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Questo Vecchio Stile torta di frutta Ricetta è un’antica ricetta di famiglia e una vacanza classico. Frutta candita e noci croccanti riempiono questa torta infusa al brandy che diventerà sicuramente una tradizione natalizia anche a casa tua!
Quando è l’ultima volta che devi versare alcolici sul pane? Probabilmente non dopo la colazione, almeno. Bene, rispolverare quella bottiglia di brandy, perché le vacanze stanno arrivando! Qualunque cosa non si swig giù per tollerare i suoceri si desidera salvare per dipingere la vostra festa appena sfornato fruitcake!
Ricetta torta di frutta della nonna
Questa ricetta torta di frutta vecchio stile è stato nella mia famiglia per anni. Mia madre me l’ha passato e sua madre a lei. Sono abbastanza sicuro che mia nonna l’abbia preso da Gesù bambino.
Fruitcake con Brandy
Proveniente dal Wisconsin, la ricetta di fruitcake della mia famiglia presenta il brandy come idratante principale. Nella mia mente, brandy e fruitcake sono sempre andati insieme come Babbo Natale e una ciotola piena di gelatina… ma chi mangia davvero gelatina da una ciotola? Ho visto altre ricette fruitcake con rum, o anche senza alcol a tutti, ma sono abbastanza certo fruitcake senza alcol è sacrilego.
Come fare la torta di frutta vecchio stile
Mia madre dice che puoi usare qualsiasi frutta candita preferisci. I negozi vendono spesso sacchetti di frutta candita mista perfetti per questa ricetta. Le piace acquistarli su su liquidazione dopo le vacanze per fare scorta per il prossimo anno. Puoi anche usare frutta secca zuccherata se necessario, ma la candita è la cosa migliore.
La mia famiglia ha sempre fatto queste torte di frutta alla rinfusa da regalare come regali per le vacanze, perché chi non vuole trovare prodotti da forno nelle loro calze? Supponendo che i tuoi figli preferiscano avere una PS4 piuttosto che una torta infusa di alcol, ho ridimensionato la ricetta originale per il cuoco di casa medio. La mia ricetta produce due 8 ” fruitcakes, piuttosto che otto. Sentitevi liberi di scalare la ricetta come desiderato.
Ho usato 8 ” foglio di alluminio pagnotta padelle per questa ricetta. Il loro dimensionamento è ideale, inoltre ti permettono di regalare facilmente torte di frutta extra agli amici senza preoccuparti di perdere una buona padella per il pane.
Come conservare la torta di frutta
Una vera torta di frutta vecchio stile viene marinata nel brandy per circa un mese. Mia madre consiglia di conservare la torta di frutta in un contenitore ermetico e di immergerla nel brandy settimanalmente fino a Natale. Tuttavia, se siete a corto di tempo, si può godere il vostro fruitcake ogni volta che si è pronti a consumarlo. Le torte di frutta possono anche essere congelate in sacchetti doppio congelatore, tuttavia, non farlo fino a dopo un mese di imbastitura poiché la torta congelata non assorbe alcun brandy.
Vecchio Stile, torta di frutta ricetta
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Ingredienti
- ▢ ½ tazza di burro
- ½ ½ tazza di zucchero
- 3 3 uova
- flour 1 tazza di farina (divisa)
- ▢ ⅛ cucchiaino di noce moscata
- ▢ ½ cucchiaino di cannella
- ▢ ¼ di tazza di brandy (diviso)
- ▢ 1 tazza di noci tritate (io consiglio di noci pecan)
- ▢ 1 tazza di uvetta
- ▢ ½ tazza di ananas candito (tagliato in piccoli pezzi)
- ▢ 8 once date (tagliate a pezzettini piccoli)
- ▢ ½ tazza di ciliegie candite
Istruzioni
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Crema di burro. Aggiungere lo zucchero a poco a poco & crema fino a che liscio. Aggiungere le uova, una alla volta, battendo bene dopo ciascuna.
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Setacciare ¾ C farina con spezie. Aggiungere alternativamente con 2 cucchiai di brandy alla miscela cremosa.
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Draga frutta e noci con farina rimanente. Aggiungere la frutta infarinata alla pastella, mescolare bene.
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Versare in padella foderato con carta cerata.
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Cuocere in forno a 300⁰ per 90 minuti. La torta di frutta è fatta quando è umida ma non più pastosa.
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Togliere dal forno e imbastire con i restanti 2 cucchiai di brandy e lasciare raffreddare.
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Conservare in contenitore ermetico e imbastire settimanalmente con brandy per un mese.
Note
Nutrizione
Se ti è piaciuto leggere la mia vecchia ricetta di torta alla frutta, probabilmente dovresti piacermi su Facebook e seguirmi anche su Pinterest. Questo è quello che farei almeno, perché se non mi conosci ma usi ancora la mia ricetta è un po ‘ come prendere caramelle da uno sconosciuto, e tua madre ti ha insegnato a non farlo. Non disobbedire a tua madre, iscriviti a Fox Valley Foodie oggi.