bönor kan vara en noga mycket när det gäller att vara för tunn eller för tjock. Ibland får du för mycket vatten när de är redo, ibland kan de vara alldeles för tjocka som en gryta.
- kom ihåg att börja med beståndet och/eller minsta mängd vatten, tillsätt ytterligare buljong eller vatten endast efter behov under tillagningsprocessen om bönorna blir för tjocka.
- var noga med att låta bönorna simma på mycket lågt – bara en bar bubbla – och låt dem bara sakta gryta, gryta, gryta! En låg och långsam simmer avtäckt, och enstaka rör, hjälper till att göra bönor trevliga och krämiga.
men om bönorna i slutändan är klara, men vätskan är bara inte tjock nog, så har du ett par alternativ på förtjockning som jag använder med alla bönor jag lagar mat.
- ta bort en kopp eller två av bönorna, mosa dem och sätt sedan tillbaka dem i potten och rör om.
- du kan också göra en uppslamning av 2 matskedar majsstärkelse och ungefär en kopp eller så kallt vatten, eller en del av bönvätskan. Om du använder bönvätskan, ta bort den först och lägg den åt sidan för att svalna något. Vispa majsstärkelsen så att den är jämn och inte har några klumpar i den och rör sedan in den i bönorna, så att de kan fortsätta laga mat i cirka 10 minuter längre.
du kan även använda en kombination av dessa metoder.
Vad är ditt favorit sätt att tjockna en kruka med bönor?
.