posedlý sladkými bramborami? No, nejsi sám…
přijato potravinovými blogery a publikacemi jako go-to zdravé sacharidy, kreativní recepty a lákavé obrázky této zeleniny nejsou těžké přijít. Ve skutečnosti si myslím, že je spravedlivé říci, že sladké brambory jsou snadno součástí trendu čistého stravování.
jako samozvaný nadšenec sladkých brambor jsem si myslel, že jsem vyčerpal všechny možnosti, pokud jde o tento brambor. Nemohl jsem se víc mýlit.
jak to všechno začalo…
všechno to začalo jednoho odpoledne, když se můj přítel zmínil o japonském sladkém bramboru a stěžoval si, že v DC ještě nenašla. Netřeba dodávat, že jsem byl šokován. Sladký brambor, o kterém jsem neslyšel? Mohlo by to být možné?
po stisknutí na toto téma jsem zjistil, že tato odrůda má fialovou kůži, žlutou náplň a hustší strukturu než běžné sladké brambory. Jeho chuť, bylo mi řečeno, je poněkud jako pečený kaštan.
Jako pražené kaštany nadšenec (mám ráda jídlo, co můžu říct), jsem byl překvapen, že to ještě překročil moje palety. Udělal jsem mentální poznámku, abych se pokusil najít jednu a sám se přesvědčil, o co jde.
mohl by to být osud?
druhý den procházel Whole Foods, zastavil jsem se mrtvý ve svých stopách tím, co by někteří mohli nazvat osudem. Tam, leptané křídou na znamení pod hromadou velmi fialových brambor byla slova „japonské sladké brambory“.
Pro jednou ignorovat pádný cenovka, jsem umístil pár v košíku a spěchal domů ve vzrušení.
Příprava
Že večer na večeři jsem se pustil do přípravy, se rozhodly pro mikrovlnné trouby, což je můj obvyklý pro tradiční sladké brambory. Jakmile je připraven, trumfl jsem brambory červeným pepřem, červená cibule, drcená mrkev a řecký jogurt a vzal jsem si první sousto. Nezklamalo to. Silná textura, bohatá na chuť a s dokonalou konzistencí polevy, bylo to, jako by Vánoce a Halloween přišly najednou.
zálivky moudrý, existuje opravdu jen málo omezení. Brambor má bohatou a definitivní chuť a mohl by se dokonce jíst sám, pokud jste tak nakloněni. Pokud však jako já dáváte přednost kuplířství brambor, abyste získali plné uspokojení z jídla, japonské sladké brambory to také pojmou. Zkoušel jsem to hodit do salátu, rozmačkat to jako vedlejší doplněk a dělat hranolky – je to opravdu rozmanitý exemplář.
japonské sladké brambory, jak jste možná uhodli, pocházejí z Japonska. Přestože mají vysoký obsah kalorií a uhlohydrátů, jsou bohaté na vlákninu, draslík a vitamíny A A C a také se říká, že vaše pokožka vypadá mladě. Mohou být dušené, vařené, pečené nebo hozené do mikrovlnné trouby a podle mého názoru jsou skvělé, snadné, bezproblémové jídlo.