Nie jesteś sam…
przyjęte przez blogerów i publikacje kulinarne jako zdrowe węglowodany, kreatywne przepisy i kuszące zdjęcia tego warzywa nie są trudne do zdobycia. W rzeczywistości uważam, że można powiedzieć, że słodki ziemniak jest łatwo częścią trendu czystego jedzenia.
jako samozwańczy entuzjasta słodkich ziemniaków myślałem, że wyczerpałem wszystkie opcje, jeśli chodzi o ten ziemniak. Nie mogłem się bardziej mylić.
Jak to wszystko się zaczęło…
wszystko zaczęło się pewnego popołudnia, kiedy moja przyjaciółka wspomniała mimochodem o japońskim słodkim ziemniaku, narzekając, że nie znalazła go jeszcze w DC. Nie trzeba dodawać, że byłem w szoku. Słodki ziemniak, o którym nie słyszałem? Czy to możliwe?
po naciśnięciu jej na temat odkryłem, że ta odmiana ma fioletową skórkę, żółte wypełnienie i gęstszą konsystencję niż zwykły słodki ziemniak. Jego smak, powiedziano mi, jest trochę jak pieczony kasztan.
jako miłośniczka prażonych kasztanów (lubię jedzenie, co mogę powiedzieć) byłam zaskoczona, że jeszcze nie przekroczyło to mojej palety. Zrobiłem notatkę umysłową, żeby spróbować ją znaleźć i zobaczyć na własne oczy, o co w tym wszystkim chodzi.
czy to może być przeznaczenie?
następnego dnia spacerując po Whole Foods, zatrzymałem się martwy w moich śladach przez coś, co niektórzy mogą nazwać przeznaczeniem. Tam, wyryte kredą na znaku poniżej stosu bardzo fioletowych ziemniaków były słowa „Japoński Słodki Ziemniak”.
po raz pierwszy ignorując wysoką cenę, włożyłam kilka do koszyka i pospieszyłam do domu z podniecenia.
przygotowanie
tej nocy na obiad postanowiłem przygotować się do mikrofalówki, która jest moim zwyczajowym wyborem dla głównego nurtu słodkich ziemniaków. Gdy gotowy, i topped mój ziemniak z czerwoną papryką, czerwona cebula, rozdrobniona marchewka i jogurt grecki i wziął mój pierwszy kęs. To nie rozczarowało. Gęsta konsystencja, bogaty w smak i doskonałe konsystencje topping, to było tak, jakby Boże Narodzenie i Halloween przyszedł na raz.
Ziemniak ma bogaty i ostateczny smak, a nawet może być spożywany na własną rękę, jeśli jesteś w ten sposób skłonny. Jeśli jednak tak jak ja wolisz odpicować swoje ziemniaki, aby uzyskać pełną satysfakcję z jedzenia, Japoński Słodki Ziemniak również może to pomieścić. Próbowałem wrzucić go do sałatki, zmiażdżyć jako dodatek boczny i zrobić frytki-to naprawdę różnorodny okaz.
Japoński Słodki Ziemniak, jak można się domyślić, pochodzi z Japonii. Chociaż mają wysoką zawartość kalorii i węglowodanów, są bogate w błonnik, potas i witaminy A I C, a także podobno, aby zachować młody wygląd skóry. Mogą być gotowane na parze, gotowane, pieczone lub wrzucane do kuchenki mikrofalowej i moim zdaniem są świetnym, łatwym, bezproblemowym posiłkiem.