Bønner kan være en masete mye når det gjelder å være for tynn eller for tykk. Noen ganger vil du ende opp med for mye vann når de er klare, noen ganger kan de være altfor tykke som en stuing.
- Husk å starte med bestanden og / eller den minste mengden vann, og legg til ekstra buljong eller vann bare etter behov under tilberedningsprosessen hvis bønnene blir for tykke.
- pass på å la bønnene simre på veldig lavt-bare en bløt boble-og la dem bare sakte stew, stew, stew! En lav og langsom småkoke avdekket, og sporadisk røre, bidrar til å gjøre bønner fin og kremet.
men hvis til slutt bønnene er klare, men væsken er bare ikke tykk nok, så har du et par alternativer på fortykning som jeg bruker med alle bønnene jeg lager.
- Ta ut en kopp eller to av bønnene, mos dem opp og deretter returnere dem til potten og rør i.
- Du kan også lage en slurry av 2 ss maisstivelse og om en kopp eller så med kaldt vann, eller noe av bønnevæsken. Hvis du bruker bønnevæsken, fjern den først og sett den til side for å avkjøle litt. Visp maisstivelsen inn slik at den er glatt og ikke har klumper i den, og rør den deretter inn i bønnene, slik at de kan fortsette å lage mat i ca 10 minutter lenger.
Du kan til og med bruke en kombinasjon av disse metodene.
Hva er din favoritt måte å tykke en pott med bønner?
.