Tofu er på menyen i dag! Og det er bomben!
Når jeg sier det er bomben, mener jeg det er en eksplosjon av smaker og teksturer. Det vi har her er sprø tofu som har blitt stekt til gyldenbrun, belagt med en smakfull, krydret og søt chili saus. De fleste av dere vet at tofu kan smake godt hvis det er godt forberedt, men hvis du er en av de få tofu-haterne som synes det er et grøtaktig, smakløst stykke papp, har du ikke prøvd denne oppskriften ennå.
Det er lett å lage, krever ikke vanskelig å finne ingredienser, og det er klart på mindre enn 40 minutter!
du starter med å tømme tofuen for å fjerne overflødig vann, dette trinnet er viktig for å få det sprø på utsiden. Pass på å bruke fast eller ekstra fast tofu. Når dette er gjort, kutter vi det i terninger og belegger det med maisstivelse, salt og chilipulver. Maisstivelse bidrar til å gjøre tofu ekstra sprø.
deretter friterer du tofuen til gylden perfeksjon, drenerer overflødig olje og belegger med den søte chilisausen.
jeg vet at noen av dere ikke bruker olje eller unngår stekt mat, så jeg gir også en alternativ metode for å bake tofuen i stedet for å steke. Det blir sprø på kantene og mykt på innsiden, men tar litt lengre tid (ca 30 minutter i ovnen). Jeg foretrekker fortsatt den stekte versjonen skjønt, det er litt sprøere.
Personlig synes Jeg Det er greit å ha stekt mat en gang i blant, som alltid handler det om balanse. Ok…jeg slipper en oppskrift på stekt Brusselspirer Bhaji 3 dager siden, men ikke døm.
den 5-minutters chilisausen er velsmakende, søt og krydret. Ikke bekymre deg, det er ikke «munn i brann» slags krydret. Bunnen av sausen er tomatpasta, soyasaus, lønnesirup og chilipulver. Jeg har også lagt riseddik for en subtil surhet, ristet sesamolje for en nuttier smak, og litt maisstivelse for å tykke sausen.
jeg anbefaler å belegge tofuen med sausen like før servering hvis du vil beholde sin sprøhet, ellers vil tofuen myke hvis du lar det for lenge i sausen.
disse boller er sunne, mettende og fulle av næringsstoffer. Du får sunt fett fra avokado, karbohydrater fra brun ris, og en heidundrende 15g av protein som kommer fra tofu!
hvis du er ute etter flere tofu oppskrifter, sjekk ut Denne Thai Søtpotet Nudler Suppe, Enchilada Power Boller, Vegan Tofu Borsch, eller Disse Mandel Smør Tofu Grillspyd!
som alltid, gi meg beskjed i kommentarene hvis du prøver denne oppskriften!
Skriv Ut
Ingredienser
Stekt Tofu
- 9 ounces fast tofu
- 3 ss maisstivelse
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts chili pulver
- olje til steking
Krydret Søt Chili Saus
- 2 ss riseddik
- 1 ss lønnesirup
- 1 ss tomatpasta
- 1 ss soyasaus
- 1 ts sesamolje
- 1/2 ts chilipulver
- 1/2 ts chilipulver
- 1/2 ts maisstivelse
Boller
- 1 kopp kokt brun ris
- 1 avokado
- hakkede grønne løk, gulrøtter, sesamfrø
Instruksjoner
Stekt Tofu
- Start med å lage risen: ta en stor gryte med vann til koking, tilsett ca 1/2 kopp ris og kok i henhold til pakningsinstruksjonen.
- tøm tofuen Mens risen steker: legg den på et lag med tre eller fire kjøkkenpapirhåndklær, topp med et annet lag med kjøkkenpapirhåndklær, og trykk godt for å fjerne overflødig vann.
- Klipp den i 2-tommers terninger. Overfør kubene til en bakervarer. Tilsett maisstivelse, salt og chili pulver, og bland for å belegge tofu jevnt.
- Varm ca 1 tomme olje i en stor gryte, eller dyp skillet. Når det er varmt, legg forsiktig tofu, en kube om gangen for å sikre at de ikke holder seg til hverandre. Stek i ca 3 minutter. Vend tofu kuber halvveis gjennom steking og stek i ytterligere 2-3 minutter, eller til de er gyllenbrune og sprø.
- Overfør til en tallerken foret med papirhåndklær for å tømme overflødig olje. Sett til side.
- bland alle ingrediensene i sausen i en middels kjele. Varm over middels varme, rør regelmessig til den begynner å bli litt tykkere. Tilsett stekt tofu og rør til frakk.
- Boller: Del den kokte brune risen mellom to boller, topp med skiver avokado, chili tofu, grønn løk, rå grønnsaker som gulrøtter eller agurk og sesamfrø. Server umiddelbart.
Merknader
Bakt Tofu: hvis du foretrekker å bake i stedet for å steke, forvarm ovnen til 400°F. Skjær tofu i terninger og smak til med salt og chilipulver. La ut maisstivelsen. Legg tofuen på et bakeplate foret med pergamentpapir. Bake i 25-30 minutter, rør halvveis gjennom matlagingen.
Ernæring
- Serveringsstørrelse: 1 (inkluderer avokado og ris)
- Kalorier: 437
- Sukker: 8,2 g
- Fett: 21,3 g
- Karbohydrater: 48,5 g
- Fiber: 8,2 g
- Protein: 15,2 G