El otro día estaba conduciendo a casa y vi un cartel; Miel Orgánica a la venta. Empecé a pensar en esto: ¿qué es la miel orgánica? ¿Las abejas solo pueden visitar flores orgánicas? ¿Cómo evitan los apicultores que visiten huertos no orgánicos? ¿O tal vez las abejas están entrenadas para detectar la diferencia entre lo orgánico y lo no orgánico?
La miel orgánica puede no ser tan pura como se pretende que sea.
Miel Orgánica-Existe (No estoy promocionando este producto. Me gusta su embalaje)
¿Qué es la Miel Orgánica?
Para que la miel sea orgánica, todas las flores visitadas por las abejas que hacen la miel deben cultivarse orgánicamente.
Además de esto, el apicultor no puede usar miel, azúcar o antibióticos no orgánicos en sus colmenas. ¿Por qué importa esto? Es una práctica común complementar la comida natural de las abejas con un poco de agua azucarada adicional o miel durante el invierno. También es común administrar antibióticos a las abejas para ayudar a combatir todo tipo de infecciones.
El material utilizado para hacer la colmena tiene que ser orgánico, más sobre esto más adelante.
Los pesticidas no se pueden usar en la colmena. Estos se usan comúnmente para combatir cosas como el ácaro varroa, que es la causa principal del colapso de la colonia.
Miel Orgánica certificada por el USDA
Notará que la imagen de arriba es miel orgánica certificada por el USDA, ¿verdad? Posiblemente. Brookfield Honey (ref. 5) dijo lo siguiente sobre la certificación: «El gobierno federal no inspecciona la miel orgánica. En los Estados Unidos hay agencias certificadoras que certificarán la miel como orgánica. Parecen utilizar las recomendaciones de la NOSB. Pero como yo (Brookfield Honey) mencioné antes, el USDA nunca ha aceptado las recomendaciones.»Esto está fechado en 2012 y todavía parece ser cierto.
Para que las agencias puedan certificar la miel como orgánica, pero no hay normas aprobadas por el USDA para dicha certificación. Te hace preguntarte qué es realmente la miel orgánica certificada por el USDA?
Los grandes productores son examinados por las agencias de certificación, pero los pequeños productores no lo son. Brookfield Honey continúa diciendo: «Los pequeños productores que ganan menos de honey 5000 en miel orgánica en un año lo tienen más fácil. Pueden poner la etiqueta Orgánica del USDA. Alguien podría venir a revisar sus registros, pero quién sabe cuándo. «
Ese pequeño productor local de miel orgánica en el mercado del vecindario podría estar haciendo cualquier cosa y llamarlo orgánico certificado.
Flores orgánicas para Miel orgánica
En Canadá, las colmenas orgánicas deben ubicarse de manera que no se use pesticida dentro de un radio de 3 km de las colmenas (ref .4). Los Estados Unidos y la UE tienen requisitos similares. Esto significa que toda la agricultura alrededor de la colmena también necesita ser certificada orgánica. La colmena no puede estar cerca de campos de golf, áreas residenciales, industrias o agua que pueda estar contaminada con productos químicos. ¿Dónde se encuentra agua que no esté contaminada con productos químicos?
¿Se podrían ubicar las colmenas lejos de la agricultura? En realidad no, ya que» los gobiernos también usan pesticidas para controlar las polillas en los bosques, las malezas a lo largo de los bordes de las carreteras y la vegetación debajo de las líneas eléctricas», ref.1.
La realidad es que hay muy pocos lugares que proporcionen suficiente néctar y cumplan con los requisitos anteriores.
Para entender mejor esto, considere lo que hacen las abejas. La miel está hecha del néctar de las flores. Una sola colonia recoge 250 libras de néctar en un año (ref 2). Cada flor tiene muy poco néctar, por lo que la colmena tiene que visitar alrededor de 100 millones de flores al año. Para hacer eso necesitan un gran territorio y todo debe consistir en flores orgánicas.
Las normas de la UE son similares a las de Canadá y Estados Unidos, ref. 6.
Colmenas de abejas orgánicas
Los apicultores comprarán y venderán cera como peine de arranque. La cera en las colmenas concentra los pesticidas con el tiempo. Un estudio reciente mostró que la mayor parte del suministro de panal de iniciación, tanto orgánico como no orgánico, estaba contaminado con miticidas (ref.3).
Los apicultores orgánicos necesitan hacer pruebas extensas y costosas de la cera que usan o no pueden comprar cera de fuentes externas.
Miel orgánica-Existe
La realidad es que es muy difícil cumplir con los estándares para la miel orgánica y pocas colmenas se ubicarán de tal manera que realmente califiquen. En Canadá y la UE es muy poco probable que esté obteniendo miel orgánica real cuando compra miel orgánica.
Los Estados Unidos no tienen estándares, por lo que no está seguro de lo que está obteniendo, pero no es probable que sea miel orgánica verdadera.
Nota: Añadido Septiembre 2016
Producción Orgánica Certificada en Canadá: solo se puede usar en miel certificada orgánica
Solo hay un productor de miel orgánica certificada en Ontario, la Miel de Punto Largo, y están ubicadas en Punto Largo, rodeadas por tres lados por agua, lo que les facilita cumplir con las regulaciones.
- ¿Cómo Puede la miel Ser Orgánica? – David Suzuki; http://www.davidsuzuki.org/what-you-can-do/queen-of-green/faqs/food/how-can-honey-be-organic/
- La Miel Orgánica es una Ilusión Dulce; http://blogs.scientificamerican.com/compound-eye/organic-honey-is-a-sweet-illusion/
- Miticidas y Agroquímicos en Colmenares de América del Norte; http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0009754
- Asociación de Apicultores de Ontario-Thinking Organic; http://www.ontariobee.com/research/getting-started/thinking-organic
- Miel Orgánica del USDA – ¿Qué significa? ; https://brookfieldfarmhoney.wordpress.com/2012/01/03/usda-organic-honey-what-does-it-mean/
- Apicultura y productos apícolas; http://www.apiservices.com/databases/eu_organic_honey_standard.htm