mint egy Amazon társult Keresek minősítő vásárlások.
Ismerje meg, hogyan készíthet süteményeket lépésről lépésre, trükkökkel és hibaelhárítási tippekkel.
itt van a dolog… vissza az én szerencsés kacsa sütemények nap, én voltam a királynő torta pops. Nem azért, hogy a saját kürtöm, de … Toot toot!
ezek voltak a kedvenc módszereim a tortadarabok felhasználására, és tökéletesek voltak oly sok különböző alkalomra. Különböző ízek, színkombinációk, hinti járművek, zúzott sütik, diófélék… csak annyira szórakoztatóak.
tehát ma megosztom veletek a kedvenc módszeremet a süteménypattanások összeállításához, és azt hiszem, hogy a legjobb recept a süteménypattanásokhoz.
én is többek között egy szakaszt “Cake Pop hibaelhárítás,” mert őszinte leszek… Cake pops némi gyakorlatot. De a jó hír az, hogy ha egyszer megkapod, az ízletes házi sütemény-popok szellő (és igen, néha még mindig elcseszem, és megígérhetem, hogy az elrontottak még mindig ugyanolyan jó ízűek)!
mielőtt elkezdenénk, azt akarom mondani, hogy az én utam nem az egyetlen út. Vannak, akik szeretnek egy torta pop készítő és sütni friss torta golyó, így lényegében egy labdát a torta egy bottal. Bár ez minden rendben és dandy, úgy találom, hogy a rajongói kedvencem (és személyes kedvencem) a cake pop az, ami szinte egy szarvasgomba textúra a belsejében.
tehát… meg akarom mutatni, hogyan lehet süteménygolyókat készíteni a semmiből.
elérni szarvasgomba-szerű torta POPS
én elérni a kedvenc szarvasgomba-szerű textúra keverésével teljesen sült sütemény, hogy már morzsolt darabokra cukormáz. A textúra ragacsos, sűrű, olyan, mint egy fudgy brownie textúrája.
valójában volt egy ügyfél panaszkodik nekem egyszer, hogy a torta durran voltak” aluldonált ” a közepén, ha ez ad bármilyen jelzést, hogy szeretem a pops! Mint mondtam, ez az én preferenciám, de szívesen kezdjük a cake pop maker made cake balls-szal (mi?).
miért kell mindig használni állott torta torta bukkan
egy másik személyes preferencia az enyém, hogy működjön együtt állott(ish) torta. Miért? Állott torta szárazabb, mint a frissen sült torta, és bár ez lehet az utolsó dolog, amit szeretne a szelet tortát, hogy, ez az a dolog, amit akar a torta pop torta, hogy– sok hely szívja magába cukormáz és fokozott képessége, hogy összetapadnak!
teljesen frissen sült süteményt is használtam, és a lépésenkénti utasításokban megjegyzem, hogyan kell felmérni a nedvességszintet.
szüksége lesz torta pop botokra is (“nyalóka botként”csomagolva).
véleményem szerint itt vannak a legjobb botok a süteménypattanásokhoz.
ezeket bármilyen kézműves üzletben vagy sütőipari részleggel rendelkező üzletben megtalálhatja (WalMart, Target). Jobban szeretem a hosszabb botokat (6″vagy néha 8″), de használhat rövidebbeket is.
mit kell használni a torta POP bevonat
egy utolsó dolog… én inkább a Wilton candy olvad az én bevonat, mert készülnek ilyen célokra. Használhat minőségi sütőcsokoládét is, de hozzá kell adnia némi rövidítést a csokoládéhoz, hogy minden szuper sima maradjon.
nagyon erősen javaslom a cukorka olvadását.
OK, menjünk POPPIN’!
először béleljen ki két tepsit fóliával vagy pergamennel, majd tegye félre.
morzsolja össze a tortát
morzsolja össze a tortát (bármilyen ízt) apró darabokra. Általában a kezemet használom, de az állványkeverőmet is használtam. Akárhogy is, azt akarja, hogy ez a morzsa nagyon finom legyen.
ez 3 csésze torta volt.
adja hozzá a cukormázat
ezután hozzáadja a cukormázat. Ez lehet házi cukormáz vagy bolti, valamint bármilyen íz tetszik. Szeretem ízesített cukormázat adni a tortámhoz (és néha friss héjat, ha gyümölcsös leszek)! Ez az a hely is, ahol fűszereket adnál hozzá ,ha akarod (adjunk hozzá 1 teáskanál fűszert, ízt, és adjunk hozzá többet, ha szükséges).
1/3 csésze cukormázat adtam hozzá, mert a tortám nagyon száraz volt. Ha van egy nedves torta, adjunk hozzá 3 evőkanál cukormáz, és menj onnan.
ez az, ahol biztosan szeretné, hogy a kezét piszkos. Dolgozza be a cukormázat a tortába szorítással és tolással, amíg minden egyenletes állagú nem lesz.
MI A LEGJOBB CUKORMÁZ A TORTA POPS SZÁMÁRA?
olyan textúrát keres, amelyet egy erős labdába gördíthet (vagyis a labdának egy kicsit adni kell, amikor megnyomja, de nem teljesen giccsel).
ezért olyan cukormázat keres, amely erős és egyáltalán nem folyós. A házi készítésű cukormázamnak (a recepthez kapcsolódva) vagy a boltban vásárolt boltnak ehhez teljesen rendben kell lennie.
formázza meg a tortát
tekerje az összes tortát körülbelül 1 evőkanál méretű golyókba. Használjon evőkanál mérést, ha nem biztos benne, hogy ez mekkora. Próbálja meg a torta golyókat a kis oldalon tartani.
ha túl nagyok, akkor túl nehézek lesznek, és biztosan elveszíti őket a merítés során. Helyezze a süteménygolyóit az egyik elkészített tepsire.
körülbelül 20 süteménygolyót kaptam a 3 csésze tortámból.
készítse elő a torta POP bevonatot
helyezze a cukorkát olvad (bármilyen színű) egy üveg vagy kerámia tálba (ezt azért mondom, mert műanyagot használtam, és a hőeloszlás megnehezíti a cukorka olvadását). Én általában használni 1/2 hogy 3/4 egy 12oz zsák per 3 csésze torta.
melegítse közepes (50%) teljesítményen 30 másodpercig, keverés után a mikrohullámú sütőben. Butaságnak tűnhet az olvadék keverése az első pár alkalommal, mivel úgy tűnik, hogy egyáltalán nem olvadtak meg, de bízz bennem, a külsők melegebbek.
keverjük össze őket.
általában körülbelül 5-6, 30 másodperces munkamenetet vesz igénybe közepes teljesítmény mellett, hogy elérjem a kívánt textúrát. Ahogy a cukorka elolvad kezd olvadni (??), erősen keverje őket, hogy folytassa az olvasztási folyamatot a mikrohullámú sütőn kívül.
nem akarja megperzselni a cukorkát.
lehetséges, hogy túlmelegszik őket, és akkor viszont egy omlós, száraz rendetlenség. A keverés segít elosztani a hőt.
helyezze be a torta POP botokat
fogja meg a torta pop botokat. Egyszerre egy bottal dolgozva mártsa be a bot egyik végét az olvasztott cukorkába (körülbelül 1/2 hüvelyk). Tolja ezt a botot egy tortagolyóba körülbelül félúton.
Nem akarod végig tolni, mert ki fog szúrni a labda tetejéből.
az olvasztott cukorka egy kis halmot képez. Ez csak jó, és mit akarsz, hogy megtörténjen.
ismételje meg, amíg az összes tortagolyó botokkal nem rendelkezik, majd tegye a fagyasztóba 15 percre.
DIP a torta bukkan
miután a torta golyó beállítása, itt az ideje, hogy a mártás! Lehet, hogy egy kicsit újra kell melegítenie a cukorkát (kezdje 20 másodperccel közepes teljesítmény mellett), de ne dolgozzon forró olvadékkal!
a hőmérséklet-különbségek túl drasztikusak lesznek, és repedések keletkeznek a bevonatban (erről bővebben az alábbi hibaelhárítási részben). Mindaddig, amíg meg tudja keverni az olvadékokat, és úgy tűnik, hogy még mindig meglehetősen viszkózus állapotban vannak, az újramelegítés nem szükséges.
Mellékjegyzet… kérem, bocsássa meg az alábbi elmosódott képeket. Kiderült, hogy még állvány használata esetén is meglehetősen nehéz akciófelvételeket készíteni, amikor folyamatosan mozgatja a fényképészeti témát. Azt hiszem, képes leszel kitalálni, mit mutatok neked!
egyszerre egy golyóval dolgozva merítse a tortagolyót az olvadékba, ügyelve arra, hogy ellepje a létrehozott édességdombot (bővebben arról, hogy mi történik, ha ezt nem teszi meg az alábbi hibaelhárítási részben).
van egy szokásom, hogy megdöntöm a tálat, de ez csak az, ahogy jobban szeretem csinálni, és úgy találom, hogy megkönnyíti a dolgokat. Gyorsan dolgozzon, mivel a tortagolyót túl sokáig hagyja az olvadékban, jó módja annak, hogy elveszítse a botból!
emelje ki a tortagolyót az olvadékból, és lassan forgassa meg a botot, hogy a felesleg lecsöpögjön. Enyhén megérintem a botomat a tál oldalán is, hogy a bevonat egy része lecsöpögjön.
húzza a tortát a tál széléhez, és miközben még mindig lassan forog, hagyja, hogy a tál lekaparja a felesleget onnan, ahol a bot találkozik a pop-tal.
amíg a bevonat még nedves, díszítse hinti.
a kész tortát a második sütőlapra helyezheti (ami kissé lapossá teszi a tetejét), vagy megteheti, amit itt tettem, és hagyja, hogy jobb oldalával felfelé száradjon egy magas pohárban.
egy nagy hungarocell blokkot is használtam, amely szuper egyszerű módja annak, hogy egyszerre több sütemény is megszáradjon.
miután a pops teljesen hűvös, készen állnak, hogy élvezze! Csomagolja fel őket műanyag zacskókba, vagy tálalja úgy, mint egy tányéron vagy tálon.
rendben, itt az ideje egy kis hibaelhárításnak.
azt fentebb, hogy ha a cukorka olvad túl meleg, és a torta golyó túl hideg, nem lesz földrengés város egész felületén a torta pop.
hogyan kerülhető el ez: ne hagyja a süteménygolyókat a fagyasztóban 15 percnél tovább. Ez a bizonyos labda fél órán át a fagyasztóban volt. Ráadásul a cukorka bevonatom nagyon forró volt. Direkt csináltam, hogy lefotózhassam.
ha golyói 15 percnél hosszabb ideig vannak a fagyasztóban, hagyja őket még néhány percig szobahőmérsékleten ülni, mielőtt belemerülne. Hasonlóképpen hagyja, hogy a bevonat néhány percig lehűljön, ha éppen újramelegítette.
ha nem takarja el azt a halmot, amelyet akkor készített, amikor behelyezte a botot a tortagolyóba, akkor a süteménypattanója ezt az igazán aranyos dolgot fogja csinálni, amit szeretek “tortakakának” hívni.”Ha lyukak, repedések vagy gyenge pontok vannak a bevonatban, akkor az a torta megtalálja a kiutat.
hogyan kerüljük el ezt: fedjük le a torta minden felületét.
hogyan lehet ezt kijavítani: kaparja le a tortát, és” patch ” a helyszínen egy fogpiszkáló és több édességet bevonat.
egyéb felmerülő problémák
a süteménygolyó leesik a cukorka bevonatában lévő botról–> vagy a süteménygolyó túl nagy, vagy túl sok időt tölt a meleg olvadékban. Befelé és kifelé!
az olaj kimosódik a tortából–> ez teljesen rendben van, és valóban csak esztétikailag nem tetszik. Ha zavar, használjon kevésbé olajos süteményt, és ügyeljen arra, hogy ne használjon túl sok cukormázat. Sok vaj vesz részt a cukormázban (különösen házi készítésű).
az édességbevonat túl gyorsan keményedik–> valószínűleg túlhevítette a bevonatot. Jó úton haladsz a perzseléshez, ezért légy hihetetlenül óvatos, ha újra kell melegítened.
remélem, úgy érzi, jól ismerik a cake pops most megpróbálja, hogy az én egyszerű cake pops recept magad! Ha pedig azt keresi, hogyan lehet vanília tortát készíteni, akkor ez olyan egyszerű, mint az itt látható csokoládétorta cseréje vanília tortára. Komolyan egyszerű!
NE FÉLJEN A TORTA POPS!
a tortasütés és-díszítés évei alatt folyamatosan emlékeztetnem kellett magamra: “ez csak torta.”A világ megy tovább, ha a torta pop beleesik a bevonat, vagy ha a bot pokes keresztül a tetején a pop, vagy a hinti nem ragad a legszebb módon valaha.
gyakorlat teszi a mestert, és még mindig van rendetlenség itt-ott. És engem is fizettek ezért!
tehát tegyél fel néhány dallamot, lazíts, talán ragadj meg egy kis folyékony bátorságot, és menj a torta poppinghoz. Nem lesz egy profi, nincs idő!
Ó, és ha keres néhány torta pop ötletek amennyire díszítő megy … van egy egész rakás hinti Az én friss április hinti bolt, amely inspirálja a kreativitást!
végül … mennyi ideig jó a sütemény?
a sütemények szobahőmérsékleten legfeljebb 2 hétig frissek maradnak. A hűtőszekrényben 3 hétig frissek maradnak.
nyomtatás Recept Pin Recept
Cake Pops 101: útmutató a házi sütemény Pops
összetevők
- 3 csésze morzsolt torta bármilyen ízű
- 1/3 csésze cukormáz házi vagy boltban vásárolt
- körülbelül 20 torta pop botok
- 1 12 oz táska (340g) candy olvad bármilyen színű *
- hinti opcionális
utasítások
készítse elő a tortát
-
Béleljen ki két tepsit fóliával vagy pergamentel, majd tegye félre.
-
egy nagy tálban morzsolja össze a tortát (bármilyen ízt) apró darabokra. Általában a kezemet használom, de az állványkeverőmet is használtam. Akárhogy is, azt akarja, hogy ez a morzsa nagyon finom legyen.
-
adja hozzá a cukormázát. Ez lehet házi vagy bolti, vagy bármilyen íz tetszik. Ha hozzá szeretné adni a héjat, adja hozzá most. Ez az a hely is, ahol fűszereket adnál hozzá ,ha akarod (adjunk hozzá 1 teáskanál fűszert, ízt, és adjunk hozzá többet, ha szükséges). Hozzáadtam az egész 1/3 csésze cukormázat, mert a tortám nagyon száraz volt. Ha van egy nedves torta, adjunk hozzá 3 evőkanál cukormáz, és menj onnan.
-
dolgozza be a cukormázat a tortába (lehetőleg kézzel) úgy, hogy összenyomja és nyomja, amíg minden egyenletes állagú lesz. Olyan textúrát keres, amelyet egy erős labdába gördíthet (vagyis a labdának egy kicsit adni kell, amikor megnyomja, de nem teljesen giccsel).
ROLL a golyókat
-
tekerje az összes tortát körülbelül 1 evőkanál méretű golyókba. Használjon evőkanál mérést, ha nem biztos benne, hogy ez mekkora. Próbálja meg a torta golyókat a kis oldalon tartani. Ha túl nagyok, akkor túl nehézek lesznek, és biztosan elveszíti őket a merítés során. Helyezze a süteménygolyóit az egyik elkészített tepsire.
helyezze be a botokat
-
helyezze a cukorkát egy üveg vagy kerámia tálba. Én általában használni 1/2 hogy 3/4 egy 12oz zsák per 3 csésze torta. Melegítsük közepes (50%) teljesítmény 30 másodpercig, keverés után minden alkalommal a mikrohullámú sütőben. Butaságnak tűnhet az olvadék keverése az első pár alkalommal, mivel úgy tűnik, hogy egyáltalán nem olvadtak meg, de bízz bennem, a külsők melegebbek. Általában körülbelül 5-6, 30 másodperces munkamenetet vesz igénybe közepes teljesítmény mellett, hogy elérjem a kívánt textúrát. Amint az édesség megolvad, simábbá válik, erőteljesen keverje meg őket, hogy folytassa az olvasztási folyamatot a mikrohullámú sütőn kívül. Nem akarja megperzselni a cukorkát. Lehetséges, hogy túlmelegszik őket, és akkor viszont egy omlós, száraz rendetlenség. A keverés segít elosztani a hőt.
-
egyszerre egy torta pop bottal dolgozva mártsa be a bot egyik végét az olvasztott cukorkába (körülbelül 1/2 hüvelyk). Tolja ezt a botot egy tortagolyóba körülbelül félúton. Nem akarja végig tolni, mert ki fog szúrni a labda tetejéből. Az olvasztott cukorka egy kis halmot képez. Ez csak jó, és mit akarsz, hogy megtörténjen. Ismételje meg, amíg az összes süteménygolyó botokkal nem rendelkezik, majd tegye a fagyasztóba 15 percre.
mártsa be a tortát
-
miután a torta labdák létre, készen állnak a dip. Lehet, hogy egy kicsit újra kell melegítenie a cukorkát (kezdje 20 másodperccel közepes teljesítmény mellett), de ne dolgozzon szuper forró olvadékokkal. A hőmérséklet-különbségek túl drasztikusak lesznek, és repedések keletkeznek a bevonatban. Mindaddig, amíg meg tudja keverni az olvadékokat, és úgy tűnik, hogy még mindig meglehetősen viszkózus állapotban vannak, az újramelegítés nem szükséges.
-
egyszerre egy golyóval dolgozva merítse a tortagolyót az olvadékba, ügyelve arra, hogy ellepje a létrehozott édességdombot. Szeretem megdönteni a tálat, de ez csak az, ahogy jobban szeretem csinálni, és úgy találja, hogy megkönnyíti a dolgokat. Gyorsan dolgozzon, mivel a tortagolyót túl sokáig hagyja az olvadékban, jó módja annak, hogy elveszítse a botból.
-
emelje ki a tortagolyót az olvadékból, majd lassan forgassa meg a botot, hogy a felesleg lecsöpögjön. Enyhén megérintem a botomat a tál oldalán is, hogy a bevonat egy része lecsöpögjön.
-
húzza a tortát pop a tál szélére, és hagyja, hogy a tál lekaparja a felesleget onnan, ahol a bot megfelel a popnak.
-
amíg a bevonat még nedves, díszítse hinti.
hagyjuk torta bukkan beállítani
-
lehet, hogy a kész tortát a második sütőlapra helyezi (ami egy kicsit lapos lesz), vagy pihentetheti őket egy magas pohárban, és hagyja, hogy jobb oldalával felfelé lehűljenek. Használhat egy nagy hungarocell blokkot is, amely szuper egyszerű módja annak, hogy egyszerre több sütemény is megszáradjon.
-
miután a pops teljesen hűvös, készen állnak arra, hogy élvezzék. Csomagolja fel őket műanyag zacskókba, vagy tálalja úgy, mint egy tányéron vagy tálon. Cake durran marad friss szobahőmérsékleten akár 2 hétig. A hűtőszekrényben 3 hétig frissek maradnak.
Megjegyzések
