달콤한 크림 아이스크림

그 자체로 맛있는 또는 좋아하는 맛의 기초로,달콤한 크림 아이스크림은 당신의 꿈의 아이스크림을 구축하는 게이트웨이 조리법이다.

달콤한 크림 아이스크림은 몇 년 전 콜드 스톤 크리머리에서 사용되는 스타터 아이스크림으로 인기를 얻었으며,맛을 사용자 정의하기 위해 주문할 때 믹스 인을 추가합니다. 그것은 일반 즐기거나(제안의 목록은 아래 참조)당신이 좋아하는 아무것도에 집에서 사용자 정의 할 수있는 이상적인 중립베이스입니다.

우유,크림,달걀 노른자,설탕,그리고 약간의 소금 만으로이 레시피는 거의 간단합니다. 그것은 기본 조리법 가장 휘저어 아이스크림에서 작동하지만,초콜릿 또는 뿌리와 같은 추가와 마찬가지로 동등하게 좋은 일반입니다.

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성분

• 전유
• 휘핑 크림
• 바다 소금
• 달걀 노른자
• 설탕
• 바닐라 추출물(선택)

방법

계란과 설탕을 푹신하고 가벼운 색이 될 때까지 함께 치십시오. 이 따로 설정합니다.

냄비에 우유,크림,소금을 넣고 섞습니다. 거품이 다만 형성 시작할 때까지,자주 약동하는 중간 열에 이것을 데우십시오. 그것은 뜨겁지 만 끓이지 않아야합니다.

뜨거운 우유 혼합물을 매우 천천히 넣고 계속 휘저어 계란과 설탕 혼합물을 부드럽게합니다. 먼저 스푼을 넣고 털어 낸 다음 다른 숟가락을 넣은 다음 천천히 부드러운 스트림에 우유를 추가 할 수 있습니다.

우리는이 시점에서 천천히 갈 정도로 스트레스 수 없습니다–너무 빨리 당신은 스크램블 계란을 얻을 수 있습니다. 너무 빨리하는 것보다 너무 느린 것이 좋습니다.

우유에 있던 냄비에 다시 혼합물을 전송,중간 낮은 이상 다시 열,끊임없이 약동. 주걱을 사용하여 냄비 바닥에 그림 8 개를 만들어 피부가 형성되는 것을 방지하십시오.

혼합물이 약간 두꺼워 지거나 사탕 온도계에서 175,000,000 에 도달 할 때까지 요리하십시오. 이 준비가되면 그것은 약간 감소 할 것이다. 당신이 그것을 사용하는 경우 지금 바닐라에 저어.

에기 비트의 기회가 있다면 아이스크림 혼합물을 변형시킨 다음 차가워 질 때까지 식히십시오. 일단 커스터드가 차면,제조자의 지시에 따라 당신의 아이스크림 제조기에서 그것을 휘젓으십시오. 휘젓는 후,밀폐 용기에 아이스크림을 놓고 최대 2 주 동안 동결.

팁&노트

아이스크림 메이커가 없습니까? 당신은 몇 가지 옵션이 있습니다. 조리 된 아이스크림 혼합물을 아이스 큐브 트레이에 얼린 다음 냉동 후 고속 블렌더에 혼합합니다(일반 아이스크림과 같은 밀폐 된 용기에서 다시 얼립니다). 또는,형에 있는 요리한 커스터드를 얼어서 아이스 캔디로 그것을 도십시오-그들은 어두운 초콜렛에서 중대한 입힙니다!

스탠딩 믹서가있는 경우 우유를 계란 혼합물에 혼합하는 것을 포함하여이 전체 과정에 털 부착물을 사용할 수 있습니다. 그렇지 않으면 우유를 추가 할 때 털로 전환하는 것이 좋습니다 작동,전기 손 믹서 튄 많이 발생하기 때문에.

바닐라를 첨가하는 것은 선택 사항이며 달콤한 크림보다 바닐라 아이스크림이 더 많습니다. 그것은 어느 쪽이든 맛있습니다.

믹스 인 아이디어

이러한 모든 아이스크림 휘젓는 완료 되 면 추가 해야 하지만 냉동 실에 배치 하기 전에. 자신 만의 아이스크림 맛을 만들기 위해 나열된 믹스 인 중 하나 또는 임의의 조합을 시도하십시오.

우리가 가장 좋아하는 것은 퍼지와 마시맬로가 들어간 쿠키 반죽,땅콩 버터,젤리,프레즐,케이크와 신선한 딸기가 들어간 레몬 커드입니다. 당신의 상상력 야생 실행하자!

• 뿌리
• 잘게 썬 초콜릿 또는 캔디 바
• 깨진 쿠키
• 쿠키 반죽
• 퍼지 또는 초콜릿 소스
• 프레즐(특히 초콜릿에 좋습니다!그라 놀라
• 다진 견과류
• 땅콩 버터
• 시리얼(과일 루프,벌집,계피 토스트 크런치 생각)
• 잼 또는 젤리
• 과일(신선 또는 반 건조,날짜 등)
• 미니 또는 다진 마시멜로
• 레몬 커드
• 무너진 케이크

대체

일반 백설탕 및 생 지팡이 설탕은 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다. 우리는 갈색 또는 코코넛 설탕과 같은 다른 유형으로는 시도하지 않았으며 여기에서 풍미를 크게 바꿀 것입니다.

아이스크림 메이커가 없다면,우리는 우리의 노 이탈 민트 오레오 아이스크림을 추천합니다. 기본 레시피는 일반 버전이 필요한 경우 민트와 쿠키없이 잘 작동합니다. 위에서 언급 한 바와 같이,당신은 또한 아이스 캔디를 만들 수 있습니다.

더 멋진 취급

민트 오레오 아이스크림
코코넛 파인애플 아이스크림
초콜릿 라즈베리 아이스 박스 케이크
레몬 커드 아이스크림
꿈꾸는 땅콩 버터 바나나 아이스 캔디

이 조리법을 만들 경우,우리가 태그에 의해 알려@구운_블로그+#인스 타 그램에 구운 블로그!! 우리는 우리가 당신과 함께 부엌에있는 것처럼 느끼는 것을 좋아합니다.