Worms can be raised or found in the wild and used to improve the soil for gardens and flower beds. Apercebi-me através dos meus esforços vermicompostantes que podia facilmente criar um suprimento aparentemente infinito de vermes. Com essas enormes populações disponíveis e a facilidade com que é para aumentar números significativos, você pode ter se perguntado se os vermes poderiam ou não servir como uma fonte nutricional para os seres humanos. Admito. Perguntei-me e fiz uma tonelada de pesquisa sobre o tema. Aqui está a conclusão:
você pode comer minhocas? Muitos vermes podem ser consumidos e, na verdade, oferecem um conteúdo de proteína impressionante, juntamente com cálcio, ferro e aminoácidos essenciais. Enquanto a preparação adequada e as precauções são necessárias, muitas espécies de vermes são comidas em várias culturas ao redor do mundo. Os vermes foram avaliados como uma fonte de proteínas viável para os seguintes cenários ::
- Alternativa para o esgotamento de fontes de alimento animal, tais como carne e peixe
- Sobrevivência situações onde a manutenção de ingestão de calorias é essencial para a vida
revi várias literatura científica fontes durante a minha pesquisa, e concluiu que, embora a idéia de comer vermes podem parecer desinteressantes, na cultura ocidental, há uma diversidade e uma longa história de worms como uma fonte de alimento em outras partes do mundo.
Que Países Comem Vermes?
a ideia de comer minhocas não é nova. De fato, de acordo com os autores Zhejun Sun e Hao Jiang, minhocas foram comidas por séculos na China. Eles também notam práticas similares em Taiwan, partes da Venezuela e Europa Ocidental, bem como partes da América do Sul e África (fonte
).
e há muitas outras partes do mundo onde as minhocas têm sido consumidas por pessoas por muitos anos (Fonte
). Na verdade, existem lojas online como a Tailândia Unique que vendem minhocas secas especificamente para consumo, como sua minhoca Jerky
, por exemplo.
os vermes são uma fonte de alimentos de alta proteína
um dos argumentos mais convincentes para os vermes como fonte de alimento para os seres humanos está relacionado com o seu elevado teor de proteínas. Este estudo descobriu que as minhocas ofereciam até 71% de proteína em peso seco. Além disso, o teor de gordura é menor do que alguns outros alimentos mais comuns que são atualmente consumidos por proteínas. Na verdade, Sun e Jiang compararam o teor de proteína e gordura das minhocas com múltiplas outras fontes de alimentos. Abaixo estão algumas das comparações mais notáveis:
| Alimentos De Origem | Proteína Bruta | > Gordura |
|---|---|---|
| Minhoca Refeição | 54.6% | 1.89% |
| Leite De Vaca | 3.5% | 3.5% |
| Ovo | 12.9% | 11.5% |
Fonte: Futuro Alimentos, Sol e Jiang
Um estudo realizado e publicado em uma edição de 1997 da Ecologia Alimentar e Nutricional supõe que a análise nutricional de minhocas pode servir como uma forma viável de fonte de proteína para os seres humanos. (fonte
)
e assim, do ponto de vista proteico, os vermes realmente se levantam muito bem.
as minhocas oferecem outros nutrientes também
mas a proteína por si só não produz uma refeição. E outros nutrientes importantes? Ao que parece, as minhocas oferecem uma impressionante variedade de outros ingredientes nutricionais, incluindo aminoácidos essenciais, ferro, cálcio e muito mais (fonte
). Eles também contêm minerais prósperos e vestígios, embora as quantidades diferem com base no solo do qual os vermes foram colhidos. Como regra, estudos descobrem que as minhocas selvagens geralmente têm concentrações mais elevadas de nutrientes do que os vermes comercialmente disponíveis. Isto deve-se provavelmente à qualidade do solo.
e vai muito além de worms, também. Na verdade, há mais de 2000 insetos conhecidos que são comestíveis (fonte
)
cozinhas minhocas antes de as comeres?
é a melhor prática cozinhar qualquer animal ou inseto antes de consumi-lo. As minhocas podem recolher e transportar agentes patogénicos bacterianos do solo (Fonte). Se não for cozido cuidadosamente, corre-se o risco de infecção por estes agentes patogénicos.
isto aplica-se à maioria das fontes de carne crua. Carne de bovino, ovos e peixes todos carregam um nível de risco quando consumidos sem cozimento adequado. Então combina com vermes.Dito isto, os Grylls do urso da Escola de Sobrevivência relatam que as minhocas podem ser purgadas embebendo-as em água e depois comidas cruas numa situação de sobrevivência. Veja este vídeo breve mas informativo de três minutos onde ele educa e desafia crianças em seu programa de Escola de Sobrevivência comendo minhocas vivas:
Como Limpar Worms Antes de Cozinhar
Dr. Rafael D. Guerrero III, diretor executivo da Philippine Council for Aquáticos Marinhos e de Investigação e Desenvolvimento, aconselha lavar a worms em água corrente e, em seguida, colocá-los em um recipiente com tecido úmido por um período de pelo menos 12 horas, para eliminá-los de impurezas (fonte
).
em situações de sobrevivência em que o tecido húmido não está disponível, o sítio Web sobre a vida ao ar livre recomenda a substituição por relva húmida. Eles também recomendam fritar como um meio de cozinhar os vermes (fonte
).
Conclusão
Apesar do estigma associado a ele, na cultura ocidental, muitas espécies de minhocas pode ser comido e, na verdade, são consumidos como parte de uma dieta regular, em muitos países. Do ponto de vista nutricional, os vermes mantêm-se próprios em termos de fornecer uma fonte sustentável de proteínas e vitaminas e minerais importantes. Se você está procurando expandir suas experiências dietéticas ou apenas aprimorar suas habilidades de sobrevivência em caso de emergência, vermes devidamente limpos e cozidos são uma consideração legítima com evidência apoiada pela pesquisa de seu valor nutricional.Este artigo fez-te pensar em tornar-te vegan? Talvez prefira usar minhocas para compostar os restos da cozinha e reduzir o lixo dos aterros? Tens a certeza que ler é Vermicomposting Vegan?