Wenn jemand in den späten 1980er oder 1990er Jahren vegan wurde, besteht eine gute Chance, dass er vom ersten Buch meines Vaters (und jetzt Kollegen), John Robbins, inspiriert wurde — Diät für ein neues Amerika. Wenn sie die Verschiebung zwischen 2005 und 2011 vorgenommen haben, ist der wahrscheinlichste Einfluss, den sie nennen werden, T. Colin Campbells The China Study. Wenn ich die Leute jetzt frage, warum sie sich zum ersten Mal für eine pflanzliche Ernährung entschieden haben, nennen viele von ihnen den Dokumentarfilm Gabeln über Messer. Und seit dieser bahnbrechende Film im Mai 2011 debütierte, haben mehrere andere hochkarätige pflanzliche Lebensmitteldokumentationen die Botschaft weiter verbreitet.
Sie haben auch Auswirkungen. Jüngste Umfragen deuten darauf hin, dass satte 40% der Amerikaner sich jetzt bemühen, mehr pflanzlich zu essen. Und wie das explosionsartige Interesse an pflanzlichem Fleisch und Milch zeigt, hat dies erhebliche Auswirkungen auf den Markt. Diese Dokumentationen haben zig Millionen Menschen inspiriert und beginnen, den Kurs der Esskultur auch bei Menschen zu verändern, die sie noch nicht gesehen oder gehört haben.
Die neue Zugänglichkeit pflanzlicher Lebensmitteldokumentationen
Streaming-Dienste wie Netflix, Amazon Prime und Hulu machen es extrem einfach, alle Arten von Filmen anzusehen. Da Abonnenten pro Monat bezahlen, fühlt es sich an, als wäre es kostenlos, einen bestimmten Film anzusehen. Zuschauer müssen nicht warten, bis ein Film in ein Theater in ihrer Nähe kommt, oder die DVD oder Blu-Ray kaufen. Und je beliebter ein Dokumentarfilm wird, desto mehr wird er durch den Suchalgorithmus des Streaming-Dienstes hervorgehoben, sodass Abonnenten mit Elementen vertraut gemacht werden, nach denen sie möglicherweise nicht gesucht haben.
Da Sie Lebensmitteldokumentationen online ansehen können, ist es einfach, sie über Anzeigepartys mit Freunden und Familie zu teilen. Fügen Sie etwas zu essen oder Anweisungen für pflanzliche Potluck-Gerichte hinzu, und Sie haben eine Party, Unterhaltung, Bildung und Demonstration in einem.
Oft veranstalten Pflanzen- und Umweltorganisationen und Meetup-Gruppen Vorführungen in einem Privathaus, Konferenzraum, Ballsaal oder Auditorium. Dies ist eine Chance für Community-Mitglieder, ihre Freunde einzuladen und Teil einer Gruppe zu werden, die ein „neues normales“ Verhalten zeigt. In einer Welt, in der gesundes und veganes Essen immer noch außerhalb des Mainstreams liegt, kann dies dazu führen, dass sie weniger seltsam und zugänglicher erscheinen.
Und da Dokumentarfilme so effektiv sein können, um die Köpfe der Menschen für neue Möglichkeiten zu öffnen, gibt es eine Menge Online-Buzz über sie. Blogs, Artikel, Podcasts und Social-Media-Feeds werben für die Dokumentationen, verwandeln ihre Schlüsselbotschaften in visuell fesselnde Memes und bieten einfache Links zum Ansehen.
Eine Food-Dokumentation, die mir am Herzen liegt: Diät für ein neues Amerika
Was macht einen Dokumentarfilm zu einem effektiven Medium des Wandels?
Zum einen ist ein guter Dokumentarfilm nicht nur ein animierter Vortrag über Fakten. Es folgt den Regeln des guten Geschichtenerzählens, Einführung überzeugender Charaktere, Humor, Pathos, Konflikt, und hohe Einsätze. Der rekordverdächtige PBS-Dokumentarfilm meines Vaters (er stellte den PBS-Rekord für die meisten VHS-Verkäufe vor der Ausstrahlung auf, was 1991 eine große Sache war), Diät für ein neues Amerika, beginnt nicht mit Statistiken über Fleischkonsum und Herzerkrankungen. Stattdessen erzählen die ersten Minuten die Geschichte meines Vaters, wie er vom Baskin-Robbins-Eiscreme-Vermögen wegging, um seinem Gewissen zu folgen. Die Fakten über die amerikanische Standarddiät werden als eine Reihe von Entdeckungen vorgestellt, fast wie ein Rätsel, als er sich mit dem Erbe seiner eigenen Kinderkrankheiten und seinem Streben, sich selbst zu heilen, auseinandersetzt.
Die Experten, wie Michael Klaper, MD (und wenn Sie ihn jetzt kennen, warten Sie einfach, bis Sie ihn als jungen Mann sehen!), werden als Führer, Mentoren und Helfer auf dem Weg meines Vaters zum Verständnis vorgestellt. Anstatt die Position des „Experten, dem Sie zuhören sollten“ zu beanspruchen, fungiert mein Vater als Stellvertreter für das Publikum und nimmt uns demütig mit.
Dokumentarfilme erregen unsere Aufmerksamkeit, weil wir wissen wollen, was als nächstes passiert — genau wie ein guter Roman oder ein fiktiver Hollywood-Film. In Diät für ein neues Amerika beginnt der Abschnitt über Osteoporose mit einem Interview mit einer Frau, die gerade diagnostiziert wurde und sich Sorgen macht, weil sie noch jung ist und befürchtet, „sich aufzulösen.“ Nun, die Fakten und Details der ernährungsbedingten Ursachen dieser Krankheit sind nicht nur Zahlen und medizinischer Jargon; Sie haben ein menschliches Gesicht. Und dieses Gesicht gehört jemandem, den das Publikum sofort interessiert.
Wie pflanzliche Dokumentarfilme so einflussreich geworden sind
Dokumentarfilme beeinflussen und überzeugen auch, indem sie an Emotionen ziehen und an die Vernunft appellieren. Eine Möglichkeit, dies zu tun, ist die Verwendung von Musik. Musik kann eine Szene mit einer bestimmten Stimmung malen und die Emotionen verstärken, die ein Betrachter natürlich fühlen würde. Die langsamen Klaviernoten, die Bilder von eingesperrten Kühen in Diet for a New America begleiten, schaffen eine empathische Bindung zu den Tieren. Diese Szene geht einer Montage von Misshandlungsschnitten mit Szenen von Köchen voraus, die darüber sprechen, wie lecker Kuhteile sind. Die Gegenüberstellung macht eine kraftvolle Aussage, die durch unsere emotionale Bindung an die Kühe noch ergreifender wird.
Die Charaktere in Dokumentarfilmen sind auch oft ehrgeizig. Wir wachsen, um sie zu mögen und möchten wie sie sein. Oder, in einigen Fällen, Die Dokumentarfilme zeigen Prominente, zu denen wir bereits eine Affinität haben. Sowohl Forks Over Knives als auch The Game Changers stellen berühmte und hochqualifizierte Menschen ins Rampenlicht, die vom pflanzlichen Lebensstil profitiert haben, einschließlich Schauspieler, Olympioniken, und scrappy Underdogs.
Die Kraft der pflanzlichen Botschaft
Natürlich ist einer der Eckpfeiler einer spannenden und sogar weltverändernden Dokumentation eine Botschaft, die frisch, kantig und glaubwürdig ist. Es tut nicht weh, dass die Gründe, auf pflanzlicher Basis zu gehen, so überzeugend sind. Sie waren bereits 1987 überzeugend, als Diet for a New America veröffentlicht wurde, und sie sind seitdem nur noch überzeugender geworden. Die Wissenschaft hat überwältigende Beweise für die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Vollwertkost geliefert. Der Verzehr von mehr Pflanzen und weniger tierischen Produkten ist eine der wirksamsten Möglichkeiten, um die sich verschärfende Klimakrise persönlich anzugehen. Die Tierschutzbewegung hat Top-Hollywood-Stars angeworben, um die routinemäßige Praxis der Tierquälerei auf Fabrikfarmen bekannt zu machen und gegen sie zu protestieren.
Für viele Verbraucher beschreibt der Begriff „pflanzlich“ ihre Ernährungspräferenzen ohne das ideologische Gepäck, das viele Menschen mit „vegan“ oder „vegetarisch“ verbinden.“ Und mit dem Aufkommen pflanzlicher Fleisch- und Milchanaloga, die kaum von den Originalen zu unterscheiden sind und oft sogar besser schmecken als die Originale, ziehen es immer mehr Menschen vor, wenn möglich fleischlos zu werden.
Ein Großteil des Widerstands gegen pflanzliches Essen, der in der Angst vor „mageren, schwachen Vegetariern“ wurzelte – denken Sie an Arnold Schwartzenegers berühmte Niederlegung von Sylvester Stallone in Escape Plan, „You hit like a vegetarian“ — ist als Reaktion auf die Lawine von Spitzensportlern verdorrt, die ihrer pflanzlichen Ernährung einen Wettbewerbsvorteil einräumen. Es tat nicht weh, dass Schwartzeneger selbst in den Game Changers zu sehen war und Muskelmännern erzählte, dass sie vom Marketing in die Irre geführt worden waren und sich bei einer fleischreichen Diät keinen Gefallen taten.
Schauen wir uns also die 10 besten Food-Dokumentationen von Food Revolution Network an, die sich für eine pflanzliche oder vegane Ernährung einsetzen. Viele sind bei einem oder mehreren der großen Streaming-Dienste erhältlich, einige können kostenlos direkt auf dieser Seite gestreamt werden, während andere auf DVD und Blu-Ray verfügbar sind, oder indem Sie direkt beim Produzenten eine Vorführung anfordern.
Und jetzt, ohne weiteres… die Top Ten (in keiner bestimmten Reihenfolge)!
10 der besten pflanzlichen Lebensmitteldokumentationen
Gabeln über Messer
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Forks Over Knives ist einer der meistgesehenen Dokumentarfilme aller Zeiten (nicht nur auf pflanzlicher Basis, sondern zu jedem Thema) und präsentiert die bahnbrechende Forschung von T. Colin Campbell, PhD, und die klinische Anwendung dieser Forschung von Caldwell Esselstyn, MD. Die Geschichte des Films ist einfach: Wir sind krank und werden kränker, und jeder von uns kann etwas dagegen tun.
Von Herzkrankheiten über erektile Dysfunktion bis hin zu Krebs nimmt uns der Regisseur / Erzähler Lee Fulkerson mit auf eine Reise, die aus einer schockierenden Entdeckung nach der anderen besteht. Mit dem „Reality-Show“ Rahmen zeigt uns die Auswirkungen der Umstellung auf eine gesunde Ernährung im Laufe einer kurzen Zeit, Fulkerson und die anderen „Patienten“ in dem Film vorgestellten, zeigen, wie mächtig eine pflanzliche Ernährung sein kann, chronische Krankheit umzukehren. Und die letzte Einstellung eines Familienessens zwischen Esselstyn und Campbell zeigt, wie lecker und zugänglich diese Art des Essens sein kann.
Was die Gesundheit?
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Was die Gesundheit ist Gabeln über Messer mit den (sehr veganen) Messern aus. Der umstrittene Film macht viele der gleichen Argumente und beleuchtet gleichzeitig die Interessenkonflikte, die das medizinische Establishment, die Pharmaindustrie und die Medien davon abhalten, uns die Wahrheit darüber zu sagen, wie die amerikanische Standarddiät uns tötet.
Die Notwendigkeit zu wachsen
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Ich hatte die Ehre, an der Produktion dieses Films teilzunehmen, der das industrielle Lebensmittelsystem untersucht und die Arbeit wahrer Lebensmittelrevolutionäre hervorhebt, die den Weg zu einem nachhaltigen Landwirtschaftssystem weisen, das uns alle ernähren kann. Vom Micro-Farm-Meister Erik Cutter, der „100% organisches, nährstoffreiches Essen mit Warp-Geschwindigkeit“ über Zement und andere von Menschen geschaffene Oberflächen anbaut, bis hin zu aktivistischen Pfadfinderinnen, die versuchen, GVO aus Pfadfinderinnen-Keksen herauszuholen, treffen wir mutige, entschlossene und kreative „Lösungsansätze“, die den Weg zu einer besseren Welt weisen.
The Game Changers
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The Game Changers ist eine der neuesten und beliebtesten Ergänzungen des Dokumentarfilmgenres auf pflanzlicher Basis. Mit einem Who-is-Who von Spitzensportlern und produziert und gefördert von Hollywood-Koryphäen wie James Cameron (Regisseur von Titanic, unter vielen anderen), Arnold Schwarzenegger, Jackie Chan, und unter der Regie von Oscar-Preisträger Louis Psihoyos, Dieser Film folgt Mixed Martial Arts Champion, James Wilks, auf seiner Reise der Genesung und Entdeckung. Es zeigt grafisch, dass Sportler auf allen Ebenen nicht nur gedeihen, sondern sich auf pflanzlicher Basis verbessern können. Und da die Tennessee Titans-Fußballmannschaft, von der viele Spieler in der Dokumentation sind, zwei stark favorisierte Rivalen besiegte, um es zum AFC-Meisterschaftsspiel in 2020 zu schaffen, haben noch mehr Profisportler begonnen, dies zur Kenntnis zu nehmen.
Cowspiracy
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Cowspiracy wirft einen offenen, kantigen und manchmal humorvollen Blick auf die Landwirtschaft aus ökologischer Sicht. Die Filmemacher heben die Heuchelei der Bemühungen großer Umweltorganisationen zur Bekämpfung des Klimawandels hervor, ohne ein Wort über den größten Beitrag von allen zu sagen: die Tierhaltung.
Lebensmittel, Inc.
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Dieser Dokumentarfilm zeigt, wie unser kaputtes Nahrungsmittelsystem unsere Gesundheit gefährdet. Es befürwortet lokale und nicht-industrielle Formen der Landwirtschaft (einschließlich Tierhaltung) und macht ein starkes Argument dafür, dass wir die Kontrolle darüber zurückgewinnen müssen, woher unsere Lebensmittel kommen.
PLANEAT
PLANEAT ist die Geschichte von drei Männern und ihrer lebenslangen Suche nach einer Ernährung, die gut für Ihre Gesundheit, die Umwelt und sogar unseren Planeten ist. Zusammen mit wegweisenden Köchen und einigen der besten Köche, die Sie je gesehen haben, präsentieren die Wissenschaftler und Ärzte im Film ein überzeugendes Argument für den Westen, sich pflanzlich zu ernähren. Der Dokumentarfilm zeigt die bahnbrechende Arbeit von Dr. T. Campbell in China, die den Zusammenhang zwischen Ernährung und Krankheit untersucht, Dr. Caldwell Esselstyns Verwendung von Ernährung zur Behandlung von Herzkrankheitspatienten und Professor Gidon Eshels Untersuchungen darüber, wie unsere Ernährungsgewohnheiten zur globalen Erwärmung, Landnutzung und ozeanischen Totzonen beitragen. Informativ und ermutigend zeigt der Film, wie die Probleme, mit denen wir heute konfrontiert sind, gelöst werden können, ohne einfach auf eine Diät aus Linsen und Salatblättern zurückzugreifen.
ERDLINGE
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EARTHLINGS ist ein Dokumentarfilm über die Abhängigkeit der Menschheit von Tieren für wirtschaftliche Zwecke. Präsentiert in fünf Kapiteln (Haustiere, Essen, Kleidung, Unterhaltung und wissenschaftliche Forschung) wird der Film von Oscar-Preisträger Joaquin Phoenix mit Musik von Moby erzählt und von Shaun Monson geschrieben, produziert und inszeniert.
Diät für ein neues Amerika
Dieser Dokumentarfilm ist ein Begleiter zu dem gleichnamigen Buch meines Vaters aus dem Jahr 1987. Einer der frühesten, wenn nicht der erste Dokumentarfilm auf pflanzlicher Basis, Der Film folgt John Robbins ‚Erforschung der Folgen einer verarbeiteten und fleischreichen Ernährung für die Gesundheit des Einzelnen, die Umwelt, und die Tiere, die für unser Essvergnügen leiden. Ich muss sagen, die Wissenschaft ist so weit gekommen, seit das Buch und der Film zum ersten Mal veröffentlicht wurden. Es ist ziemlich erstaunlich, wie richtig mein Vater es vor all den Jahren gemacht hat.
Während wir jetzt mehr über die Mechanismen wissen, durch die tierische Mahlzeiten zu Herzkrankheiten beitragen, und die Umweltkosten der Tierhaltung weitaus schwerwiegender sind, als wir es in den 1980er Jahren wussten, hat sich der Inhalt der Ernährung für ein neues Amerika immer noch bewährt. Gut gemacht, Dad!
PlantPure Nation
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PlantPure Nation, ein fesselnder Film mit Dr. T. Colin Campbell, Dr. Nelson Campbell, Dr. Neal Barnard, Steve Forbes und Dr. Michael Greger. Vom Produzenten und Autor von Forks Over Knives erzählt PlantPure Nation die Geschichte der Suche nach einem der wichtigsten Gesundheitsdurchbrüche aller Zeiten. Nachdem Dr. Campbell eine mitreißende Rede auf dem Boden des Repräsentantenhauses von Kentucky gehalten hat, arbeiten sein Sohn Nelson und der Vertreter des Staates Kentucky, Tom Riner, zusammen, um ein Pilotprogramm vorzuschlagen, das die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung dokumentiert.
Gaia – ein „Netflix“ für transformierende Filme
Wenn Sie Streaming-Zugriff auf über 8.000 bewusstseinserweiternde Filme, Shows und Kurse wünschen, sollten Sie sich Gaia ansehen. FRN hat einen Kanal, der einige unserer Lieblingsfilme hervorhebt, die Gaia hostet. Gaia hat FRN-Lesern eine 7-tägige kostenlose Testversion angeboten, sodass Sie so viele ihrer immensen Sammlungen pflanzlicher und anderer gesundheits- und glücksfördernder Dokumentationen lesen können, wie Sie möchten. Wenn Sie sich nicht für eine Kündigung entscheiden, wird Ihre kostenlose Testversion in ein wiederkehrendes Abonnement umgewandelt — und ein Teil des Erlöses wird zur Unterstützung der Arbeit von FRN verwendet. Sie können Gaia hier überprüfen.
Verlängerung der Wirkung von Lebensmitteln>
Ein guter Dokumentarfilm ist unterhaltsam, inspirierend und kann auch dazu beitragen, Menschen langfristig positiv zu verändern. Viele der hier aufgeführten Dokumentationen verfügen über begleitende Websites mit Ressourcen für die Implementierung, wie Rezepte, Speisepläne, und Checklisten. Schau sie dir an und lass deine Freunde, Familie und Kollegen wissen, dass sie existieren.
Und wenn Sie nach einem einfachen, aber umfassenden Leitfaden für den Übergang zu pflanzlicher Vollwertkost suchen, finden Sie hier den Leitfaden des Food Revolution Network zu pflanzlicher Ernährung.
Und obwohl es kein Dokumentarfilm ist, klicken Sie hier, wenn Sie mit meinem Vater und mir an einer kostenlosen Meisterklasse für gesunde Ernährung teilnehmen möchten, die wir entwickelt haben, um Ihnen dabei zu helfen, gesunde Ernährung in die Tat umzusetzen. Wir würden uns freuen, Sie zu haben!