som partner tjener jeg på kvalificerende køb.
Lær hvordan man laver cake pops med trinvise instruktioner, tricks og tip til fejlfinding.
her er sagen… tilbage i mine heldige Duck Cakes dage var jeg dronningen af cake pops. Ikke for at toot mit eget horn, men … Toot toot!
de var min foretrukne måde at bruge op kage scraps, og de var perfekt til så mange forskellige lejligheder. Forskellige smag, farvekombinationer, køretøjer til dryss, knuste cookies, nødder… de er bare så sjove.
så i dag, jeg deler med dig min favorit metode til at sammensætte kage pops og, hvad jeg tror at være, den bedste opskrift på kage pops.
jeg inkluderer også et afsnit til “Cake Pop fejlfinding”, fordi jeg vil være ærlig… Cake pops tager lidt øvelse. Men den gode nyhed er, når du først har fået fat i det, er velsmagende hjemmelavede kagepopper en leg (og ja, jeg skruer stadig op nogle gange, og jeg kan love dig, at de rodede stadig smager lige så godt)!
før vi kommer i gang, vil jeg sige, at min måde ikke er den eneste måde. Nogle mennesker kan lide at bruge en kage pop maker og bage friske kage bolde, giver dig, væsentlige, en kugle af kage på en pind. Selvom det er alt fint og dandy, finder jeg min fan favorit (og personlig favorit) kage pop er en, der næsten er en trøffel tekstur på indersiden.
så… jeg vil vise dig, hvordan man laver kagekugler fra bunden.
opnå trøffel-lignende kage POPS
jeg opnår min favorit trøffel-lignende tekstur ved at blande fuldt bagt kage, der er blevet smuldret i stykker med frosting. Teksturen er klæbrig, tæt og som tekstur af en fudgy brunie.
jeg havde faktisk en kunde klage til mig en gang, at min kage pops var “underdone” i midten, hvis det giver dig nogen indikation af, hvordan jeg kan lide mine pops! Som jeg sagde, Dette er min præference, men du er velkommen til at starte med kage pop maker lavet kage bolde (hvad?).
hvorfor skal du altid bruge uaktuelle kage til CAKE POPS
en anden personlig præference for mig er at arbejde med uaktuelle(ish) kage. Hvorfor? Forældet kage er tørrere end friskbagt kage, og selvom dette kan være den sidste ting, du vil have din skive kage til at være, er det netop det, du vil have, at din kage popkage skal være– masser af plads til at opsuge frosting og øget evne til at holde sammen!
jeg har også helt brugt friskbagt kage, og jeg vil notere i de trinvise instruktioner om, hvordan du måler dit fugtighedsniveau.
du skal også bruge cake pop sticks (pakket som “lollipop sticks”).
her er efter min mening de bedste pinde til kage pops.
du kan finde disse i enhver håndværksbutik eller butik med en bagesektion (Valmart, mål). Jeg foretrækker de længere pinde (6″eller nogle gange 8″), men du kan bruge kortere.
hvad skal man bruge til kage POP belægning
en sidste ting… jeg foretrækker at bruge vilton candy smelter til min belægning, fordi de er lavet til formål som dette. Du kan også bruge kvalitet bagning chokolade, men du bliver nødt til at tilføje nogle afkortning til chokolade for at holde alt super glat.
jeg foreslår meget stærkt at bruge candy smelter.
OK, lad os få POPPIN’!
læg først to bageplader i folie eller pergament og læg dem til side.
smuldre kagen
smuldre din kage (enhver smag) i små stykker. Jeg bruger normalt mine hænder, men jeg har også brugt min standblander. Uanset hvad vil du have, at denne crumb skal være meget fin.
dette var 3 kopper kage.
Tilføj FROSTING
Næste, du kommer til at tilføje din frosting. Dette kan være hjemmelavet frosting eller butikskøbt, og enhver smag du kan lide. Jeg elsker at tilføje flavored frosting til min kage pops (og nogle gange frisk gejst, hvis jeg har tænkt mig frugtagtig)! Det er også her, du vil tilføje krydderier, hvis du vil (tilsæt 1 tsk krydderi, smag og tilsæt mere efter behov).
jeg tilføjede 1/3 kop frosting, fordi min kage var meget tør. Hvis du har en fugtig kage, skal du tilføje 3 spiseskefulde frosting og gå derfra.
det er her, du helt sikkert vil få dine hænder beskidte. Arbejd frostingen ind i kagen ved at klemme og skubbe, indtil alt er ensartet i tekstur.
HVAD ER DEN BEDSTE FROSTING TIL KAGE POPS?
du leder efter en tekstur, som du kan rulle ind i en robust bold (hvilket betyder, at bolden skal have en smule give, når du skubber på den, men ikke klemmer helt).
derfor Leder du efter en frosting, der er robust og slet ikke løbende. Min hjemmelavede frosting (linket i opskriften) eller købt butik skal være helt fint til dette.
form kagen POPS
rul hele kagen i kugler, der er cirka 1 spsk i størrelse. Brug en spiseskefuld, hvis du er usikker på, hvor stor dette er. Prøv at holde kagekuglerne på den lille side.
hvis de er for store, vil de være for tunge, og du vil helt sikkert miste dem i dyppetrinnet. Placer dine kagekugler på et af dine forberedte bageplader.
jeg fik omkring 20 kage bolde fra mine 3 kopper kage.
Forbered kage POP belægning
Placer din slik smelter (enhver farve) i et glas eller keramisk skål (jeg siger dette, fordi jeg har brugt plast, og varmefordelingen gør at holde slik smelter smeltet ganske vanskeligt). Jeg bruger typisk 1/2 til 3/4 af en 12 ounce pose pr 3 kopper kage.
opvarm på MEDIUM (50%) strøm i 30 sekunder under omrøring efter hver session i mikrobølgeovnen. Det kan virke fjollet at røre smelterne de første par gange, da de slet ikke ser ud til at have smeltet, men tro mig, dem på ydersiden er varmere.
rør dem.
det tager mig normalt omkring 5-6 sessioner på 30 sekunder ved MEDIUM effekt for at opnå den tekstur, jeg ønsker. Som slik smelter begynde at få meltier (??), rør dem kraftigt for at fortsætte smelteprocessen uden for mikrobølgeovnen.
du ønsker ikke at scorch din slik smelter.
det er muligt at overophede dem, og de vil vende sig til et smuldrende, tørt rod. Omrøring hjælper med at fordele varmen.
indsæt kage POP STICKS
Grib din kage pop sticks. Arbejde med en pind ad gangen, dypp den ene ende af pinden i dit smeltede slik (ca.1/2 en tomme). Skub denne pind ind i en kagekugle omkring halvvejs.
du ønsker ikke at skubbe det hele vejen igennem, fordi det vil stikke ud af toppen af bolden.
det smeltede slik vil danne en lille høj. Dette er bare fint, og hvad du vil ske.
gentag, indtil alle kagekugler har pinde, og læg dem i fryseren i 15 minutter.
DIP the CAKE POPS
når dine kagekugler er sat op, er det tid til at komme til at dyppe! Du bliver muligvis nødt til at genopvarme dit slik smelter lidt (start med 20 sekunder på MEDIUM effekt), men arbejd ikke med varme smelter!
temperaturforskellene vil være for drastiske, og du vil ende med revner i din belægning (mere om det i afsnittet Fejlfinding nedenfor). Så længe du er i stand til at røre dine smelter, og de ser ud til at være i en ret viskøs tilstand, er genopvarmning ikke nødvendig.
side note… undskyld mine slørede billeder nedenfor. Det viser sig, at selv ved hjælp af et stativ, er det ret svært at få actionbilleder, når du konstant bevæger dit fotografiske emne. Jeg tror, du kan finde ud af, hvad jeg viser dig!
Arbejd med en kugle ad gangen, nedsænk kagekuglen i smelterne, og sørg for at dække den slikhaug, du oprettede (mere om hvad der sker, hvis du ikke gør dette i afsnittet Fejlfinding nedenfor).
jeg har en vane med at vippe min skål, men det er bare den måde, jeg foretrækker at gøre det og finde det gør tingene lettere. Arbejd hurtigt, da det er en god måde at miste den fra pinden at lade kagekuglen være i smelterne for længe!
løft kagekuglen ud af smelterne og drej langsomt pinden for at lade overskydende dryppe af. Jeg trykker også let på min pind på siden af skålen for at hjælpe noget af belægningen med at dryppe af.
træk kagepoppen til kanten af skålen, og lad skålen skrabe det overskydende, hvor pinden møder popen, mens den stadig snurrer langsomt.
mens belægningen stadig er våd, skal du dekorere med drys.
du kan placere dine færdige kagepopper på din anden bageplade (hvilket vil gøre deres toppe lidt flade), eller du kan gøre, hvad jeg gjorde her og lade dem tørre højre side op i et højt glas.
jeg har også brugt en stor styrofoam blok, som er en super nem måde at lade flere kage pops tørre på en gang.
når pops er helt cool, er de klar til at nyde! Pakke dem op i plastik goodie poser eller tjene dem som er på en plade eller fad.
Ok, nu er det tid til nogle fejlfinding.
jeg sagde ovenfor, at hvis dit slik smelter er for varmt, og dine kagekugler er for kolde, vil der være jordskælvsby over hele overfladen af din kagepop.
Sådan undgår du dette: lad ikke dine kagekugler være i fryseren i mere end 15 minutter. Denne særlige bold var i fryseren i en halv time. Plus, min slikbelægning var meget varm. Jeg gjorde det med vilje, så jeg kunne tage et billede.
hvis dine kugler er i fryseren i mere end 15 minutter, skal du lade dem sidde ved stuetemperatur i et par minutter mere, før de dyppes. Lad ligeledes din belægning afkøle i et par minutter, hvis du lige har genopvarmet den.
hvis du ikke dækker den høje, du lavede, da du indsatte pinden i kagekuglen, vil din kagepop gøre denne virkelig søde ting, jeg kan godt lide at kalde en “kagepop.”Hvis der er huller, revner eller svage pletter i din belægning, vil den kage finde en vej ud.
Sådan undgår du dette: dæk alle overflader på kagen.
Sådan løses dette: skrab kagen af og “patch” stedet med et tandstikker og mere slikbelægning.
andre problemer, der kan opstå
din kagekugle falder af pinden i din slikbelægning–> enten er din kagekugle for stor, eller du bruger for meget tid i dine varme smelter. Ind og ud!
olie udvaskes ud af kagepoppen på pinden– > dette er helt fint og virkelig kun æstetisk utilfredsstillende. Hvis det generer dig, skal du bruge en kage, der er mindre fedtet, og sørg for ikke at bruge for meget frosting. Der er meget smør involveret i frosting (især hjemmelavet).
din slikbelægning hærder for hurtigt– > du har sandsynligvis overophedet din belægning. Du er godt på vej til at brænde det, så vær utrolig forsigtig, hvis du har brug for at genopvarme det.
jeg håber du føler dig velbevandret i cake pops nu og vil prøve at lave min easy cake pops Opskrift Selv! Og hvis du leder efter, hvordan man laver vaniljekage, er det så simpelt som at bytte chokoladekagen, der er afbildet her, til vaniljekage. Alvorligt simpelt!
MÅ IKKE BLIVE SKRÆMT AF KAGE POPS!
gennem alle årene med min kagebagning og udsmykning måtte jeg konstant minde mig selv om “det er bare kage.”Verden vil fortsætte, hvis din kagepop falder ned i belægningen, eller hvis din pind stikker gennem toppen af popen, eller dine drysser ikke klæber på den smukkeste måde nogensinde.
øvelse gør mester, og jeg har stadig rod ups her og der. Og jeg plejede at få betalt for at gøre dette!
så tag nogle melodier på, slap af, tag måske lidt flydende mod, og kom til kage popping. Du vil være en pro på ingen tid!
Åh, og hvis du leder efter nogle kage pop ideer så vidt udsmykning går… jeg har en hel masse drysser i min friske April drysser butik, der kan inspirere din kreativitet!
endelig… hvor længe er CAKE POPS god til?
Cake pops hold dig frisk ved stuetemperatur op til 2 uger. I køleskabet forbliver de friske i 3 uger.
Print opskrift Pin opskrift
Cake Pops 101: En Guide til hjemmelavede kage Pops
ingredienser
- 3 kopper smuldret kage enhver smag
- 1/3 kop frosting hjemmelavet eller butik købt
- cirka 20 kage pop sticks
- 1 12 ounce taske (340g) slik smelter enhver farve*
- drys valgfri
instruktioner
forbered kagen
-
Læg to bageplader på linje med folie eller pergament, og læg dem til side.
-
i en stor skål smuldrer du din kage (enhver smag) i små stykker. Jeg bruger normalt mine hænder, men jeg har også brugt min standblander. Uanset hvad vil du have, at denne crumb skal være meget fin.
-
Tilføj din frosting. Dette kan være hjemmelavet eller købt, og enhver smag du kan lide. Hvis du gerne vil tilføje glæde, skal du tilføje det nu. Det er også her, du vil tilføje krydderier, hvis du vil (tilsæt 1 tsk krydderi, smag og tilsæt mere efter behov). Jeg tilføjede hele 1/3 kop frosting, fordi min kage var meget tør. Hvis du har en fugtig kage, skal du tilføje 3 spiseskefulde frosting og gå derfra.
-
Arbejd frostingen i kagen (helst med dine hænder) ved at klemme og skubbe, indtil alt er ensartet i tekstur. Du leder efter en tekstur, som du kan rulle ind i en robust bold (hvilket betyder, at bolden skal have lidt at give, når du skubber på den, men ikke klemme helt).
rul til bolde
-
rul hele kagen i kugler, der er cirka 1 spsk i størrelse. Brug en spiseskefuld, hvis du er usikker på, hvor stor dette er. Prøv at holde kagekuglerne på den lille side. Hvis de er for store, bliver de for tunge, og du vil helt sikkert miste dem i dyppetrinnet. Placer dine kagekugler på et af dine forberedte bageplader.
indsæt pinde
-
Placer dit slik smelter i et glas eller en keramisk skål. Jeg bruger typisk 1/2 til 3/4 af en 12 ounce pose pr 3 kopper kage. Opvarm på MEDIUM (50%) strøm i 30 sekunder, omrør efter hver session i mikrobølgeovnen. Det kan virke fjollet at røre smelterne de første par gange, da de slet ikke ser ud til at have smeltet, men tro mig, dem på ydersiden er varmere. Det tager normalt mig omkring 5-6 sessioner på 30 sekunder ved MEDIUM effekt for at opnå den tekstur, jeg ønsker. Når sliksmelterne begynder at blive mere glatte, rør dem kraftigt for at fortsætte smelteprocessen uden for mikrobølgeovnen. Du ønsker ikke at scorch din slik smelter. Det er muligt at overophede dem, og de vil vende sig til et smuldrende, tørt rod. Omrøring hjælper med at fordele varmen.
-
arbejde med en kage pop stick ad gangen, dyppe den ene ende af stokken i din smeltede slik (om 1/2 en tomme). Skub denne pind ind i en kagekugle omkring halvvejs. Du ønsker ikke at skubbe det hele vejen igennem, fordi det vil stikke ud af toppen af bolden. Det smeltede slik vil danne en lille høj. Dette er bare fint, og hvad du vil ske. Gentag, indtil alle kagekugler har pinde, og læg dem i fryseren i 15 minutter.
DIP kagen POPS
-
når dine kagekugler er sat op, er de klar til at dyppe. Du bliver muligvis nødt til at genopvarme dit slik smelter lidt (start med 20 sekunder på MEDIUM effekt), men arbejd ikke med super varme smelter. Temperaturforskellene vil være for drastiske, og du ender med revner i din belægning. Så længe du er i stand til at røre dine smelter, og de ser ud til at være i en ret viskøs tilstand, er genopvarmning ikke nødvendig.
-
arbejde med en kugle ad gangen, nedsænk kagekuglen i smelterne, og sørg for at dække den slikhaug, du oprettede. Jeg kan godt lide at vippe min skål, men det er bare den måde, jeg foretrækker at gøre det og finde det gør tingene lettere. Arbejd hurtigt, da det er en god måde at miste den fra pinden at lade kagekuglen være i smelterne for længe.
-
løft kagekuglen ud af smelterne, og drej langsomt pinden for at lade overskydende dryppe af. Jeg trykker også let på min pind på siden af skålen for at hjælpe noget af belægningen med at dryppe af.
-
træk kagepoppen til kanten af skålen, og lad skålen skrabe det overskydende, hvorfra pinden møder popen.
-
mens belægningen stadig er våd, dekorere med sprinkler.
Tillad kage POPS at sætte
-
du kan placere dine færdige kagepopper på dit andet bageplade (hvilket gør deres toppe lidt flade), eller du kan hvile dem i et højt glas og lade dem køle højre side op. Du kan også bruge en stor styrofoam-blok, som er en super nem måde at lade flere kagepopper tørre på en gang.
-
når pops er helt cool, de er klar til at nyde. Pakke dem op i plastik goodie poser eller tjene dem som er på en plade eller fad. Cake pops forbliver frisk ved stuetemperatur op til 2 uger. I køleskabet forbliver de friske i 3 uger.
noter
