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Dieses altmodische Obstkuchenrezept ist ein altes Familienrezept und ein Urlaubsklassiker. Kandierte Früchte und knusprige Nüsse füllen diesen mit Brandy angereicherten Kuchen, der auch in Ihrem Haus zu einer Weihnachtstradition wird!
Wann hast du das letzte Mal Alkohol auf Brot gegossen? Zumindest nicht seit dem Frühstück. Nun, Staub von dieser Flasche Brandy, denn die Feiertage kommen! Was auch immer Sie nicht schlucken, um die Schwiegereltern zu tolerieren, die Sie sparen möchten, um Ihren frisch gebackenen Feiertagsfruchtkuchen zu malen!
Omas Obstkuchenrezept
Dieses altmodische Obstkuchenrezept ist seit Jahren in meiner Familie. Meine Mutter gab es an mich weiter und ihre Mutter an sie. Ich bin mir ziemlich sicher, dass meine Oma es vom Jesuskind bekommen hat.
Obstkuchen mit Brandy
Das Obstkuchenrezept meiner Familie stammt aus Wisconsin und enthält Brandy als Hauptfeuchtigkeitscreme. In meinen Gedanken sind Brandy und Obstkuchen immer zusammen gegangen wie der Weihnachtsmann und eine Schüssel voller Gelee… aber wer isst wirklich Gelee aus einer Schüssel? Ich habe andere Obstkuchenrezepte mit Rum gesehen, oder gar keinen Alkohol, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass Obstkuchen ohne Alkohol ein Sakrileg ist.
Wie man altmodischen Obstkuchen macht
Meine Mutter sagt, Sie können kandierte Früchte verwenden, die Sie bevorzugen. Geschäfte verkaufen oft Säcke mit gemischten kandierten Früchten, die perfekt für dieses Rezept sind. Sie kauft sie gerne nach den Ferien, um sich für das nächste Jahr einzudecken. Sie können sogar gesüßte Trockenfrüchte verwenden, wenn nötig, aber kandiert ist am besten.
Meine Familie hat diese Obstkuchen immer in großen Mengen hergestellt, um sie als Geschenke für die Feiertage zu verschenken, denn wer möchte nicht Backwaren in ihren Strümpfen finden? Angenommen, Ihre Kinder hätten lieber eine PS4 als einen mit Alkohol angereicherten Kuchen, Ich habe das Originalrezept für den durchschnittlichen Hauskoch verkleinert. Mein Rezept ergibt zwei 8 „Fruchtkuchen, anstatt acht. Fühlen Sie sich frei, das Rezept wie gewünscht zu skalieren.
Ich habe für dieses Rezept 8 „Aluminiumfolie-Laibpfannen verwendet. Ihre Größe ist ideal, außerdem können Sie leicht zusätzliche Obstkuchen an Freunde verschenken, ohne sich Sorgen machen zu müssen, eine gute Brotpfanne zu verlieren.
So lagern Sie Obstkuchen
Ein echter altmodischer Obstkuchen wird etwa einen Monat lang in Brandy mariniert. Meine Mutter empfiehlt, den Obstkuchen in einem luftdichten Behälter aufzubewahren und bis Weihnachten wöchentlich in Brandy zu gießen. Wenn Sie jedoch wenig Zeit haben, können Sie Ihren Obstkuchen genießen, wann immer Sie bereit sind, ihn zu konsumieren. Tun Sie dies jedoch erst nach einem Monat Heften, da der gefrorene Kuchen keinen Brandy aufsaugt.
Altmodisches Obstkuchen-Rezept
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Zutaten
- ▢ ½ Tasse Butter
- ▢ ½ Tasse Zucker
- ▢ 3 Eier
- ▢ 1 Tasse Mehl (geteilt)
- ▢ & frac18; Teelöffel Muskatnuss
- ▢ ½ TL Zimt
- ▢ ¼ Tasse brandy (geteilt)
- ▢ 1 Tasse gehackte Nüsse (ich empfehle Pekannüsse)
- ▢ 1 Tasse Rosinen
- ▢ ½ Tasse kandierte Ananas (geschnitten in kleine Stücke schneiden)
- ▢ 8 Unzen Daten (chopped small)
- ▢ ½ Tasse kandierte Kirschen
Anweisungen
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Sahne butter. Zucker nach und nach hinzufügen & Sahne glatt rühren. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und schlagen Sie sie nacheinander gut.
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¾ C Mehl mit Gewürzen sieben. Abwechselnd mit 2 EL Brandy zur Rahmmischung geben.
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Dredge Obst und Nüsse mit restlichem Mehl. Bemehlte Früchte in den Teig geben und gut mischen.
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Gießen Sie in Pfanne mit Wachspapier ausgekleidet.
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Backen bei 300⁰ für 90 Minuten. Der Obstkuchen ist fertig, wenn er feucht, aber nicht mehr teigig ist.
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Aus dem Ofen nehmen und mit den restlichen 2 EL Brandy begießen und abkühlen lassen.
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In einem luftdichten Behälter aufbewahren und einen Monat lang wöchentlich mit Brandy begießen.
Notizen
Ernährung
Wenn Sie mein altmodisches Obstkuchenrezept gerne gelesen haben, sollten Sie mich wahrscheinlich auf Facebook mögen und mir auch auf Pinterest folgen. Das würde ich zumindest tun, denn wenn du mich nicht kennenlernst, aber immer noch mein Rezept verwendest, ist es so, als würdest du Süßigkeiten von einem Fremden nehmen, und deine Mutter hat dir beigebracht, das nicht zu tun. Gehorchen Sie Ihrer Mutter nicht, abonnieren Sie noch heute Fox Valley Foodie.