Besatt av søte poteter? Vel, du er ikke alene…
Vedtatt av matbloggere og publikasjoner som en go-to sunn karbohydrat, kreative oppskrifter og fristende bilder av denne grønnsaken er ikke vanskelig å komme med. Faktisk tror jeg det er rimelig å si at søtpotet er lett en del av den rene spisetrenden.
som en selvutnevnt søtpotetentusiast trodde jeg at jeg ganske mye hadde utmattet alle alternativene så langt som denne poteten var bekymret. Jeg kunne ikke tatt mer feil.
Hvordan det hele begynte…
det hele startet en ettermiddag da min venn nevnte Den Japanske Søtpoteten i forbifarten, og klaget over at hun ennå ikke hadde funnet EN I DC. Unødvendig å si, jeg ble sjokkert. En søtpotet jeg ikke hadde hørt om? Kan dette være mulig?
etter å ha presset henne på emnet, oppdaget jeg at denne sorten har en lilla hud, gul fylling og tettere tekstur enn en vanlig søtpotet. Dens smak, ble jeg fortalt, er noe som en stekt kastanje.
som en stekt kastanjeentusiast (jeg liker mat hva kan jeg si), ble jeg overrasket over at dette ennå ikke hadde krysset paletten min. Jeg gjorde et mentalt notat for å prøve å finne en og se for meg selv hva det handlet om.
Kan det være skjebnen?
neste dag rusler gjennom Whole Foods, jeg stoppet døde i mitt spor av hva noen kan kalle skjebne. Der, etset i kritt på skiltet under en haug av svært lilla poteter var ordene ‘Japansk Søtpotet’.
for en gangs skyld å ignorere den heftige prislappen, la jeg noen i kurven min og skyndte meg hjem i spenning.
Forberedelse
den kvelden til middag satte jeg om forberedelsen, og valgte mikrobølgeovn, som er min vanlige go-to for den vanlige søtpoteten. Når jeg var klar, toppet jeg min potet med rød pepper, rødløk, ristet gulrot og gresk yoghurt og tok min første bit. Det skuffet ikke. Tykk i tekstur, rik på smak og med perfekt topping konsistenser, det var Som Om Jul og Halloween hadde kommet på en gang.
Toppings klok, det er virkelig få grenser. Potetet har en rik og endelig smak, og kan til og med bli spist på egen hånd hvis du er på den måten tilbøyelig. Men hvis du liker meg selv, foretrekker du å pimp ut potet for å få full spisetilfredshet, Kan Den Japanske Søtpoteten også imøtekomme det. Jeg har prøvd å kaste den i en salat, mashing den opp som en side tillegg og lage frites-det er virkelig en variert prøve.
Den Japanske Søtpoteten, som du kanskje har gjettet, stammer fra Japan. Selv om de har høyt kalori-og karbohydratinnhold, er de rike på fiber, kalium Og vitamin A Og C, og har også blitt ryktet for å holde huden din ung. De kan dampes, kokes, bakt eller kastes i mikrobølgeovn, og etter min mening er det et flott, lett å gå til, problemfritt måltid.