bonen kunnen een kieskeurige partij als het gaat om te dun of te dik. Soms krijg je te veel water als ze klaar zijn, soms kunnen ze veel te dik zijn als een stoofpot.
- vergeet niet te beginnen met de bouillon en/of de minimale hoeveelheid water, en voeg eventueel extra bouillon of water toe wanneer de bonen te dik worden.
- zorg ervoor dat de bonen sudderen op zeer laag-gewoon een kale bubbel – en laat ze gewoon langzaam stoofpot, stoofpot, stoofpot! Een lage en langzame sudderen ongedekt, en af en toe roeren, helpt om bonen mooi en romig te maken.
maar als uiteindelijk de bonen klaar zijn, maar de vloeistof is net niet dik genoeg, dan heb je een paar opties op verdikking die ik gebruik met alle bonen die ik kook.
- Verwijder een kop of twee van de bonen, pureer ze en breng ze terug in de pot en roer door.
- u kunt ook een slurry van 2 eetlepels maïzena en ongeveer een kopje of zo van koel water, of wat van de bonen vloeistof. Als u de bonenvloeistof gebruikt, verwijder deze dan eerst en zet deze opzij om iets af te koelen. Klop de maïzena in zodat het glad is en er geen klontjes in zitten, en roer het dan door de bonen, zodat ze nog ongeveer 10 minuten langer kunnen koken.
u kunt zelfs een combinatie van deze methoden gebruiken.
Wat is uw favoriete manier om een pot bonen te verdikken?
.