop ægte kaffe ville ikke være for meget for almindelige mennesker.
hvad angår malet kaffe, opløses den ikke i dit vand, uanset hvad du gør ved det. Selv hvis du skulle blande det i glemmebogen og lave en slags mærkelig smoothie, ville den ikke blive opløst, men skåret i et meget fint pulver.
hvis du skulle lade den blanding sidde i et par minutter, ville du bemærke den pulveriserede kaffevask til bunden af din kop.
dette skyldes, at kaffegrundene er lavet af en stor mængde fibre, som ikke opløses i vand. Meget som at forsøge at opløse kanel i din kaffe eller kakaopulver. De forsvinder ikke i din drink, men synker simpelthen til bunden.
så på en måde kan man sige, at instant kaffe er bedre, når det kommer til kaffebiprodukter og rengøring af redskaber. Der er stadig anvendelser til dine brugte kaffegrunde.
husk også, at frappe blev opfundet i Grækenland på en instant coffee-konvention, så der er et sted for instant coffee i nogle drikkevarer, især de kolde eller isede.
(hvis du kan lide denne artikel indtil videre, kan du fastgøre den til dit Pinterest-bord ved at klikke på billedet nedenfor. Artiklen fortsætter efter billedet.)
3. Malet kaffe har et højere koffeinindhold
malet kaffe har ofte et højere koffeinindhold end instant kaffe, og dette har at gøre med to meget vigtige ting, der sker, når man brygger kaffe.
den måde koffein fungerer på er, at det skal udvindes fra din faktiske kaffebønne eller jorden. Dette sker, når bønnen udsættes for varme og en væske til at trække den ud.
så det betyder, at varmt vand i kontakt med din kaffe bogstaveligt vil absorbere koffein i bønnen. Jo længere kaffe forbliver i vandet, jo mere koffein bliver ekstraheret.
dette er grunden til, at kaffe gør som den franske presse, phin, den tyrkiske ibric, selv det ydmyge dryppefilter, alle vil producere en meget stærk kaffebrygger med hensyn til koffein og endda smag.
malet kaffe giver dig et let justerbart kaffebryggeri, og du kan altid justere det, som du ønsker.
med instant kaffe har du ingen kontrol over dette. Mængden af ekstraheret koffein afhænger udelukkende af kaffefirmaet, der fremstiller din instant kaffe. Ofte vil de stræbe efter at lave et så stærkt kaffepulver som muligt, men du vil se, at dette har sine ulemper i en smule.
så du er begrænset til mængden af koffein, som kaffeselskabet formåede at udvinde i deres kaffe, før de tørrede den. Dette kan arbejdes rundt, hvis du blot tilføjer mere instant kaffe til dit vand, men det resulterer ofte i en endnu mere bitter drink.
som derefter ville have brug for mere mælk eller sukker for at være velsmagende. Hvilket ikke hjælper dig med sundhed overhovedet.
4. Instant kaffe er ofte dårlig kvalitet og billigere
dette er altid et problem for kaffedrikkere, men fordelene opvejer undertiden manglen på kvalitet. Hovedårsagen til, at malet kaffe er så dårlig, er, at den næsten altid er lavet med Robusta-bønner.
Robusta er en billigere kaffebønne, men den har et meget højere koffeinindhold end Arabica. Arabica er, hvad mest malet kaffe er lavet af, undertiden blandet med lidt Robusta til et stærkere spark eller mere koffein.
hvis du vil have en sammenligning, har Robusta faktisk dobbelt koffein af Arabica, men det har også halvdelen af mængden af sukker og fedt, som Arabica kommer med.
dette betyder en jordisk, bitter kaffe med et meget stærkere spark end Arabica. Dette er den slags kaffe, som mange mennesker har et problem med at drikke sort, og blandes ofte med sukker og fløde for at være lettere at drikke.
det er også grunden til, at Robusta ofte bruges i stærkt blandede kaffedrikke (som en cappuccino eller en latte).
så der er det, instant kaffe er ofte af dårlig kvalitet, fordi den bruger Robusta bønner. De er billige, og de er den bedste måde at bringe et højt koffeinindhold til bordet.
men det er netop det, der gør instant coffee smag så dårlig, da instant Robusta er værre end brygget Robusta.
Her hjælper den måde, hvorpå instant coffee fremstilles, slet ikke. Dette skyldes, at udsættelse af den allerede bryggede kaffe for yderligere tørring og afkøling vil påvirke den endelige smag alvorligt.
det vil fjerne smag og kun efterlade bitterhed, men ja koffein vil være der. Du kan altid prøve at hjælpe tingene med de ekstra aromaer som sukker, mælkepulver, vanilje eller hvad der ellers findes i mange instant coffee-pakker.
hvis du gerne vil vide, hvordan du virkelig smager din kaffe, skal du læse denne artikel om det grundlæggende.
men det er meget som at sætte læbestift på en gris. Jeg ved, at der måske er instant coffee-elskere derude, der er meget vrede på mig lige nu, men jeg har aldrig været okay med instant coffee.
5. Instant kaffe er næsten altid Robusta
dette er en anden ting at overveje, når man beslutter mellem instant eller malet kaffe. Som diskuteret ovenfor er Robusta ofte den slags kaffebønne, der bruges til instant kaffe.
det bringer en masse koffein til drikken, og den har en stærk nok smag. Men der er et par andre grunde til dette, og de er ret gode og logiske.
en af grundene er, at Robusta har en så stærk smag og kan tåle store mængder mælk og sukker og andre tilsatte smagsstoffer.
så for eksempel i drikkevarer som en latte eller iced latte eller triple moccacino med to skud vanilje (eller en anden fjollet variant) skal du bruge en fed kaffesmag.
når det kommer til kaffeproduktion, synes Robusta at være dronning. Dette skyldes, at når kaffekirsebærene vokser, giver Robusta dobbelt så meget som Arabica.
det betyder, at det altid vil være billigere at bruge Robusta bønner, da der er så mange af dem.
en anden grund er, at Robusta også er meget resistent over for sygdomme og skadedyr (dermed let og billigt at dyrke), hvilket er det, der bragte Arabica-produktionen ned for så mange år siden, og kaffeselskabet måtte improvisere.
der er også det faktum, at masser af kaffe går tabt, mens du laver instant coffee, og at bruge billige bønner vil reducere omkostningerne ved at lave instant coffee betydeligt.
dette er den samme grund til, at koffeinfri kaffe er lavet af Robusta-bønner og ikke Arabica (normalt), da processen er meget dyr, og hjørner ofte skal skæres.
Robusta synes at være gaffatape af kaffeindustrien.
6. Brygningstiden er meget længere for malet kaffe
endelig kommer vi til, hvor praktisk instant er. Når du laver malet kaffe, skal du vente på det i et par minutter, rengøre maskinen og smide kaffegrunde, og så kan du nyde din drink.
for nogle er denne proces for besværlig og tager for lang tid, så instant coffee trådte ind for at producere instant coffee. Bare tilsæt varmt vand, så er du færdig. Du behøver ikke engang varmt vand.
så hvis du for eksempel er ude i skoven (camping for eksempel) og har brug for en kop kaffe, kan du altid piske en instant kaffepakke ud, blande den i din vandflaske, og du er færdig.
men jeg har været på campingture, hvor folk har gidet at bringe en kaffekande med dem for at lave frisk kaffe over ilden. Så jeg antager, at det er op til hver person, om de finder instant kaffe praktisk eller ej.
meget gerne med teposer og løse blade te, som ofte diskuteres så varmt som instant kaffe og malet kaffe.
Endelige tanker
jeg håber, at jeg ikke var for partisk i min beskrivelse af instant coffee i denne artikel. Jeg for en kan ikke rigtig lide denne slags kaffe, men jeg ved, det er en reddende nåde for andre mennesker, og det kan jeg forstå.
det er bare den smag, jeg har et problem med, da jeg er mere af en smag gal og jeg er meget kræsen om mad og drikke.
men hvis du aldrig har haft instant kaffe, foreslår jeg, at du går ud og henter dig en lille pakke og prøver den. Du kan lide det, måske ikke. Men i det mindste ville du have første hånd erfaring med det og kan bedømme smagen på egen hånd.
hvis du vil vide mere om kaffe eller te, er du velkommen til at tjekke de relaterede artikler nedenfor. Hvem ved hvad du ellers kan finde ?