Ossessionato dalle patate dolci? Beh, non sei solo…
Adottato da food blogger e pubblicazioni come un carboidrato sano, ricette creative e immagini allettanti di questo ortaggio non sono difficili da trovare. In realtà, penso che sia giusto dire che la patata dolce è facilmente parte della tendenza mangiare pulito.
Come appassionato di patate dolci autoproclamato, ho pensato di aver praticamente esaurito tutte le opzioni per quanto riguarda questa patata. Non avrei potuto sbagliarmi di più.
Come tutto ebbe inizio…
Tutto è iniziato un pomeriggio quando il mio amico ha menzionato la patata dolce giapponese di passaggio, lamentandosi che doveva ancora trovarne una a DC. Inutile dire che sono rimasto scioccato. Una patata dolce di cui non avevo mai sentito parlare? Potrebbe essere possibile?
Dopo averla premuta sull’argomento, ho scoperto che questa varietà ha una buccia viola, un ripieno giallo e una consistenza più densa di una normale patata dolce. Il suo sapore, mi è stato detto, è un po ‘ come una castagna arrostita.
Come appassionato di castagne arrostite (mi piace il cibo cosa posso dire), sono rimasto sorpreso che questo non avesse ancora attraversato la mia tavolozza. Ho fatto una nota mentale per cercare di trovare uno e vedere di persona di cosa si trattava.
Potrebbe essere il destino?
Il giorno dopo passeggiando per Whole Foods, mi sono fermato morto sulle mie tracce da quello che alcuni potrebbero chiamare destino. Lì, incise nel gesso sul cartello sotto un mucchio di patate molto viola c’erano le parole “Patata dolce giapponese”.
Per una volta ignorando il prezzo pesante, ne ho messi alcuni nel mio cestino e mi sono affrettato a casa in eccitazione.
Preparazione
Quella sera per cena ho iniziato la preparazione, optando per il microonde, che è il mio solito go-to per la patata dolce tradizionale. Una volta pronto, ho superato la mia patata con pepe rosso, cipolla rossa, carota tritata e yogurt greco e ho preso il mio primo morso. Non ha deluso. Denso nella struttura, ricco di sapore e con consistenze topping perfetto, era come se Natale e Halloween erano venuti tutti in una volta.
Condimenti saggio, ci sono davvero pochi limiti. La patata ha un gusto ricco e definitivo, e potrebbe anche essere mangiata da sola se sei così inclinato. Tuttavia, se come me si preferisce magnaccia fuori la vostra patata per ottenere piena soddisfazione mangiare, la patata dolce giapponese può ospitare che pure. Ho provato a gettarlo in un’insalata, schiacciandolo come aggiunta laterale e facendo patatine fritte – è davvero un esemplare diverso.
La patata dolce giapponese, come avrete intuito, è nata in Giappone. Sebbene abbiano un alto contenuto calorico e di carboidrati, sono ricchi di fibre, potassio e vitamine A e C e si dice anche che mantengano la pelle giovane. Possono essere cotti al vapore, bolliti, al forno o gettati nel microonde e, a mio parere, sono un ottimo, facile go-to, pasto senza problemi.