추수 감사절에 대한 나의 마음에 드는 부분은 칠면조 아니다,크랜베리,도 먹거리. 그것은 치즈 소스입니다.
오,당신은 당신의 테이블에 그것을 가지고 있지 않습니까? 흠. 그것은 내 어린 시절 휴가 테이블의 필수품이었다. 할머니는 브로콜리와 콜리 플라워의 모든/모든 발생에 갈 거의 모든 휴가 치즈 소스를 만든. 소스의 배는 성장한 종류 테이블에 항상 지켜졌다,그래서 치즈 소스의 나의 원한 양이 항상 나가 원하고 받은 총계에 불일치했다는 것을 아이의 테이블의 유리한 점에서 보였다.
반란과 독립의 행위에서,나는 정말 좋은 치즈 소스를 만들기 위해 자신을 가르쳤다. 그 다음 나는 그것을 더 좋게 만들었다. 나는 겨자와 우스터 셔 소스로 날카롭게 훈제 고우 다로 치즈 소스를 만들었습니다.
훈제 고우 다 치즈 소스는 높은 일처럼 들릴지 모르지만,유일한 노력은 식료품 점에서 일반 체다 치즈를 통해 훈제 고우를 따기입니다.
나는 추수 감사절에 롤,치즈 소스,그레이비 한 접시에 완벽하게 만족할 것입니다. 그리고 아마도 와인 한 잔. 사실로,당신은 단지 롤을 열 분할 수,절반에 국물을 부어,다른 치즈 소스,그리고 갈리에 의해 당신은 오픈 직면 육즙 치즈있어.
그러나 나는 모든 음식을 공평하게 시도하기 위해 작은 아이에게 시연하려고 어른이되어 야채에 대한 응용 프로그램으로이 소스를 준비했습니다. 훈제 고우 다 치즈 소스는 브로콜리,콜리 플라워,심지어 조리 된 당근,양배추,햄버거,핫도그,미트 로프의 특별한 친구입니다.
내 어린 아이가 치즈 소스를 만드는 것을 듣고”나초는 어디 있니?”어디 나초,참으로.
이 조리법은 책임있는 양의 치즈 소스를 만듭니다. 당신의 채소를 먹고,당신은 나초를 가질 수 있습니다.
훈제 고다 치즈 소스
- 2 큰술. 버터
- 2 큰술. 다용도 밀가루
- 1 1/2 컵 전체 우유 또는 2%우유,냉장고 감기 경우 조금 따뜻하게
- 1 1/2 컵은 갈가리 찢긴 훈제 고다,갈가리 찢기 전에 제거되는 어두운 가장자리
- 1/2 작은 술. 조미료 소금
- 1/2 작은 술 겨자 분말 또는 디종
- 우스터 셔 소스의 몇 대시
중간 소스 팬에 버터를 중간 불로 녹입니다. 밀가루를 뿌리고 버터로 털어서 통합합니다. 익지 않는 가루 맛을 밖으로 요리하기 위하여 2-3 분을 요리하십시오. 가루가 어떤 갈색 색깔든지에 가지고 가게 하지 말라.
우유를 넣고 열정적으로 털어서 우유를 밀가루 혼합물에 넣으십시오. 혼합물이 걸쭉 해지기 시작할 때까지 약 3-4 분 동안 가끔씩 계속 저어줍니다. 그것은 숟가락의 뒤를 입히기 위하여 충분히 두껍게 되어야 한다. 이 경우 두껍게하는 데 시간이 걸릴 것 같다,약간 열을 증가시키고 팬의 가장자리 주위에 작은 거품을 감시.
두꺼워지면 열을 끄고 치즈,겨자,조미료 소금 및 우스터 셔 소스 몇 개를 넣으십시오. 부드럽고 매끄러 워질 때까지 부드럽게 휘젓습니다. 조미료 맛.
치즈 소스는 미리 만들고 차게 만들 수 있습니다. 팬이나 전자 레인지에서 부드럽게 다시 따뜻하게하고 필요한 경우 우유를 튀겨서 풉니 다.
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