Lisabonský průvodce jídlem: 12 restaurací, které musíte vyzkoušet v Lisabonu

na Lisabonu je toho hodně co milovat.

je to krásné město s vášní pro umění a dobré portugalské jídlo. Ve skutečnosti je tak chutné jídlo v Lisabonu, že čtenáři National Geographic ho v roce 2019 prohlásili za nejlepší foodie hotspot na světě.

po mnoho let jsme se chtěli najíst v Lisabonu, ale o to víc po shlédnutí portugalské epizody Somebody Feed Phil. Navštívili jsme šest restaurací uvedených v této epizodě a přidali jsme dalších šest vlastních, abychom přišli s tímto seznamem nejlepších míst k jídlu v Lisabonu.

pokud navštěvujete Lisabon a hledáte úžasné portugalské zážitky z jídla, doufám, že vás tento průvodce jídlem v Lisabonu nasměruje správným směrem.

Uložte si to na Pinterestu!

není čas číst tento Lisabonský průvodce jídlem? Klikněte na tlačítko Uložit a připněte jej na později!

Miss

Slečna je malá petiscaria (jako tapas restaurace) se nachází v Lisabon je krásné a historické Alfama čtvrti. Nabízejí jen několik portugalských delikates na soustředěném menu s hlavičkou vlastní řady konzerv.

Conservas jsou malé plechovky gurmánských mořských plodů oblíbené v Portugalsku a Španělsku. Od roku 1850 jsou důležitou součástí portugalského potravinového dědictví. balené v barevných plechovkách vytvářejí skvělé suvenýrové jídlo nebo chutné občerstvení na místě.

různé druhy konzervovaných mořských plodů, jako jsou bacalhau, chobotnice, sardinky a filé z makrely, jsou baleny v těchto atraktivních plechovkách zabalených do dekorativního papíru. Můžete je přimět, aby šli nebo je snědli tady v obchodě.

byli jsme stále plní z velkého oběda v Time Out Marketu, takže jsme si jen užili lehké občerstvení sardinek conservas v Miss Can. Můžete je ochutnat olivovým olejem, pikantním olivovým olejem, pikantním olivovým olejem s okurkami nebo rajčatovou omáčkou.

na doporučení našeho serveru, jsme se umýt naše conservas s sklenice suchého bílého přístavu smíchané s tonikem. Saúde!

Alfama je oblíbené turistické místo, takže je vždy přeplněné. Měli jsme štěstí, že jsme náhodou našli slečnu Can, když jsme hledali klidné místo, abychom unikli davům a polednímu vedru.

Tapa Bucho

Co je vaše oblíbená část každé restaurace je menu? Pro nás je to sekce předkrmů, proto rádi chodíme do tapas barů. Místo toho, abychom se omezili pouze na dva hlavní chody, ochutnáme 5-6 menších jídel.

Tapa Bucho jsme našli na TripAdvisoru, když jsme hledali vysoce hodnocenou tapas restauraci ve čtvrti Bairro Alto. Nadšené recenze Restaurace hovořily samy za sebe.

vyzkoušeli jsme asi osm různých druhů tapas, z nichž všechny byly vynikající. Na obrázku níže je trojice croquetas nebo portugalština krokety vyrobeny s alheira (portugalská klobása), jamon (šunka), a chobotnice vařené ve vlastní inkoust.

párkrát jsme je měli ve Španělsku. Padronové papriky jsou druh pepře pěstovaného v oblasti Galicie ve Španělsku.

Padron peppers jsou oblíbené tapas jídlo, které se obvykle smaží v olivovém oleji a podává se posypáním hrubé soli. Tapa Bucho slouží jejich s salsa brava, mírně pikantní omáčkou z pimenton, olivový olej, a mouka.

možná to bylo moje oblíbené jídlo z dnešního večera. To, na co se díváte, je pár oxtail tacos vyrobených z karamelizované cibule, slanina, houba, cheam sýr, koriandr, a nějaký druh tmavé omáčky nebo slaného džemu. Saboroso!

na tomto obrázku to nevypadá, ale Tapa Bucho je oblíbená Lisabonská restaurace. Bylo zabaleno, když jsme tam byli, takže jsme museli čekat několik minut na stůl.

Leve Leve Tapas Bar

za rohem od Tapa Bucho je Leve Leve, další populárních tapas barů ve čtvrti Bairro Alto. Mají ještě více zaměřené menu s jen asi tuctem tapas pokrmů a několika saláty a dezerty.

byli Jsme už docela plné po Tapa Dlouho, takže jsme si objednali jen dvě jídla na Leve Leve, počínaje tento lahodný palubě portugalské sardinky podávaný se smaženými rajčaty a cibulí na křupavý chléb.

Sardinky vylovili z Atlantiku patří mezi nejoblíbenější pokrmy, můžete mít v Lisabonu. Čerstvé sardinky si můžete vychutnat od června do října, ale místní obyvatelé jedí konzervované sardinky (conservas) po celý rok.

naším druhým jídlem byla tato fanstastická pečená klobása uvedená v jejich nabídce jako „klobása z pekla“. Nenechte se vyděsit jeho ohnivou přezdívkou. Je to pikantní, ale ne příliš pikantní.

Smokey s snap a podávané na lůžku z rukoly, má pěknou pevnou strukturu a pravděpodobně dostane jeho jméno z použití velkého množství pimenton. Bylo to velmi chutné.

Casa da Indie

Náš přítel Luke od Šéfkuchaře Tour viděl byli jsme v Lisabonu, tak on mi poslal zprávu doporučit toto místo. Popsal to jako jedno z nejlepších míst k jídlu v Lisabonu.

navzdory svému názvu Casa da India nepodává Indické jídlo. Místo toho je to restaurace, která nabízí tradiční portugalské jídlo. Jsou známí tím, že podávají rozsáhlou nabídku grilovaného masa a mořských plodů.

Jak už jste asi poznali z obrázku, Casa da Indie je populární Lisabonské restauraci s staromódní sousedství cítit. To dostane jeho jméno z organizace, která spravuje portugalské Říše kolonie v Indii, Africe a zbytku Asie mezi 15. a 19.století.

osoba sedící vedle mě se potápěla do této chutné misky polévky, takže jsem požádal o totéž.

nazývá se acorda alentejana, je to klasická portugalská polévka / guláš vyrobený z chleba namočeného ve vývaru a podávaný s velkorysou porcí koriandru a sázeným vejcem. Pochází z portugalské oblasti Alentejo a je známá jako jedna z nejoblíbenějších polévek v portugalské kuchyni.

vydatné a svrchovaně chutné, je to téměř jídlo samo o sobě. Je to zajímavé jídlo kvůli jeho těžkému použití koriandru. V té době jsem to nevěděl, ale Portugalsko je jedinou evropskou zemí, která používá koriandr jako čerstvou bylinu.

Lukáš nám doporučil, abychom dostali krevety, tak jsme to udělali. Požádal jsem náš server, aby doporučil krevetový pokrm, a on navrhl tento talíř grilované jumbo krevety s hranolky a salátem. Je to jednoduché jídlo, ale čerstvé a chutné, což je do značné míry to, co můžete očekávat od Casa da India.

Cervejaria Ramiro

Pokud jste dělali výzkum o tom, kde se najíst v Lisabonu, pak jste pravděpodobně slyšeli o tomto místě.

Cervejaria Ramiro je jednou z nejoblíbenějších restaurací s mořskými plody v Lisabonu. To je vystupoval na téměř každém televizním programu vychvalováním Lisabon jako foodie destinace.

Otevřít od roku 1956, Cervejaria Ramiro je, co se nazývá „cervejaria-marisqueira“, což je typ pivo a mořské plody restaurace věřil, že byl propagován v Portugalsku tím, že Galicijština přistěhovalců.

miluji mořské plody, takže to bylo snadno moje oblíbené jídlo nejen v Portugalsku, ale možná v celé Evropě.

to, na co se díváte, je skořápka kamenné krabí misky zvané sapateira recheada. Plavání v Krabí skořápce je směs krabového masa, krabí jikry, vejce, majonézy, papriky a dalších složek.

bohatý a Krémový, byl neuvěřitelně chutný, zvláště když se jedl s měkkými rohlíky máslového chleba. Párování jsme si užili natolik, že jsme nakonec požádali o další koš chleba! Můj bůh byl tak dobrý.

je to nejpodivnější jídlo z mořských plodů, jaké jste kdy viděli? Tyto mimozemské věci se nazývají percebes nebo husí barnacles. Byl jsem nadšený, že jsem je vyzkoušel poté, co jsem se o nich dozvěděl v televizním programu.

Percebes jsou přezdívány „Luciferovy prsty“ nejen kvůli jejich ďábelskému vzhledu, ale kvůli tomu, jak obtížné jsou sklízet. Daří se jim v přílivové zóně oceánu, kde vlny neustále narážejí do skalnatých skal. Potápěči riskují své životy, aby je sklízeli, a proto získávají tak vysokou tržní cenu.

vařené v mořské vodě, jsou slané a mají podobnou chuť a strukturu jako mořští hlemýždi. Kliknutím na odkaz se dozvíte více o percebes a dalších fantastických pokrmech z mořských plodů, které jsme měli v Cervejaria Ramiro. Počkejte, až uvidíte obří tygří krevety!

Crevejaria Ramiro je neuvěřitelně populární Lisabonská restaurace, takže je nejlepší jít mimo pracovní dobu. Pokud si dobře pamatuji, byli tam kolem 3PM, ale stále jsme museli získat číslo z jízdenek stroje.

ale nebojte se, Cervejaria Ramiro je zvyklá mít dlouhé řady hladových zákazníků, takže v čekárně nainstalovali mincovní pivní kohoutek. Geniální!

Ponto Final

Tam jsou restaurací v Lisabonu, a pak je Ponto Final.

byl jsem mersmerized touto restaurací, když jsem to viděl na Někdo krmit Phil. Nachází se na konci betonového mola s výhledem na řeku Tagus a 25 Most de Abril, bylo to jedno z nejkrásnějších a jedinečných nastavení restaurace, jaké jsem kdy viděl.

jsem stále vet každé restauraci vystupoval na těchto cestovních potravin ukazuje, protože chci vědět, jak se místní obyvatelé cítí o nich. Na základě jeho recenzí je Ponto Final hit nebo miss, takže jsem se chtěl ujistit, že jsme si objednali správné jídlo.

podle show a online recenzí mnoha lidí je jídlo, které je třeba získat, dušené maso arroz de tamboril nebo monkfish s rýží. Měli pravdu.

Arroz de tamboril je tradiční portugalské jídlo vyrobené z mořských ďasů, rýže, rajčat, koriandru a dalších ingrediencí. Je to vydatný a uklidňující guláš vyrobený z masitých kousků mořských ďasů.

bylo to poprvé, co jsem se snažil monkfish a miloval jsem to. Texturně, je to někde mezi rybami a humry – je to masitější a méně šupinaté. Je to naprosto vynikající a jedna z nejlepších věcí, které jsem jedl v Lisabonu.

díky tomu je Sezení na platformě Ponto Final tak zajímavé. Neexistuje žádné zábradlí, takže doslova sedíte v palcích od okraje plošiny. Otočte se špatně a stříkejte! Jsi v pití.

Ponto Final se nachází v Almadě, která je přes řeku Tagus od Lisabonu. Chcete-li se tam dostat, budete potřebovat 20 minut jízdy trajektem z Cais do Sodre do Cacilhas.

Tasca dělat Paulinho

přijeli Jsme brzy v Almada, takže jsme mohli prozkoumat oblast před pokračováním Ponto Final. Zdá se, že v Almadě toho není moc, ale našli jsme tento pás s několika restauracemi, které podávají tradiční portugalské jídlo.

šetřili jsme chuť na Ponto Final, takže jsme chtěli najít místo, kde bychom mohli posedět a poslouchat hudbu nad lehkými tapas a pivem. Rychlé vyhledávání google nás vedlo k Tasca do Paulinho.

Tasca do Paulinho je tradiční restaurace, která podává portugalské oblíbené pokrmy jako caldo verde, bifana a prego. Nechtěli jsme mít nic příliš těžkého, tak jsme si objednali pár tapas pokrmů, počínaje touto miskou kořeněných oliv.

naším druhým tapas pokrmem byla tato chutná osobní pánev hub Bulhão Pato. Je to veganský pohled na portugalské jídlo vyrobené z škeblí a bílého vína.

Ginginha do Carmo

Phil Rosenthal získání opilý na ginjinha byl jeden z vtipnější segmenty o Lisabonské epizodě Někdo Krmit Phil.

Ginjinha nebo ginja je Višňový likér vyrobený z bobulí ginja, cukru a dalších přísad. Byl vynalezen v Lisabonu a obvykle sloužil v malé sklenici nebo jedlém čokoládovém šálku, často s kouskem třešně na dně.

Ginja je oblíbený portugalský nápoj, který najdete kdekoli v Lisabonu. Jednoho odpoledne jsem zkoumal čtvrť Alfama a mnoho domů mělo stoly s domácí ginjou na prodej těsně před jejich předními dveřmi.

čokoláda a třešeň jdou mimořádně dobře dohromady, takže jsme vždy měli naše záběry v čokoládových šálcích. Ginja je vynikající. Je to koláče a sladké a je to skvělý likér po večeři.

Gin Milence Bar & Restaurace

Gin Milence Bar & Restaurace se nachází uvnitř Embaixada, jeden z nejlepších míst, které jsme navštívili v Lisabonu.

Embaixada je unikátní nákupní galerie sídlící v arabském paláci z 19. století v módní čtvrti Principe Real. Skládá se z více než tuctu butiků s obuví, módou, nábytkem, šperky a dalšími výrobky od portugalských návrhářů.

během našeho pobytu v Lisabonu jsme měli dvakrát nápoje a poušť u milovníků ginu. Mají více než šedesát značek ginu spolu s vínem, koktejly, a kompletní menu portugalského jídla vytvořené šéfkuchařem Fernandem Semedem.

Pasteis de Belem

Pasteis de Belem je bezesporu nejslavnější pastelaria v Lisabonu. Jsou připočítáni za vynalézání tohoto lahodného portugalského vaječného koláče známého jako pastel de nata.

Pastel de nata byl vynalezen před 18. stoletím mnichy v klášteře Jeronimos v Lisabonu. V době, kdy, použili vaječné bílky na škrobové oblečení, které jim zanechalo přebytek vaječných žloutků. Tyto zbytky žloutků používali k výrobě koláčů a pečiva a jedním z pečiv, které vyvinuli, byl pastel de nata.

aby mniši získali další příjmy, začali prodávat své pasteis de nata v nedaleké cukrové rafinérii. Klášter byl uzavřen v roce 1834, poté mniši prodali svůj recept na pastel de nata cukrovaru.

Fabrica de Pasteis de Belem byla otevřena v roce 1837 a dodnes ji vlastní stejná rodina. Dokonce i po 180 letech zůstává recept mnichů na pastel de nata nezměněn a je dobře střeženým rodinným tajemstvím.

Pastel de nata jsem měl v několika různých obchodech v Lisabonu a portu. Rozdíly mezi obchody byly jemné, kromě zde v Pasteis de Belem.

pudink chutná stejně, ale to, co opravdu dělá jejich pastel de nata vyniknout, je kůra. Je velmi ostrý, ale také velmi jemný, na rozdíl od ostatních, které jsou měkčí a vločkovější jako croissant. Bylo to jako mít tenké lupínky na dně pastel de nata.

ze všech pasteis de nata jsem se snažil v Portugalsku, jsem si užil nabídky v Manteigaria a Pasteis de Belem nejlepší. Můžete vyzkoušet Manteigaria pastel de nata v Time Out Marketu.

Pasteis de Belem je TripAdvisor Certificate of Excellence awardee s hvězdným 4.5 hvězdiček a ohromující 52,000 recenze. Denně vyrobí a prodají asi 20 000 těchto pečiv. Stejně jako Cervejaria Ramiro, najdete ji na mnoha článcích se seznamem nejlepších míst k jídlu v Lisabonu.

Niva Gelato

pro mě existují dvě věci, za které byste se na dovolené nikdy neměli cítit provinile. Za prvé, pití piva v 10 ráno. A za druhé, jíst velké množství gelato.

na cestě zpět do našeho AirBnB z Bairro Alto jsme narazili na Niva Gelato. Jejich gelato je úžasné. Je hustá, lepkavá a intenzivně ochucená. Rozhodně to stojí za kalorie!

Time Out Market

Toto místo je úžasné. Time Out Trhu je módní food hall se nachází uvnitř historické Mercado da Ribeira, tradiční tržnice v Lisabonské módní Cais do Sodre waterfront district.

byl otevřen v roce 2014 a skládá se z asi čtyř desítek barů, restaurací a obchodů představujících některé z nejlepších portugalských jídel a nápojů, které Lisabon nabízí. Nejlepší konzervy – nejlepší pastel de nata, nejlepší krokety a další-pod jednou střechou –

užili Jsme si Čas na Trhu tolik, že jsme skončili tady jíst tři krát během našeho pobytu v Lisabonu. Jediná věc, která se nám nelíbila? Je to vždy přeplněné a těžké najít místo!

Podívejte se na můj článek na Time Out Trhu pro návrhy, které stánky navštívit. Je tu tolik dobrého portugalského jídla, které je třeba mít, jedním z vrcholů je tento bacalhau podprsenky od šéfkuchaře Miguela Castra e Silvy.

Bacalhau a podprsenky je portugalské jídlo oblíbené strouhaným solené tresky s cibulí a ručně broušené hranolky vařené s míchanými vejci. Je to bohaté, krémové a naprosto chutné.

tento krásný talíř marinované chobotnice a uzené kachny z our Surf & byl také fantastický.

jak je popsáno, Manteigaria zde má stánek na trhu Time Out. Mnoho místních obyvatel vám řekne, že pastel de nata v Manteigaria jsou nejlepší v Portugalsku a mohou mít pravdu. Pasteis de nata od Manteigaria je znatelně hedvábnější s výraznou chutí skořice. Jsou fantastické.

není žádným tajemstvím, že jídlo je důvod, proč cestujeme. V průběhu let jsme navštívili mnoho neuvěřitelných měst, ale pokud nemá skvělé jídlo, nebude to s námi úplně rezonovat.

dobré jídlo je jedna věc, která nás udržuje v návratu. Proto často navštěvujeme země jako Japonsko a Vietnam, abychom zažili a dozvěděli se více o jídle. Nemůžeme se toho nabažit.

Lisabon je tento typ destinace.

je to bolestně krásné město, které oslavuje umění, vítá rozmanitost a má vášeň pro vynikající jídlo. Určitě se vrátíme.

zveřejnění

některé odkazy v této příručce jsou affiliate odkazy, což znamená, že dostaneme malou provizi, pokud provedete nákup bez dodatečných nákladů. Doporučujeme pouze produkty a služby, které sami používáme a pevně věříme. Opravdu si vážíme vaší podpory, protože nám to pomáhá vytvořit více z těchto bezplatných cestovních průvodců. Děkuji!

našel tento článek užitečný? Pomozte nám pomoci ostatním cestujícím sdílením!