jeg kørte hjem den anden dag og så et skilt; økologisk honning til salg. Jeg begyndte at tænke på dette – Hvad er økologisk honning? Må bierne kun besøge økologiske blomster? Hvordan forhindrer biavlerne dem i at besøge ikke-økologiske haver? Eller måske er bierne uddannet til at se forskellen mellem organisk og ikke-organisk?
økologisk honning er måske ikke så ren som den er lavet til at være.
Økologisk Honning – eksisterer den (jeg promoverer ikke dette produkt. Jeg kan godt lide deres emballage)
Hvad er økologisk honning?
for at honning skal være økologisk, skal alle de blomster, der besøges af bierne, der fremstiller honningen, dyrkes organisk.
derudover må biavleren ikke bruge ikke-organisk honning, sukker eller antibiotika i deres nældefeber. Hvorfor betyder det noget? Det er almindelig praksis at supplere biernes naturlige mad med noget ekstra sukkervand eller honning om vinteren. Det er også almindeligt at give bierne antibiotika for at hjælpe med at bekæmpe alle former for infektioner.
det materiale, der bruges til at fremstille bikuben, skal være organisk – mere om dette senere.
pesticider kan ikke anvendes på bikuben. Disse bruges ofte til at bekæmpe ting som varroamiden, som er hovedårsagen til kolonikollaps.
USDA certificeret økologisk honning
du vil bemærke, at billedet ovenfor er USDA certificeret økologisk honning-ikke? Måske. Brookfield Honey (ref 5) havde følgende at sige om certificering, “den føderale regering inspicerer ikke for økologisk honning. I USA er der certificeringsagenturer, der vil certificere honning som økologisk. De ser ud til at bruge nosb-anbefalingerne. Men som jeg (Brookfield honning) nævnt før USDA har aldrig accepteret anbefalingerne.”Dette er dateret 2012 og synes stadig at være sandt.
så agenturer kan certificere honning som økologisk, men der er ingen USDA-godkendte standarder for sådan certificering. Gør du spekulerer på, hvad USDA certificeret økologisk honning virkelig er?
store producenter undersøges af certificeringsbureauerne, men små producerer ikke. Brookfield honning fortsætter med at sige “små producenter, der gør mindre end $5000 værd af økologisk honning i et år har det lettere. De kan bare sætte på USDA Organic Label. Nogen kan komme rundt for at kontrollere deres optegnelser, men hvem ved hvornår. “
den lille, lokale, økologiske honningproducent på kvartermarkedet kunne gøre hvad som helst og kalde det certificeret økologisk.
økologiske blomster til økologisk honning
i Canada skal organiske nældefeber være placeret, så der ikke er nogen pesticidanvendelse inden for en radius på 3 km fra nældefeber (ref 4) . USA og EU har lignende krav. Det betyder, at hele landbruget omkring bikuben også skal certificeres økologisk. Hive kan ikke være i nærheden af golfbaner, boligområder, industrier eller vand, der kan være forurenet med kemikalier. Hvor finder du vand, der ikke er forurenet med kemikalier?
kunne nældefeber være placeret væk fra landbruget? Ikke rigtig, da “regeringer også bruger pesticider til at kontrollere møl i skove, ukrudt langs vejkanter og grønne områder under kraftledninger”, ref 1.
virkeligheden er, at der er meget få steder, der giver nok nektar og opfylder ovenstående krav.
for bedre at forstå dette overveje, hvad bier gør. Honning er lavet af nektar af blomster. En enkelt koloni indsamler 250 pounds af nektar i et år (ref 2). Hver blomst har meget lidt nektar, så bikuben skal besøge omkring 100 millioner blomster om året. For at gøre det har de brug for et stort område, og det hele skal bestå af økologiske blomster.
standarderne i EU svarer til Canada og USA, ref 6.
økologiske bistader
biavlere vil købe og sælge voks som starter kam. Voks i nældefeber koncentrerer pesticider over tid. En nylig undersøgelse viste, at det meste af forsyningen med startkam, både organisk og ikke-organisk, var forurenet med miticider (ref 3).
økologiske biavlere skal enten foretage omfattende og dyre test på den voks, de bruger, eller de kan ikke købe voks fra eksterne kilder.
Økologisk Honning – eksisterer det
virkeligheden er, at det er meget vanskeligt at opfylde standarderne for økologisk honning, og få nældefeber vil være placeret sådan, at de virkelig kvalificerer sig. I Canada og EU er det meget usandsynligt, at du får ægte økologisk honning, når du køber økologisk honning.
USA har ingen standarder, så du er ikke sikker på, hvad du får, men det er sandsynligvis ikke sandt økologisk honning.
Bemærk: Tilføjet September 2016
Certified Organic Production in Canada Logo – kan kun bruges på honning, der er certificeret økologisk
der er kun en certificeret økologisk honningproducent i Ontario, Long Point Honey, og de er placeret på Long Point, omgivet på tre sider af vand, hvilket gør det lettere for dem at opfylde reglerne.
- hvordan kan honning være økologisk; http://www.davidsuzuki.org/what-you-can-do/queen-of-green/faqs/food/how-can-honey-be-organic/
- økologisk honning er en sød Illusion; http://blogs.scientificamerican.com/compound-eye/organic-honey-is-a-sweet-illusion/
- Miticider og landbrugskemikalier i nordamerikanske bigårde; http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0009754
- Ontario biavlere Association-tænker økologisk; http://www.ontariobee.com/research/getting-started/thinking-organic
- USDA økologisk honning – hvad betyder det? ; https://brookfieldfarmhoney.wordpress.com/2012/01/03/usda-organic-honey-what-does-it-mean/
- biavl og biavlsprodukter; http://www.apiservices.com/databases/eu_organic_honey_standard.htm