Se qualcuno è diventato vegano alla fine degli anni 1980 o 1990, c’è una buona probabilità che siano stati ispirati dal primo libro di mio padre (e ora collega), John Robbins — Diet for a New America. Se hanno fatto il passaggio tra il 2005 e il 2011, l’influenza più probabile che chiameranno è lo studio cinese di T. Colin Campbell. Quando chiedo alla gente ora perché hanno deciso di provare una dieta a base vegetale, molti di loro chiamano il documentario Forks Over Knives. E da quando quel film rivoluzionario ha debuttato nel maggio 2011, molti altri documentari alimentari di alto profilo a base vegetale hanno continuato a diffondere il messaggio.
Stanno avendo un impatto, anche. Recenti sondaggi suggeriscono che un enorme 40% degli americani ora fare uno sforzo per mangiare più a base vegetale. E come dimostra l’esplosione di interesse per le carni e i latti a base vegetale, questo sta avendo un impatto significativo sul mercato. Questi documentari hanno ispirato decine di milioni di persone e stanno iniziando a cambiare il corso della cultura del cibo anche tra le persone che non li hanno visti o sentiti.
La nuova accessibilità dei documentari alimentari a base vegetale
Servizi di streaming come Netflix, Amazon Prime e Hulu rendono estremamente facile guardare tutti i tipi di film. Dal momento che gli abbonati pagano al mese, ci si sente come se fosse libero di guardare un film particolare. Gli spettatori non devono aspettare fino a quando un film arriva a un teatro vicino a loro o acquistare il DVD o Blu-Ray. E più un documentario diventa popolare, più viene evidenziato dall’algoritmo di ricerca del servizio di streaming, quindi gli abbonati iniziano a essere introdotti agli elementi che potrebbero non aver pensato di cercare.
Poiché è possibile guardare documentari alimentari online, è facile condividerli tramite la visualizzazione di feste con amici e familiari. Aggiungi un po ‘ di cibo o istruzioni per piatti potluck a base vegetale, e hai una festa, intrattenimento, educazione e dimostrazione tutto in uno.
Spesso, organizzazioni e gruppi meetup a base vegetale e ambientale ospitano proiezioni in una casa privata, in una sala conferenze, in una sala da ballo o in un auditorium. Questa è una possibilità per i membri della comunità di invitare i loro amici e diventare parte di un gruppo che mostra un comportamento “nuovo normale”. In un mondo in cui mangiare sano e vegano è ancora al di fuori del mainstream, questo può farli sembrare meno strani e più accessibili.
E poiché i documentari possono essere così efficaci nell’aprire le menti delle persone a nuove possibilità, c’è un sacco di buzz online su di loro. Blog, articoli, podcast, e social media alimenta tout i documentari, trasformare i loro messaggi chiave in memi visivamente arrestare, e fornire collegamenti facili da guardare.
Un documentario alimentare vicino al mio cuore: Dieta per una nuova America
Cosa rende un documentario un mezzo efficace di cambiamento?
Per prima cosa, un buon documentario non è solo una lezione animata sui fatti. Segue le regole di una buona narrazione, introducendo personaggi avvincenti, umorismo, pathos, conflitto e alta posta in gioco. Il documentario PBS da record di mio padre (ha stabilito il record PBS per la maggior parte delle vendite di VHS pre-messa in onda, che è stato un grosso problema nel 1991), Diet for a New America, non inizia con statistiche sul consumo di carne e malattie cardiache. Invece, i primi minuti condividono la storia di mio padre di allontanarsi dalla fortuna del gelato Baskin-Robbins per seguire la sua coscienza. I fatti sulla dieta americana standard sono introdotti come una serie di scoperte, quasi come un mistero, mentre affronta l’eredità delle sue malattie infantili e la sua ricerca di guarire se stesso.
Gli esperti, come Michael Klaper, MD (e se hai familiarità con lui ora, aspetta solo di vederlo da giovane!), sono introdotti come guide, mentori e aiutanti lungo il corso del viaggio di mio padre alla comprensione. Piuttosto che rivendicare la posizione di “Esperto che dovresti ascoltare”, mio padre funge da proxy per il pubblico, portandoci umilmente con noi.
I documentari attirano la nostra attenzione perché vogliamo sapere cosa succede dopo, proprio come un buon romanzo o un film immaginario di Hollywood. In Diet for a New America, la sezione sull’osteoporosi inizia con un’intervista con una donna che è stata appena diagnosticata ed è preoccupata perché è ancora giovane e teme “disintegrarsi.”Ora, i fatti e i dettagli delle cause dietetiche di questa malattia non sono solo numeri e gergo medico; hanno un volto umano. E quella faccia appartiene a qualcuno a cui il pubblico tiene immediatamente.
Come i documentari basati sulle piante sono diventati così influenti
I documentari influenzano e persuadono anche tirando le emozioni e facendo appello alla ragione. Un modo in cui lo fanno è attraverso l’uso della musica. La musica può dipingere una scena con un particolare stato d’animo, così come aumentare le emozioni che uno spettatore sarebbe naturalmente sentire. Le lente note di pianoforte che accompagnano le immagini di mucche in dieta per una nuova America creano un legame empatico con gli animali. Questa scena precede un montaggio di maltrattamenti tagliato con scene di chef che parlano di quanto siano deliziose le parti della mucca. La giustapposizione fa una dichiarazione potente, una resa ancora più commovente a causa del nostro attaccamento emotivo alle mucche.
Anche i personaggi dei documentari sono spesso ambiziosi. Cresciamo come loro e vorremmo essere come loro. O, in alcuni casi, i documentari presentano celebrità con cui già sentiamo un’affinità. Sia Forks Over Knives che The Game Changers mettono in luce persone famose e altamente compiute che hanno beneficiato dello stile di vita vegetale, inclusi attori, olimpionici e sfavoriti scrappy.
La potenza del messaggio a base vegetale
Naturalmente, uno dei capisaldi di un documentario galvanizzante e persino in grado di cambiare il mondo è un messaggio fresco, tagliente e credibile. Non fa male che le ragioni per andare a base vegetale siano così convincenti. Erano già convincenti nel 1987 quando è stato pubblicato Diet for a New America, e da allora sono diventati più avvincenti. La scienza ha prodotto prove schiaccianti per i benefici per la salute di un whole-foods, dieta a base vegetale. Mangiare più piante e meno prodotti animali è uno dei modi più potenti in cui gli individui possono affrontare personalmente il peggioramento della crisi climatica. Il movimento per il benessere degli animali ha arruolato le migliori celebrità di Hollywood per pubblicizzare e protestare contro la pratica di routine della crudeltà sugli animali negli allevamenti.
Per molti consumatori, il termine “a base vegetale” descrive le loro preferenze alimentari senza il bagaglio ideologico che molte persone associano a “vegano” o “vegetariano.”E con l’avvento di analoghi a base di carne e latticini a base vegetale che sono quasi indistinguibili e spesso anche migliori rispetto agli originali, sempre più persone preferiscono andare senza carne quando possibile.
Molta della resistenza al mangiare a base vegetale che era radicata nella paura di “vegetariani magri e deboli”-pensa al famoso put — down di Arnold Schwartzeneger di Sylvester Stallone in Escape Plan, “You hit like a vegetarian”-è appassita in risposta alla valanga di atleti di alto livello che accreditano la loro dieta a base vegetale dando loro un vantaggio competitivo. Non ha fatto male che Schwartzeneger stesso è stato descritto in The Game Changers, dicendo agli uomini muscolari che erano stati ingannati dal marketing e non stavano facendo alcun favore su una dieta pesante di carne.
Quindi, diamo un’occhiata ai primi 10 documentari alimentari di Food Revolution Network che sostengono una dieta a base vegetale o vegana. Molti sono disponibili da uno o più dei grandi servizi di streaming, alcuni sono visualizzabili gratuitamente in streaming proprio su questa pagina, mentre altri sono disponibili su DVD e Blu-Ray, o richiedendo una proiezione direttamente dal produttore.
E ora, senza ulteriori indugi the la top ten (in nessun ordine specifico)!
10 dei migliori Documentari alimentari a base vegetale
Forks Over Knives
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Uno dei documentari più visti di tutti i tempi (non solo a base vegetale, ma su qualsiasi argomento), Forks Over Knives presenta la ricerca innovativa di T. Colin Campbell, PhD, e l’applicazione clinica di quella ricerca di Caldwell Esselstyn, MD. La storia del film è semplice: siamo malati e sempre più malati, e c’è qualcosa che ognuno di noi può fare al riguardo.
Dalle malattie cardiache alla disfunzione erettile al cancro, il regista/narratore Lee Fulkerson ci porta in un viaggio che consiste in una scoperta scioccante dopo l’altra. Utilizzando la cornice “reality show” di mostrarci gli effetti del passaggio a una dieta sana nel corso di un breve periodo di tempo, Fulkerson e gli altri ‘pazienti’ presenti nel film, mostrano quanto sia potente una dieta a base vegetale può essere per invertire la malattia cronica. E il colpo finale di una cena in famiglia tra Esselstyn e Campbell mette in evidenza come delizioso e accessibile questo modo di mangiare può essere.
Che la salute?
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Qual è la salute Forchette sopra i coltelli con i coltelli (molto vegani) fuori. Il controverso film fa molti degli stessi argomenti mentre brilla una luce sui conflitti di interesse che impediscono all’establishment medico, all’industria farmaceutica e ai media di dirci la verità su come la dieta americana standard ci sta uccidendo.
Il Bisogno di Crescere
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ho avuto l’onore di partecipare alla produzione di questo film, che esamina il sistema alimentare industriale e mette in evidenza il lavoro di vero Cibo Rivoluzionari che stanno aprendo la strada a un sistema sostenibile di agricoltura in grado di alimentare tutti noi. Dal maestro della micro-fattoria, Erik Cutter, che coltiva “cibo 100% organico e denso di nutrienti a velocità di curvatura” su cemento e altre superfici create dall’uomo, alle Girl Scout attivisti che cercano di ottenere OGM dai biscotti delle Girl Scout, incontriamo “solutionaries” audaci, determinati e creativi che indicano la strada verso un mondo migliore.
The Game Changers
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The Game Changers è una delle ultime e più popolari aggiunte al genere documentario basato sulla pianta. Caratterizzato da un Who’s Who dei migliori atleti, e prodotto e promosso da luminari di Hollywood come James Cameron (regista di Titanic, tra molti altri), Arnold Schwarzenegger, Jackie Chan, e diretto dal premio Oscar Louis Psihoyos, questo film segue il campione di arti marziali miste, James Wilks, nel suo viaggio di recupero e scoperta. Mostra graficamente che gli atleti a tutti i livelli non solo possono prosperare ma migliorare con una dieta a base vegetale. E dal momento che la squadra di calcio Tennessee Titans, molti dei cui giocatori sono nel documentario, ha battuto due rivali fortemente favoriti per arrivare al campionato AFC nel 2020, ancora più atleti professionisti hanno iniziato a prendere nota.
Cowspiracy
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Cowspiracy prende un candido, tagliente, e, a volte sguardo umoristico al settore agricolo da una prospettiva ambientale. I registi sottolineano l’ipocrisia degli sforzi delle principali organizzazioni ambientaliste per combattere il cambiamento climatico senza pronunciare una parola sul più grande contributore di tutti: l’agricoltura animale.
Food, Inc.
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Questo documentario mostra come il nostro sistema alimentare rotto mette a rischio la nostra salute. Sostiene forme locali e non industriali di agricoltura (tra cui l’agricoltura animale) e fa un caso potente che dobbiamo riprendere il controllo su dove il nostro cibo proviene.
PLANEAT
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PLANEAT è la storia di tre uomini e le loro ricerche per tutta la vita per una dieta che fa bene alla salute, all’ambiente e persino al nostro pianeta. Insieme a chef pionieristici e ad alcune delle migliori cucine che abbiate mai visto, gli scienziati e i medici del film presentano un caso convincente per l’Occidente di adottare una dieta a base vegetale. Il documentario presenta il lavoro innovativo del Dr. T Colin Campbell in Cina che esplora il legame tra dieta e malattia, l’uso della dieta da parte del Dr. Caldwell Esselstyn per trattare i pazienti con malattie cardiache e le indagini del professor Gidon Eshel su come le nostre scelte alimentari contribuiscono al riscaldamento globale, all’uso del suolo e alle zone morte oceaniche. Informativo e incoraggiante, il film mostra come i problemi che affrontiamo oggi possono essere risolti, senza semplicemente ricorrere a una dieta a base di lenticchie e foglie di lattuga.
EARTHLINGS
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EARTHLINGS è un film documentario incentrato sui diritti degli animali sulla dipendenza dell’umanità dagli animali per scopi economici. Presentato in cinque capitoli (animali domestici, cibo, vestiti, intrattenimento e ricerca scientifica) il film è narrato dall’attore premio Oscar, Joaquin Phoenix, con musiche di Moby, ed è stato scritto, prodotto e diretto da Shaun Monson.
Dieta per una nuova America
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Questo documentario è un compagno di mio padre 1987 libro con lo stesso nome. Uno dei primi, se non il primo dei documentari a base vegetale, il film segue l’esplorazione di John Robbins delle conseguenze di una dieta elaborata e pesante sulla salute degli individui, sull’ambiente e sugli animali che soffrono per il nostro piacere alimentare. Devo dire che la scienza è arrivata così lontano da quando il libro e il film sono stati pubblicati per la prima volta. E ‘ incredibile come mio padre abbia avuto ragione tanti anni fa.
Mentre ora sappiamo di più sui meccanismi con cui i pasti a base di animali contribuiscono alle malattie cardiache, e i costi ambientali dell’agricoltura animale sono molto più terribili di quanto sapevamo negli 1980, il contenuto in Diet for a New America ha ancora superato la prova del tempo. Ben fatto, papà!
PlantPure Nation
- Guarda qui
PlantPure Nation, un film avvincente con Dr. T. Colin Campbell, Dr. Nelson Campbell, Dr. Neal Barnard, Steve Forbes e il dottor Michael Greger. Dal produttore e scrittore di Forks Over Knives, PlantPure Nation racconta la storia della ricerca di diffondere una delle più importanti scoperte sanitarie di tutti i tempi. Dopo che il Dr. Campbell ha tenuto un discorso emozionante sul pavimento della Camera dei Rappresentanti del Kentucky, suo figlio, Nelson e il rappresentante dello Stato del Kentucky Tom Riner lavorano insieme per proporre un programma pilota che documenta i benefici per la salute di una dieta a base vegetale.
Gaia – un “Netflix” per i film di trasformazione
Se si desidera l’accesso in streaming a 8.000+ film coscienza espansione, spettacoli, e le classi, si potrebbe desiderare di controllare Gaia. FRN ha un canale che mette in evidenza alcuni dei nostri film preferiti che Gaia ospita. Gaia ha offerto ai lettori di FRN una prova gratuita di 7 giorni, in modo da poter esaminare tuttavia molti dei loro immensa collezione di documentari sulla salute e la felicità a base vegetale e altri che ti piacciono. Se non si sceglie di annullare, la prova gratuita passerà a un abbonamento ricorrente e una parte del ricavato andrà a sostenere il lavoro di FRN. Puoi controllare Gaia qui.
Prolungare gli effetti dei documentari alimentari
Un buon documentario è divertente, stimolante e può anche aiutare a facilitare il cambiamento positivo a lungo termine nelle persone. Molti dei documentari elencati qui hanno siti Web di accompagnamento con risorse per l’implementazione, come ricette, piani pasto e liste di controllo. Check them out, e lasciate che i vostri amici, familiari e colleghi sanno che esistono.
E anche, se siete alla ricerca di una guida semplice, ma completa per la transizione a cibi integrali, mangiare a base vegetale, ecco la Guida di Food Revolution Network per mangiare a base vegetale.
E anche se non è un documentario, se vuoi unirti a me e mio padre per una Masterclass gratuita di Healthy Eating, che abbiamo progettato per aiutarti a mettere in atto un’alimentazione sana, clicca qui. Ci piacerebbe averti!