wormen kunnen in het wild worden gekweekt of gevonden en worden gebruikt om de bodem voor tuinen en bloemperken te verbeteren. Ik heb me gerealiseerd door mijn vermicomposting inspanningen dat ik gemakkelijk een schijnbaar eindeloze voorraad wormen kan verhogen. Met zulke enorme populaties beschikbaar en het gemak waarmee het is om aanzienlijke aantallen te verhogen, heb je je misschien afgevraagd of wormen wel of niet als voedingsbron voor de mens kunnen dienen. Ik geef het toe. Ik vroeg me af en deed een ton van onderzoek over het onderwerp. Hier is de bottom line:
kunt u wormen eten? Veel wormen kunnen worden gegeten en bieden eigenlijk indrukwekkende eiwitgehalte samen met calcium, ijzer en essentiële aminozuren. Hoewel een goede voorbereiding en voorzorgsmaatregelen nodig zijn, worden veel wormsoorten in verschillende culturen over de hele wereld gegeten.
wormen zijn geëvalueerd als een levensvatbare eiwitbron voor de volgende scenario ‘ s:
- alternatief voor uitputting van dierlijke voedselbronnen zoals vlees en vis
- Overlevingssituaties waarin het handhaven van calorie-inname essentieel is voor het leven
tijdens mijn onderzoek heb ik meerdere wetenschappelijke literatuurbronnen bekeken en vastgesteld dat wormen in andere delen van de wereld, hoewel het idee van het eten van wormen onaantrekkelijk lijkt in de westerse cultuur, een diverse en lange geschiedenis van wormen als voedselbron bestaat.
Welke Landen Eten Wormen?
het idee van het eten van wormen is helemaal niet nieuw. In feite, volgens de auteurs Zhejun Sun en Hao Jiang, regenwormen zijn gegeten voor eeuwen in China. Zij merken ook soortgelijke praktijken op in Taiwan, Delen van Venezuela, West-Europa en delen van Zuid-Amerika en Afrika (bron
).
en er zijn vele andere delen van de wereld waar regenwormen al vele jaren door mensen worden geconsumeerd (bron
). In feite zijn er online winkels zoals Thailand Unique die gedroogde regenwormen speciaal voor consumptie verkopen, zoals hun aardworm Jerky
, bijvoorbeeld.
wormen zijn een eiwitrijke voedselbron
een van de meest overtuigende argumenten voor wormen als voedselbron voor mensen houdt verband met hun hoog eiwitgehalte. Uit deze studie bleek dat regenwormen tot 71% eiwit per drooggewicht. Bovendien is het vetgehalte lager dan sommige andere meer voorkomende voedingsmiddelen die momenteel worden geconsumeerd voor eiwitten. In feite vergeleken Sun en Jiang het eiwit – en vetgehalte van regenwormen met meerdere andere voedselbronnen. Hieronder zijn enkele van de meest opmerkelijke vergelijkingen:
| Bron Van Voedsel | Ruw Eiwit | Vet |
|---|---|---|
| Regenworm Maaltijd | 54.6% | 1.89% |
| Koemelk | 3.5% | 3.5% |
| Ei | 12.9% | 11.5% |
Bron: Future Foods, Zon en Jiang
Een onderzoek uitgevoerd en gepubliceerd in een editie van 1997 van de Ecologie van Voedsel en Voeding meent dat de analyse van de voedingswaarde van regenwormen zou kunnen dienen als een levensvatbare bron van proteïnen voor de mens. (bron)
)
vanuit een eiwitstandpunt staan wormen vrij goed.
regenwormen bieden ook andere nutriënten
, maar eiwit alleen maakt geen maaltijd. Hoe zit het met andere belangrijke voedingsstoffen? Het blijkt dat regenwormen een indrukwekkende reeks andere voedingsingrediënten bieden, waaronder essentiële aminozuren, ijzer, calcium en meer (bron
). Ze bevatten ook welvarende en sporenelementen, hoewel de hoeveelheden verschillen op basis van de grond waar de wormen werden geoogst. In de regel blijkt uit studies dat wilde regenwormen meestal hogere concentraties voedingsstoffen hebben dan in de handel verkrijgbare wormen. Dit is waarschijnlijk te wijten aan de kwaliteit van de bodem.
en het gaat ook veel verder dan wormen. In feite zijn er meer dan 2000 bekende insecten die eetbaar zijn (bron
)
moet je wormen koken voordat je ze eet?
het is de beste praktijk om elk dier of insect te koken voordat het wordt geconsumeerd. Regenwormen kunnen opnemen en dragen bacteriële pathogenen uit de bodem (bron). Indien niet goed gekookt, loopt u het risico op infectie van deze pathogenen.
dit geldt voor de meeste bronnen van rauw vlees. Rundvlees, eieren en vis dragen allemaal een risiconiveau wanneer ze worden geconsumeerd zonder goed te koken. Zo gaat het met wormen.
dit gezegd zijnde, meldt Bear Grylls van Survival School dat regenwormen kunnen worden gezuiverd door ze in water te weken en vervolgens rauw te eten in een overlevingssituatie. Bekijk deze korte maar informatieve drie minuten durende video waarin hij kinderen opleidt en uitdaagt in zijn Survival School programma met het eten van levende regenwormen:
Dr. Rafael D. Guerrero III, uitvoerend directeur van de Philippine Council for Aquatic and Marine Research and Development, adviseert de wormen in stromend water te wassen en ze vervolgens gedurende een periode van niet minder dan 12 uur in een container met vochtig weefsel te plaatsen om ze van onzuiverheden te zuiveren (bron
).
in overlevingssituaties waar geen vochtig weefsel beschikbaar is, wordt op de website van Outdoorlife aanbevolen vochtig gras te vervangen. Ze raden ook frituren aan als een middel om de wormen te koken (bron
).
conclusie
ondanks het stigma dat ermee gepaard gaat in de westerse cultuur, kunnen veel wormen worden gegeten en in feite worden geconsumeerd als onderdeel van een regelmatig dieet in veel landen. Vanuit voedingsoogpunt houden wormen zich staande in termen van het leveren van een duurzame bron van eiwitten en belangrijke vitaminen en mineralen. Of u nu op zoek bent naar uw dieetervaringen uit te breiden of gewoon slijpen uw overlevingsvaardigheden in geval van een noodsituatie, goed gereinigd en gekookt wormen zijn een legitieme overweging met onderzoek ondersteund bewijs van hun voedingswaarde.
heeft dit artikel u doen overwegen om veganistisch te worden? Misschien gebruikt u liever wormen om uw keukenresten te composteren en afval te verminderen? Lees zeker is Vermicomposting Veganistisch?