a minap hazafelé vezettem, és láttam egy jelet; Bio méz eladó. Elkezdtem gondolkodni ezen – mi az a szerves méz? A méhek csak organikus virágokat látogathatnak meg? Hogyan tartják meg a méhészek a nem organikus kertek látogatását? Vagy talán a méheket arra képezték ki, hogy észrevegyék a különbséget az organikus és a nem organikus között?
az ökológiai méz nem lehet olyan tiszta, mint amilyennek látszik.
Bio méz – létezik (nem támogatom ezt a terméket. Csak szeretem a csomagolásukat)
mi az a szerves méz?
ahhoz, hogy a méz organikus legyen, a mézet előállító méhek által meglátogatott összes virágot organikusan kell termeszteni.
ezen felül a méhész nem használhat nem organikus mézet, cukrot vagy antibiotikumokat a csalánkiütésében. Miért számít ez? Általános gyakorlat, hogy a méhek természetes táplálékát néhány extra cukros vízzel vagy mézzel egészítik ki télen. Az is gyakori, hogy a méheknek antibiotikumokat adnak mindenféle fertőzés leküzdésére.
a kaptár készítéséhez használt anyagnak organikusnak kell lennie – erről később.
peszticidek nem használhatók a kaptárban. Ezeket általában olyan dolgok leküzdésére használják, mint a varroa atka, amely a kolónia összeomlásának fő oka.
USDA tanúsítvánnyal rendelkező szerves méz
észre fogja venni, hogy a fenti kép USDA tanúsítvánnyal rendelkező szerves méz – igaz? Talán. Brookfield Honey (ref 5) a következőket mondta a tanúsításról: “a szövetségi kormány nem vizsgálja az ökológiai mézet. Az Egyesült Államokban vannak olyan tanúsító ügynökségek, amelyek igazolják a mézet organikusként. Úgy tűnik, hogy a NOSB ajánlásait használják. De ahogy én (Brookfield Honey) már említettem, az USDA soha nem fogadta el az ajánlásokat.”Ez 2012-es dátum, és még mindig igaznak tűnik.
tehát az ügynökségek igazolhatják a mézet organikusként, de az USDA által jóváhagyott szabványok nincsenek ilyen tanúsításra. Kíváncsi vagy, mi az USDA tanúsítvánnyal rendelkező bio méz?
a nagy termelőket a tanúsító ügynökségek vizsgálják, de a kis termelőket nem. A Brookfield Honey így folytatja: “azoknak a kistermelőknek, akik egy év alatt kevesebb, mint 5000 dollár értékű bio mézet termelnek, könnyebb. Csak felteszik az USDA organikus címkéjét. Lehet, hogy valaki átjön, hogy ellenőrizze a nyilvántartását, de ki tudja, mikor. “
az a kicsi, helyi, Bio méztermelő a szomszédsági piacon bármit megtehet, és tanúsított organikusnak hívhatja.
szerves Virágok ökológiai mézhez
Kanadában az ökológiai kaptárakat úgy kell elhelyezni, hogy a kaptárak 3 km-es sugarú körzetében ne legyen peszticid-használat (ref 4) . Az Egyesült Államok és az EU hasonló követelményeket támaszt. Ez azt jelenti, hogy a kaptár körüli összes mezőgazdaságot ökológiai tanúsítvánnyal kell ellátni. A kaptár nem lehet közel golfpályák, lakóövezetek, iparágak vagy a víz, hogy lehet szennyezett vegyi anyagok. Hol talál olyan vizet, amely nem szennyezett vegyi anyagokkal?
lehetséges, hogy a kaptárak a mezőgazdaságtól távol helyezkednek el? Nem igazán, mivel “a kormányok növényvédő szereket is használnak az erdőkben lévő lepkék, az utak mentén lévő gyomok és az elektromos vezetékek alatti növényzet elleni védekezésre”, ref 1.
a valóság az, hogy nagyon kevés olyan hely van, amely elegendő nektárt biztosít és megfelel a fenti követelményeknek.
ennek jobb megértése érdekében fontolja meg, mit csinálnak a méhek. A méz a virágok nektárjából készül. Egyetlen kolónia 250 font nektárt gyűjt egy év alatt (ref 2). Minden virágnak nagyon kevés nektárja van, így a kaptárnak évente körülbelül 100 millió virágot kell meglátogatnia. Ehhez nagy területre van szükségük, és mindennek szerves virágokból kell állnia.
az EU szabványai hasonlóak Kanadához és az USA-hoz, ref 6.
szerves méhkaptárak
a méhészek viaszot vásárolnak és adnak el kezdő fésűként. A kaptárban lévő viasz idővel koncentrálja a peszticideket. Egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a starter fésű kínálatának nagy része, mind szerves, mind nem szerves, miticidekkel szennyezett (ref 3).
az ökológiai méhészeknek vagy kiterjedt és drága vizsgálatokat kell végezniük az általuk használt viaszon, vagy nem vásárolhatnak viaszt külső forrásokból.
organikus méz – létezik-e
a valóság az, hogy nagyon nehéz megfelelni az előírásoknak organikus méz és kevés kaptár lesz elhelyezve, hogy azok valóban jogosultak. Kanadában és az EU-ban nagyon valószínűtlen, hogy valódi bio mézet kap, amikor bio mézet vásárol.
az USA-ban nincsenek szabványok, így nem biztos benne, hogy mit kap, de nem valószínű, hogy igaz bio méz.
Megjegyzés: Hozzáadott szeptember 2016
Certified Organic Production in Canada Logo – csak akkor használható a méz, amely tanúsított organic
csak egy tanúsított organic honey termelő Ontario, Long Point Honey, és ezek található Long Point, körülvéve három oldalról vízzel, így könnyebb számukra, hogy megfeleljen az előírásoknak.
- hogyan lehet a méz Bio-David Suzuki; http://www.davidsuzuki.org/what-you-can-do/queen-of-green/faqs/food/how-can-honey-be-organic/
- a szerves méz édes illúzió; http://blogs.scientificamerican.com/compound-eye/organic-honey-is-a-sweet-illusion/
- Miticidek és agrokémiai anyagok észak-amerikai méhészetekben; http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0009754
- Ontario méhészek Egyesület-gondolkodás szerves; http://www.ontariobee.com/research/getting-started/thinking-organic
- USDA szerves méz-mit jelent ez? ; https://brookfieldfarmhoney.wordpress.com/2012/01/03/usda-organic-honey-what-does-it-mean/
- méhészet és méhészeti termékek; http://www.apiservices.com/databases/eu_organic_honey_standard.htm