pakkomielteisesti bataatteihin? Et ole yksin…
Ruokabloggaajien ja julkaisujen suosima terveellinen hiilihydraatti, luovia reseptejä ja houkuttelevia kuvia tästä kasviksesta ei ole vaikea löytää. Voinee sanoa, että bataatti kuuluu helposti puhtaaseen syömistrendiin.
itsejulkisena bataattiharrastajana ajattelin, että olin aika lailla käyttänyt kaikki vaihtoehdot tämän perunan suhteen. En olisi voinut olla enempää väärässä.
miten kaikki alkoi…
kaikki alkoi eräänä iltapäivänä, kun ystäväni mainitsi ohimennen japanilaisen bataatin valittaen, ettei ollut vielä löytänyt sellaista DC: stä. Sanomattakin on selvää, että olin järkyttynyt. Bataatti, josta en ole kuullutkaan? Voisiko tämä olla mahdollista?
painettuani häntä aiheesta huomasin, että tällä lajikkeella on violetti iho, keltainen täyte ja tiheämpi rakenne kuin tavallisella bataatilla. Minulle kerrottiin, että sen maku muistuttaa hieman paahdettua kastanjaa.
paahdetun kastanjan harrastajana (pidän ruoasta mitä voin sanoa) yllätyin, ettei tämä ollut vielä ylittänyt palettiani. Tein henkisen huomautuksen yrittääkseni löytää sellaisen ja nähdäkseni itse, mistä siinä oli kyse.
voisiko se olla kohtalo?
seuraavana päivänä kävellessäni Whole Foodsin läpi pysähdyin kuolleina jäljilleni, mitä jotkut saattaisivat kutsua kohtaloksi. Siellä, kaiverrettu liidulla kylttiin pinon alla erittäin violetti peruna oli sanat ”Japanilainen bataatti”.
kerrankin piittaamatta mojovasta hintalapusta laitoin muutaman koriini ja kiiruhdin kotiin jännityksessä.
valmistelu
tuona iltana illalliselle ryhdyin valmistelemaan ja valitsin mikroaaltouunin, joka on tavanomainen menopelini valtavirran bataatille. Kun olin valmis, täytin perunani punaisella pippurilla, punasipulilla, silputulla porkkanalla ja kreikkalaisella jogurtilla ja otin ensimmäisen puraisun. Se ei tuottanut pettymystä. Paksu rakenne, runsas maku ja täydellinen keveiden koostumuksia, se oli kuin joulu ja Halloween oli tullut kaikki kerralla.
toppaukset wise, there really have few limits. Perunassa on täyteläinen ja ehdoton maku, ja sen voisi syödä jopa itsekseen, jos siihen on taipuvainen. Kuitenkin, jos kuten minä haluat parittamalla ulos peruna saada täyden syömisen tyydytystä, Japanilainen bataatti mahtuu sekin. Olen kokeillut heittää sitä salaattiin, muhia lisukkeeksi ja tehdä ranskalaisia-se on todella monipuolinen yksilö.
Japanilainen bataatti, kuten arvata saattaa, on peräisin Japanista. Vaikka niissä on korkea kalori-ja hiilihydraattipitoisuus, niissä on runsaasti kuitua, kaliumia sekä A-ja C-vitamiineja ja niiden on myös huhuttu pitävän ihosi nuoren näköisenä. Ne voidaan höyryttää, keittää, paistaa tai heittää mikrossa ja mielestäni ovat loistava, helppo go-to, vaivaton ateria.