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Diese köstlichen kleinen Kürbiskuchen-Kugeln (oder Kuchen-Trüffel, wenn Sie es vorziehen) sind ein einfacher und köstlicher Leckerbissen, um diesen Herbst zu machen und zu teilen! Fudgy kleine Kürbiskuchen Trüffelbisse, in Schokolade überzogen, mit dem perfekten Hauch von Kürbis, Zimt und warmen Gewürzen!
Wie man diese Kürbiskuchen-Bälle macht
Diese Kürbiskuchen-Bälle zu machen ist super einfach! Sie benötigen einen Laib Kürbisbrot, Frischkäse, ein paar Gewürze, Schokolade zum Überziehen und alle gewünschten Beläge auf Ihren Kuchentrüffeln!
Muss ich hausgemachtes Kürbisbrot verwenden? Kann ich im Laden gekauftes Kürbisbrot verwenden?
Entweder hausgemachtes Kürbisbrot oder im Laden gekauftes Kürbisbrot oder sogar ungefrorener Kürbiskuchen eignen sich für dieses Rezept! Möglicherweise müssen Sie jedoch einige Anpassungen vornehmen, wenn Sie ein anderes Rezept verwenden oder einen Laib Kürbisbrot gekauft haben.
Wir haben unser hausgemachtes Kürbisbrotrezept verwendet (lassen Sie einfach die Schokoladenstückchen in diesem Rezept weg), was ungefähr 9 Tassen Kürbisbrotkrümel ergibt. Daher müssen Sie möglicherweise einige Anpassungen an diesem Rezept vornehmen, wenn Sie einen kleineren oder größeren Laib verwenden.
So passen Sie Ihr Rezept an Ihr eigenes Rezept oder im Laden gekauften Laib an:
Sie benötigen etwa 2 ¼ Esslöffel Frischkäse pro 1 Tasse Kürbisbrösel. Also, wenn Ihr Kürbis Brotlaib nur Ihre 6 Tassen Krümel gibt, dann fügen Sie etwa 13 ½ Esslöffel Frischkäse, Sinn machen?
Möglicherweise müssen Sie auch die Menge der Gewürze anpassen, die Ihrem Rezept hinzugefügt werden! Sie können sie nur an den Geschmack anpassen, wenn Sie unserem Kürbisbrotrezept nicht folgen.
Warum muss der Frischkäse weich gemacht werden? Und warum muss ich es schlagen?
Frischkäse kann etwas steif sein, wenn es kalt ist; Daher empfehle ich, Ihren Frischkäse bei Raumtemperatur zu haben, bevor Sie versuchen, ihn zu verwenden. Sie können es immer kurz in die Mikrowelle geben, um es auch weicher zu machen. Dann nehmen Sie Ihren Handmixer und schlagen Sie es für eine Minute, dies wird es lockern und machen es viel einfacher, mit den Kürbis Brotkrumen zu integrieren.
Wie ist die Textur dieser Kürbisbrottrüffel?
Wenn Sie jemals zuvor einen Kuchen Trüffel oder einen Kuchen Pop gehabt haben, dann wird die Textur die gleiche sein! Wenn Sie Ihre Trüffel ausschöpfen, wird die Textur ein wenig wie Keksteig sein. Es mag etwas bröckeliger erscheinen, sollte aber zusammenkleben, wenn es zu einer Kugel gerollt wird.
Machen Sie diese Kürbiskuchen Kugeln in Kürbis Cake Pops!
Kuchenbällchen, Kuchentrüffel, Cake Pops, sie sind wirklich alle dasselbe! Der einzige Unterschied zwischen einem Kuchen Trüffel / Ball und Cake Pop ist der Lutscher-Stick! Sie können Lollipop-Sticks in den meisten Backgängen oder sogar in der Kuchen dekorieren / Handwerk Abschnitt in einem Geschäft wie Walmart finden.
Nachdem Sie Ihre Kuchentrüffelmischung zu einer Kugel gerollt haben, stecken Sie Ihren Lutscherstab in die Mitte und frieren Sie sie ein! Das Hinzufügen des Lollipop-Sticks macht das Eintauchen in Schokolade definitiv viel einfacher!
Aber wenn du dich entscheidest, sie zu Cake Pops zu machen, vergiss nicht, dass du etwas brauchst, um sie einzukleben, während sie aushärten! Ein Stück Blumenschaum funktioniert normalerweise großartig (holen Sie es sich in Ihrer Bastelabteilung oder ich habe es sogar bei meinem örtlichen Dollarbaum gesehen!).
Welche Art von Schokolade sollte ich verwenden, um diese Kürbiskuchen-Kugeln zu beschichten?
Weiß, Dunkel, Milch, Geschmackspräferenz liegt ganz bei Ihnen! Ich habe Weiß und Milch verwendet, weil ich das zur Hand hatte. Aber ich weiß, dass dunkle Schokolade auch mit diesen erstaunlich wäre. Meine Lieblingskombination war definitiv die Milchschokolade mit etwas Meersalz!
Was die Art der Schokolade angeht, mag ich es wirklich, etwas wie Mandelrinde oder Candy Melts zu verwenden, weil sie super einfach schmelzen und schnell aufgebaut sind!
Können Sie Schokoladenstückchen verwenden?
Sicher, aber seien Sie sich bewusst, dass Schokoladenstückchen ihre Form behalten sollen, so dass sie anfälliger für Verbrennungen sind als Mandelrinde oder eine hochwertige Schokolade. Wenn Sie sich für Schokoladenstückchen entscheiden, empfehle ich, entweder ein wenig Kokosöl, Backfett oder Butter in die Mischung zu geben, damit sie schmelzen und die Schokolade beim Abkühlen ein wenig glänzen kann.
Wie Schokolade für Kuchenbällchen schmelzen:
Der Doppelkessel:
Sie können die Schokolade auf zwei verschiedene Arten schmelzen- in der Mikrowelle oder im Doppelkessel. Ein Doppelkessel ist großartig, weil Sie einen Topf Wasser auf dem Boden haben, der die Schokolade glatt und seidig hält. UND es hält die Schokolade auf einer gleichmäßigen konstanten Hitze, so dass Sie Ihre Schokolade nicht ständig aufwärmen müssen.
In der Mikrowelle:
Wenn Sie sich für die Mikrowellenmethode entscheiden, habe ich ein paar Tipps! Ich habe diese tatsächlich in der Mikrowelle gemacht. Da die Schokolade dazu neigt, sich schnell zu setzen, erhitze ich die Schokolade gerne in kleinen Chargen, wie ich es brauche. Auf diese Weise verbrenne ich die Schokolade nicht, indem ich sie immer wieder in die Mikrowelle gebe, und es hält Ihre Schokolade sauberer — Krümel neigen dazu, ihren Weg in Ihre Schokolade zu finden.
Erhitze die Schokolade in Schritten von 15 Sekunden und rühre sie zwischendurch um. Auch dies stellt sicher, dass Sie nicht überhitzen und Ihre Schokolade verbrennen!
Der beste Weg, Kuchenbällchen einzutauchen:
Ich lege meine Schokolade gerne in kleine, etwas tiefe Behälter. Sie können sehen, ich habe diesen kleinen Glasmessbecher verwendet. Ich fand, dass es einfacher ist, sie in einen kleinen, tiefen Pool aus Schokolade zu tauchen, weil der Kuchenball weniger herumrollt. Sie lassen es fallen und es wird sofort komplett beschichtet.
So kühlen Sie die Kuchenbällchen ab:
Sie möchten ein paar Backbleche ausgekleidet haben, auf denen Sie Ihre Kuchenbällchen aufstellen können, nachdem Sie sie eingetaucht haben. Ich habe meine zur einfachen Reinigung mit Pergamentpapier ausgekleidet und die Schokolade löst sich leicht vom Pergamentpapier!
Sie werden feststellen, dass ich kleine Schokoladenpfützen um meine Kuchenbällchen habe. Wenn das ein Blick ist, den Sie nicht mögen, empfehle ich, ein Kühlgestell auf Ihr Backblech zu legen und dann Ihre getauchten Kürbiskuchenkugeln auf das Kühlgestell zu legen. Die gesamte zusätzliche Schokolade tropft durch das Kühlgestell, anstatt sich um den Kuchenball zu sammeln. Alle kleinen Stücke, die schnell trocknen, können Sie danach immer mit einem scharfen Messer abschneiden. Ich benutze diese Methode auf meinen hausgemachten Candy Corn Butterfingern, wenn Sie sehen wollen, wie das aussieht!
Muss ich diesen Kuchenbällchen Toppings oder Dekorationen hinzufügen?
Überhaupt nicht, es liegt ganz bei Ihnen zu entscheiden, ob Sie diesen Kuchenbällchen etwas Besonderes hinzufügen möchten. Persönlich liebe ich, wie sie aussehen, wenn sie ein bisschen mehr haben, also füge ich immer ein paar Toppings hinzu!
Hier sind ein paar Topping-Ideen:
- Gemahlener Zimt
- Übrig gebliebene Kürbisbrotkrümel
- Graham Cracker Krümel
- Kontrastierender Schokoladentropfen
- Meersalz (mein persönlicher Favorit!)
- Gehackte Nüsse
Merken: Wenn Sie irgendeine Art von Belag hinzufügen, der an der Schokolade haften muss — so ziemlich alles außer dem kontrastierenden Schokoladennebel -, sollten Sie ihn hinzufügen, sobald Sie Ihren Kuchenball in Schokolade tauchen! Die Schokolade setzt sehr schnell auf diesen Kuchenbällchen, also schnell bewegen!
Wie viele Kuchenbällchen macht dieses Rezept?
VIEL! Etwa 65-70, um genauer zu sein.
Nimm sie als Geschenk!
Wie gesagt, dieses Rezept macht viele Kuchenbällchen! So sind diese Kuchenbällchen perfekt zum Teilen und Verschenken. Außerdem sehen sie toll aus, eingewickelt in eine kleine Zellophantasche!
Wie lange halten diese Kürbiskuchen-Kugeln?
Diese Kuchentrüffel halten etwa eine Woche bei Raumtemperatur, 2 Wochen in verschlossenen Behältern im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierschrank. Wenn Sie sie einfrieren, lassen Sie sie vor dem Essen mindestens 30 Minuten auftauen.
Viel Spaß!
Alyssa
Nenn mich basic, aber ich liebe Kürbis! Schauen Sie sich diese anderen Kürbisrezepte an:
- Kürbis Chocolate Chip Bars
- Kürbis Gewürz Baiser Cookies
- Kürbis Kaffee Kuchen
- Kürbis Chocolate Chip Brot
Vergessen sie nicht, pin dieses rezept für später! Sie können uns auch hier auf Pinterest folgen!
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Zutaten
- 1 laib Kürbisbrot (9 Tassen Kürbisbrotkrümel)
- 1 ¼ Tassen (10 Unzen) Frischkäse, weich
- ¾ Teelöffel gemahlener Ingwer
- 2 Teelöffel Zimt
- 18 Unzen Mandelrinde (weiß, Milchschokolade oder dunkel — Ihre Wahl!)
topping Ideen:
- gemahlener Zimt
- Kürbisbrösel
- Graham Cracker Krümel
- kontrastierender Schokoladentropfen
- Meersalz
- gehackte Nüsse
Anleitung
- Nehmen Sie Ihren Laib Kürbisbrot und zerbröckeln Sie den Laib mit Ihren
Händen in feine Krümel. Sie sollten ungefähr 9 Tassen Krümel haben. Siehe Anmerkungen. - Nehmen Sie in einer großen Schüssel Ihren weichen Frischkäse und schlagen Sie ihn mit Ihrem Handmixer, bis er leicht und flauschig ist. Dann fügen Sie den gemahlenen Ingwer, Zimt und 3 Tassen Kürbisbrösel hinzu. Verwenden Sie Ihren Handmixer, um einen weichen Teig zu erhalten.
- Fügen Sie Ihre restlichen Kürbisbrösel hinzu und mischen Sie sie mit Ihrem Handmixer. Ihre Mischung ähnelt Keksteig. Es mag etwas bröckeliger sein, sollte aber zusammenkleben und nicht auseinanderfallen, wenn es zu einer Kugel gerollt wird. Wenn Ihre Mischung zu trocken ist, können Sie mehr Frischkäse hinzufügen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Nehmen Sie Ihre Kürbisbrotkuchenmischung und schöpfen Sie 1 Esslöffel Teig und rollen Sie ihn zu einer Kugel. Auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Wiederholen Sie dies, bis die gesamte Kürbistrüffelmischung aufgebraucht ist.
- Friere deine Kürbiskuchen-Kugeln für 1 Stunde ein. Dann bereiten Sie Ihre Mandelrinde vor. Schmelzen Sie Ihre Mandelrinde. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Löffel, um Ihnen zu helfen, nehmen Sie einen Kürbistrüffel und tauchen Sie ihn in Ihre geschmolzene Mandelrinde und beschichten Sie ihn vollständig. Platz zurück auf ausgekleidet backblech zu set (sie können haben eine zweite ausgekleidet backblech bereit!). Wenn Sie Beläge hinzufügen, die an der Schokolade haften müssen (z. B. Meersalz, Zimt, Graham Cracker-Krümel usw.) fügen Sie sie sofort hinzu, da die Schokolade schnell aushärtet. Wenn Sie Schokoladen-Nieselregen darüber geben, kann dies auf Wunsch später erfolgen.
- Beschichten Sie Ihre Kürbiskuchen-Kugeln weiter mit Schokolade, bis Sie fertig sind! Essen und genießen Sie, sobald die Schokolade fest ist.
Notizen
Sie benötigen etwa 2 ¼ Esslöffel Frischkäse pro 1 Tasse Kürbisbrösel. Also, wenn Ihr Kürbis Brotlaib nur Ihre 6 Tassen Krümel gibt, dann fügen Sie etwa 13 ½ Esslöffel Frischkäse, Sinn machen? Und vergessen Sie nicht, die Menge an Ingwer und Zimt anzupassen, die Sie auch hinzufügen!
Nährwertangaben:
70
Portionsgröße:
1
Menge pro Portion: Kalorien: 54gesamtfett: 4ggesättigtes Fett: 0GTRANSFETT: 0gungesättigtes Fett: 4gCholesterin: 1MGNATRIUM: 54mgKohlenhydrate: 3gFaser: 1GZUCKER: 1gProtein: 2g
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