Besessen von Süßkartoffeln? Nun, du bist nicht allein…
Von Food-Bloggern und Publikationen als gesundes Kohlenhydrat angenommen, sind kreative Rezepte und verlockende Bilder dieses Gemüses nicht schwer zu bekommen. In der Tat, ich denke, es ist fair zu sagen, dass die Süßkartoffel leicht Teil des Clean-Eating-Trends ist.
Als selbsternannter Süßkartoffel-Enthusiast dachte ich, ich hätte so ziemlich alle Möglichkeiten ausgeschöpft, was diese Kartoffel betrifft. Ich hätte mich nicht irren können.
Wie alles begann…
Alles begann eines Nachmittags, als meine Freundin nebenbei die japanische Süßkartoffel erwähnte und sich beschwerte, dass sie in DC noch keine gefunden hatte. Unnötig zu sagen, ich war schockiert. Eine Süßkartoffel, von der ich noch nichts gehört hatte? Könnte das möglich sein?
Nachdem ich sie auf das Thema gedrückt hatte, entdeckte ich, dass diese Sorte eine violette Haut, gelbe Füllung und dichtere Textur hat als eine normale Süßkartoffel. Sein Geschmack, wurde mir gesagt, ist etwas wie eine geröstete Kastanie.
Als gerösteter Kastanien-Enthusiast (ich mag Essen, was soll ich sagen) war ich überrascht, dass dies meine Palette noch nicht überschritten hatte. Ich machte mir eine mentale Notiz, um eine zu finden und selbst zu sehen, worum es ging.
Könnte es Schicksal sein?
Am nächsten Tag, als ich durch Whole Foods schlenderte, blieb ich vor dem, was manche Schicksal nennen könnten, stehen. Dort, in Kreide auf dem Schild unter einem Stapel von sehr lila Kartoffeln geätzt waren die Worte ‚Japanische Süßkartoffel‘.
Ausnahmsweise ignorierte ich den hohen Preis, legte ein paar in meinen Korb und eilte aufgeregt nach Hause.
Zubereitung
An diesem Abend machte ich mich zum Abendessen an die Zubereitung und entschied mich für die Mikrowelle, die meine übliche Anlaufstelle für die Mainstream-Süßkartoffel ist. Einmal fertig, Ich garnierte meine Kartoffel mit rotem Pfeffer, rote Zwiebel, geschredderte Karotte und griechischer Joghurt und nahm meinen ersten Bissen. Es hat uns nicht enttäuscht. Dick in der Textur, reich an Geschmack und mit perfekten Belag Konsistenzen, es war, als ob Weihnachten und Halloween auf einmal gekommen war.
Toppings weise, es gibt wirklich wenige Grenzen. Die Kartoffel hat einen reichen und definitiven Geschmack und könnte sogar alleine gegessen werden, wenn Sie dazu neigen. Wenn Sie jedoch wie ich es vorziehen, Ihre Kartoffel zu pimpen, um die volle Essenszufriedenheit zu erreichen, kann die japanische Süßkartoffel dies ebenfalls berücksichtigen. Ich habe versucht, es in einen Salat zu werfen, es als Beilage zu zerdrücken und Pommes zu machen – es ist wirklich ein vielfältiges Exemplar.
Die japanische Süßkartoffel stammt, wie Sie vielleicht vermutet haben, aus Japan. Obwohl sie einen hohen Kalorien- und Kohlenhydratgehalt haben, sind sie reich an Ballaststoffen, Kalium und Vitamin A und C und es wurde auch gemunkelt, dass Ihre Haut jung aussieht. Sie können gedämpft, gekocht, gebacken oder in die Mikrowelle geworfen werden und sind meiner Meinung nach eine großartige, einfache und problemlose Mahlzeit.