Si quelqu’un est devenu végétalien à la fin des années 1980 ou 1990, il y a de fortes chances qu’il ait été inspiré par le premier livre de mon père (et maintenant collègue), John Robbins — Diet for a New America. S’ils ont fait le changement entre 2005 et 2011, l’influence la plus probable qu’ils nommeront est l’étude de T. Colin Campbell sur la Chine. Quand je demande maintenant aux gens pourquoi ils ont d’abord décidé d’essayer un régime à base de plantes, beaucoup d’entre eux nomment le documentaire Fourchettes sur couteaux. Et depuis que ce film révolutionnaire a fait ses débuts en mai 2011, plusieurs autres documentaires alimentaires à base de plantes de haut niveau ont continué à diffuser le message.
Ils ont aussi un impact. Des sondages récents suggèrent qu’un énorme 40% des Américains font maintenant un effort pour manger plus à base de plantes. Et comme le montre l’explosion de l’intérêt pour les viandes et les laits à base de plantes, cela a un impact significatif sur le marché. Ces documentaires ont inspiré des dizaines de millions de personnes et commencent à changer le cours de la culture alimentaire, même parmi les personnes qui n’en ont pas vu ou entendu parler.
La nouvelle accessibilité des documentaires Alimentaires à base de plantes
Les services de streaming comme Netflix, Amazon Prime et Hulu facilitent grandement le visionnage de toutes sortes de films. Étant donné que les abonnés paient par mois, il semble que c’est gratuit de regarder un film en particulier. Les spectateurs n’ont pas à attendre qu’un film arrive dans un théâtre près d’eux ou à acheter le DVD ou le Blu-Ray. Et plus un documentaire devient populaire, plus il est mis en évidence par l’algorithme de recherche du service de streaming, de sorte que les abonnés commencent à se familiariser avec des éléments qu’ils n’auraient peut-être pas pensé rechercher.
Comme vous pouvez regarder des documentaires culinaires en ligne, il est facile de les partager en visionnant des soirées entre amis et en famille. Ajoutez de la nourriture ou des instructions pour les plats à base de plantes, et vous avez une fête, un divertissement, une éducation et une démonstration tout en un.
Souvent, les organisations à base de plantes et environnementales et les groupes meetup organisent des projections dans une maison privée, une salle de conférence, une salle de bal ou un auditorium. C’est l’occasion pour les membres de la communauté d’inviter leurs amis et de faire partie d’un groupe présentant un comportement « nouveau « . Dans un monde où une alimentation saine et végétalienne est toujours en dehors du courant dominant, cela peut les rendre moins étranges et plus accessibles.
Et comme les documentaires peuvent être si efficaces pour ouvrir l’esprit des gens à de nouvelles possibilités, il y a une tonne de buzz en ligne à leur sujet. Des blogs, des articles, des podcasts et des flux de médias sociaux vantent les documentaires, transforment leurs messages clés en mèmes visuellement saisissants et fournissent des liens faciles à regarder.
Un Documentaire Culinaire qui me tient à cœur: Diet for a New America
Qu’est-ce qui fait d’un documentaire un moyen efficace de changement?
D’une part, un bon documentaire n’est pas seulement une conférence animée sur des faits. Il suit les règles d’une bonne narration, introduisant des personnages convaincants, de l’humour, du pathos, des conflits et des enjeux élevés. Le documentaire record de PBS de mon père (il a établi le record de PBS pour la plupart des ventes de VHS pré-diffusées, ce qui était une grosse affaire en 1991), Diet for a New America, ne commence pas par des statistiques sur la consommation de viande et les maladies cardiaques. Au lieu de cela, les premières minutes racontent l’histoire de mon père qui s’est éloigné de la fortune de la crème glacée Baskin-Robbins pour suivre sa conscience. Les faits sur le régime alimentaire américain standard sont présentés comme une série de découvertes, presque comme un mystère, alors qu’il est aux prises avec l’héritage de ses propres maladies infantiles et sa quête pour se guérir.
Les experts, comme Michael Klaper, MD (et si vous le connaissez maintenant, attendez de le voir comme un jeune homme!), sont présentés comme des guides, des mentors et des aides tout au long du parcours de compréhension de mon père. Plutôt que de revendiquer la position d' »Expert Que vous devriez écouter », mon père agit comme un proxy pour le public, nous accompagnant humblement.
Les documentaires retiennent notre attention parce que nous voulons savoir ce qui se passe ensuite — tout comme un bon roman ou un film de fiction hollywoodien. Dans Diet for a New America, la section sur l’ostéoporose commence par un entretien avec une femme qui vient d’être diagnostiquée et qui s’inquiète car elle est encore jeune et craint de « se désintégrer. »Maintenant, les faits et les détails des causes alimentaires de cette maladie ne sont pas seulement des chiffres et du jargon médical; ils ont un visage humain. Et ce visage appartient à quelqu’un dont le public se soucie immédiatement.
Comment Les Documentaires à base de plantes Sont devenus si influents
Les documentaires influencent et persuadent également en tirant sur les émotions et en faisant appel à la raison. Une façon de le faire est l’utilisation de la musique. La musique peut peindre une scène avec une ambiance particulière, ainsi que rehausser les émotions qu’un spectateur ressentirait naturellement. Les notes de piano lentes qui accompagnent les images de vaches encagoulées dans Diet for a New America créent un lien empathique avec les animaux. Cette scène précède un montage de mauvais traitements coupé avec des scènes de chefs parlant de la qualité des pièces de vache. La juxtaposition fait une déclaration puissante, encore plus poignante en raison de notre attachement émotionnel aux vaches.
Les personnages des documentaires sont aussi souvent des aspirants. Nous grandissons pour les aimer et aimerions être comme eux. Ou, dans certains cas, les documentaires mettent en scène des célébrités avec lesquelles nous ressentons déjà une affinité. Les deux Forks Over Knives et The Game Changers mettent en lumière des personnes célèbres et très accomplies qui ont bénéficié du mode de vie à base de plantes, y compris des acteurs, des Olympiens et des outsiders débraillés.
La puissance du Message végétal
Bien sûr, l’une des pierres angulaires d’un documentaire galvanisant et même changeant le monde est un message frais, avant-gardiste et crédible. Cela ne fait pas de mal que les raisons d’aller à base de plantes soient si convaincantes. Ils étaient déjà convaincants en 1987 lorsque Diet for a New America a été publié, et ils ne font que devenir plus convaincants depuis lors. La science a produit des preuves accablantes des avantages pour la santé d’un régime alimentaire à base de plantes à base d’aliments entiers. Manger plus de plantes et moins de produits d’origine animale est l’un des moyens les plus puissants pour faire face personnellement à l’aggravation de la crise climatique. Le mouvement pour le bien-être des animaux a fait appel à des célébrités hollywoodiennes pour faire connaître et protester contre la pratique courante de la cruauté envers les animaux dans les fermes industrielles.
Pour de nombreux consommateurs, le terme « à base de plantes » décrit leurs préférences alimentaires sans le bagage idéologique que beaucoup de gens associent à « végétalien » ou « végétarien. »Et avec l’avènement des analogues de viande et de produits laitiers à base de plantes qui sont presque indiscernables et souvent encore meilleurs que les originaux, de plus en plus de gens préfèrent aller sans viande lorsque cela est possible.
Une grande partie de la résistance à l’alimentation à base de plantes qui était enracinée dans la peur des « végétariens maigres et faibles » – pensez à la célèbre mise en échec de Sylvester Stallone par Arnold Schwartzeneger dans Escape Plan, « Vous frappez comme un végétarien » — s’est estompée en réponse à l’avalanche d’athlètes de haut niveau créditant leur régime à base de plantes de leur donner un avantage compétitif. Cela n’a pas fait de mal que Schwartzeneger lui-même ait été présenté dans The Game Changers, disant aux hommes musclés qu’ils avaient été induits en erreur par le marketing et qu’ils ne se faisaient aucune faveur avec un régime à forte teneur en viande.
Alors, regardons les 10 meilleurs documentaires alimentaires de Food Revolution Network qui plaident pour un régime à base de plantes ou végétalien. Beaucoup sont disponibles auprès d’un ou plusieurs des grands services de streaming, certains sont visibles gratuitement sur cette page, tandis que d’autres sont disponibles sur DVD et Blu-Ray, ou en demandant une projection directement auprès du producteur.
Et maintenant, sans plus attendre the le top dix (sans ordre précis)!
10 des Meilleurs Documentaires Alimentaires à Base de Plantes
Fourchettes Sur Couteaux
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L’un des documentaires les plus regardés de tous les temps (pas seulement à base de plantes, mais sur n’importe quel sujet), Forks Over Knives présente les recherches révolutionnaires de T. Colin Campbell, PhD, et l’application clinique de ces recherches par Caldwell Esselstyn, MD. L’histoire du film est simple: nous sommes malades et de plus en plus malades, et chacun de nous peut y faire quelque chose.
De la maladie cardiaque à la dysfonction érectile en passant par le cancer, le réalisateur/narrateur, Lee Fulkerson, nous emmène dans un voyage composé d’une découverte choquante après l’autre. En utilisant le cadre de la « téléréalité » pour nous montrer les effets du passage à une alimentation saine au cours d’une courte période de temps, Fulkerson et les autres « patients » présentés dans le film montrent à quel point un régime à base de plantes peut être puissant pour inverser les maladies chroniques. Et la dernière photo d’un dîner en famille entre les Esselstyn’s et les Campbell souligne à quel point cette façon de manger peut être délicieuse et accessible.
Quelle est la santé?
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Quelle est la santé Des Fourchettes Sur les couteaux avec les couteaux (très végétaliens). Le film controversé fait bon nombre des mêmes arguments tout en mettant en lumière les conflits d’intérêts qui empêchent l’établissement médical, l’industrie pharmaceutique et les médias de nous dire la vérité sur la façon dont le régime américain standard nous tue.
Le besoin de grandir
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J’ai eu l’honneur de participer à la production de ce film, qui examine le système alimentaire industriel et met en lumière le travail de véritables révolutionnaires de l’alimentation qui ouvrent la voie à un système d’agriculture durable capable de nous nourrir tous. Du maître de micro-ferme, Erik Cutter, qui cultive « des aliments 100% biologiques et riches en nutriments à la vitesse de la chaîne » sur du ciment et d’autres surfaces fabriquées par l’homme, aux éclaireuses activistes qui tentent d’extraire les OGM des biscuits des éclaireuses, nous rencontrons des « solutionnaires » audacieux, déterminés et créatifs qui ouvrent la voie à un monde meilleur.
The Game Changers
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The Game Changers est l’un des ajouts les plus récents et les plus populaires au genre documentaire végétal. Mettant en vedette un Who’s Who d’athlètes de haut niveau, produit et promu par des sommités hollywoodiennes telles que James Cameron (réalisateur de Titanic, entre autres), Arnold Schwarzenegger, Jackie Chan, et réalisé par Louis Psihoyos, lauréat d’un Oscar, ce film suit le champion d’Arts martiaux mixtes, James Wilks, dans son voyage de récupération et de découverte. Il montre graphiquement que les athlètes à tous les niveaux peuvent non seulement s’épanouir, mais aussi s’améliorer grâce à un régime à base de plantes. Et depuis que l’équipe de football des Titans du Tennessee, dont beaucoup de joueurs sont dans le documentaire, a battu deux rivaux fortement favorisés pour se rendre au match de championnat de l’AFC en 2020, de plus en plus d’athlètes professionnels ont commencé à en prendre acte.
Cowspiracy
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Cowspiracy jette un regard franc, énervé et parfois humoristique sur l’industrie agricole d’un point de vue environnemental. Les cinéastes soulignent l’hypocrisie des efforts des grandes organisations environnementales pour lutter contre le changement climatique tout en ne prononçant pas un mot sur le plus gros contributeur de tous: l’agriculture animale.
Alimentation, Inc.
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Ce documentaire montre comment notre système alimentaire brisé met notre santé en danger. Il préconise des formes d’agriculture locales et non industrielles (y compris l’agriculture animale) et plaide avec force pour que nous reprenions le contrôle de la provenance de nos aliments.
PLANEAT
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PLANEAT est l’histoire de trois hommes et de leurs recherches à vie pour un régime alimentaire bon pour la santé, l’environnement et même notre planète. Avec des chefs pionniers et certaines des meilleures cuisines que vous ayez jamais vues, les scientifiques et les médecins du film présentent un cas convaincant pour que l’Occident adopte un régime à base de plantes. Le documentaire présente les travaux révolutionnaires du Dr T Colin Campbell en Chine explorant le lien entre l’alimentation et la maladie, l’utilisation de l’alimentation par le Dr Caldwell Esselstyn pour traiter les patients atteints de maladies cardiaques et les enquêtes du professeur Gidon Eshel sur la façon dont nos choix alimentaires contribuent au réchauffement climatique, à l’utilisation des terres et aux zones mortes océaniques. Informatif et encourageant, le film montre comment les problèmes auxquels nous sommes confrontés aujourd’hui peuvent être résolus, sans simplement recourir à un régime de lentilles et de feuilles de laitue.
TERRIENS
- Site officiel (et visionnement gratuit)
EARTHLINGS est un film documentaire centré sur les droits des animaux sur la dépendance de l’humanité envers les animaux à des fins économiques. Présenté en cinq chapitres (animaux de compagnie, nourriture, vêtements, divertissement et recherche scientifique), le film est raconté par l’acteur oscarisé Joaquin Phoenix, sur une musique de Moby, et a été écrit, produit et réalisé par Shaun Monson.
Diète pour une nouvelle Amérique
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Ce documentaire est un compagnon du livre de mon père de 1987 du même nom. L’un des premiers, sinon le premier des documentaires à base de plantes, le film suit l’exploration par John Robbins des conséquences d’un régime alimentaire transformé et riche en viande sur la santé des individus, l’environnement et les animaux qui souffrent pour notre plaisir alimentaire. Je dois dire que la science est venue si loin depuis la sortie du livre et du film. C’est assez incroyable à quel point mon père a eu raison il y a toutes ces années.
Alors que nous en savons maintenant plus sur les mécanismes par lesquels les repas d’origine animale contribuent aux maladies cardiaques, et que les coûts environnementaux de l’agriculture animale sont beaucoup plus désastreux que nous ne le savions dans les années 1980, le contenu de l’alimentation pour une nouvelle Amérique a encore résisté à l’épreuve du temps. Bien joué, Papa!
PlantPure Nation
- Regardez ici
PlantPure Nation, un film captivant mettant en vedette le Dr T. Colin Campbell, le Dr Nelson Campbell, le Dr. Neal Barnard, Steve Forbes et le Dr Michael Greger. Par le producteur et auteur de Forks Over Knives, PlantPure Nation raconte l’histoire de la quête pour diffuser l’une des percées sanitaires les plus importantes de tous les temps. Après que le Dr Campbell ait prononcé un discours émouvant à la Chambre des représentants du Kentucky, son fils, Nelson, et le représentant de l’État du Kentucky, Tom Riner, travaillent ensemble pour proposer un programme pilote documentant les avantages pour la santé d’un régime à base de plantes.
Gaia – un « Netflix » pour les films transformationnels
Si vous souhaitez accéder en streaming à plus de 8 000 films, émissions et cours en expansion de la conscience, vous voudrez peut-être consulter Gaia. FRN a une chaîne qui met en avant certains de nos films préférés que Gaia héberge. Gaia a offert aux lecteurs de FRN un essai gratuit de 7 jours, afin que vous puissiez parcourir la plupart de leur immense collection de documentaires à base de plantes et autres documentaires promouvant la santé et le bonheur qui vous plaisent. Si vous ne choisissez pas d’annuler, votre essai gratuit passera à un abonnement récurrent — et une partie des recettes servira à soutenir le travail de FRN. Vous pouvez consulter Gaia ici.
Prolonger les effets des Documentaires alimentaires
Un bon documentaire est divertissant, inspirant et peut également aider à faciliter un changement positif à long terme chez les gens. La plupart des documentaires répertoriés ici ont des sites Web d’accompagnement avec des ressources pour la mise en œuvre, telles que des recettes, des plans de repas et des listes de contrôle. Vérifiez-les et faites savoir à vos amis, à votre famille et à vos collègues qu’ils existent.
Et aussi, si vous cherchez un guide simple, mais complet pour la transition vers des aliments entiers, une alimentation à base de plantes, voici le Guide de l’alimentation à base de plantes du réseau Food Revolution.
Et bien que ce ne soit pas un documentaire, si vous voulez vous joindre à mon père et moi pour une Masterclass gratuite sur l’alimentation saine, que nous avons conçue pour vous aider à mettre en œuvre une alimentation saine, cliquez ici. Nous aimerions vous avoir!