Tofu este în meniu astăzi! Și este bomba!
când spun că este bomba vreau să spun că este o explozie de arome și texturi. Ceea ce avem aici este tofu crocant care a fost prăjit până se rumenesc, acoperit cu un sos de chili savuros, picant și dulce. Majoritatea dintre voi știți că tofu poate avea un gust minunat dacă este bine pregătit, dar dacă sunteți unul dintre puținii urâți de tofu care cred că este o bucată de carton moale, fără gust, nu ați încercat încă această rețetă.
este ușor de făcut, nu necesită ingrediente greu de găsit și este gata în mai puțin de 40 de minute!
începeți prin scurgerea tofu-ului pentru a elimina excesul de apă, acest pas este esențial pentru a-l face crocant la exterior. Asigurați-vă că utilizați tofu ferm sau extra ferm. Odată făcut acest lucru, îl tăiem cubulețe și îl acoperim cu amidon de porumb, sare și pudră de chili. Amidonul de porumb ajută tofu-ul să fie foarte crocant.
apoi prăjiți tofu până la perfecțiunea aurie, scurgeți excesul de ulei și acoperiți cu sosul dulce de chili.
știu că unii dintre voi nu folosesc ulei sau evită mâncarea prăjită, așa că dau și o metodă alternativă pentru a coace tofu în loc să prăjească. Devine crocant pe margini și moale la interior, dar durează puțin mai mult (aproximativ 30 de minute la cuptor). Totuși, prefer versiunea prăjită, este puțin mai crocantă.
personal, cred că este în regulă să ai mâncare prăjită din când în când, deoarece întotdeauna este vorba despre echilibru. Bine … lansez o rețetă pentru varza de Bruxelles prăjită Bhaji acum 3 zile, dar nu judecați.
sosul de chili de 5 minute este savuros, dulce și picant. Nu vă faceți griji, nu este „gura pe foc” un fel de picant. Baza sosului este pasta de roșii, sosul de soia, siropul de arțar și pudra de chili. Am adăugat, de asemenea, oțet de orez pentru o aciditate subtilă, ulei de susan prăjit pentru o aromă mai nuci și niște amidon de porumb pentru a ajuta la îngroșarea sosului.
vă recomand să acoperiți tofu-ul cu sosul chiar înainte de servire dacă doriți să-i păstrați crocantul, altfel tofu-ul se va înmuia dacă îl lăsați prea mult în sos.
aceste boluri sunt sănătoase, umplute și ambalate cu substanțe nutritive. Obțineți grăsimi sănătoase din avocado, carbohidrați din orez brun și 15g de proteine care provin din tofu!
dacă sunteți în căutarea mai multor rețete de tofu, verificați această supă de tăiței de cartofi dulci Thailandezi, boluri de putere Enchilada, borsch Vegan Tofu sau aceste frigarui de tofu cu unt de migdale!
ca întotdeauna, anunțați-mă în comentarii dacă încercați această rețetă!
imprimare
ingrediente
tofu prăjit
- 9 uncii firma tofu
- 3 linguri amidon de porumb
- 1/4 linguriță sare
- 1/8 linguriță praf de chili
- ulei pentru prăjit
sos picant Chili dulce
- 2 linguri oțet de orez
- 1 lingură sirop de arțar
- 1 lingură pastă de roșii
- 1 lingură sos de soia
- 1 linguriță ulei de susan
- 1/2 linguriță praf de chili
- 1/2 linguriță amidon de porumb
Boluri
- 1 cupa fierte orez brun
- 1 avocado
- tocat ceapa verde, morcovi, seminte de susan
instrucțiuni
tofu prăjit
- începeți prin a găti orezul: aduceți o oală mare cu apă la fiert, adăugați aproximativ 1/2 cană de orez și gătiți conform instrucțiunilor pachetului.
- în timp ce orezul gătește, scurgeți tofu: așezați-l pe un strat de trei sau patru prosoape de hârtie de bucătărie, deasupra cu un alt strat de prosoape de hârtie de bucătărie și apăsați ferm pentru a îndepărta excesul de apă.
- tăiați-l în cuburi de 2 inci. Transferați cuburile într-un vas de copt. Adăugați amidonul de porumb, sarea și pudra de chili și amestecați pentru a acoperi tofu uniform.
- încălziți aproximativ 1 inch de ulei într-o cratiță mare sau o tigaie adâncă. Odată fierbinte, adăugați cu grijă tofu, câte un cub pe rând pentru a vă asigura că nu se lipesc unul de celălalt. Se prăjește aproximativ 3 minute. Întoarceți cuburile de tofu la jumătatea prăjirii și gătiți încă 2-3 minute, sau până se rumenesc și crocante.
- transferați pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Pune deoparte.
- combinați toate ingredientele sosului într-o cratiță medie. Se încălzește la foc mediu, amestecând regulat până începe să se îngroașe ușor. Adăugați tofu prăjit și amestecați pentru a acoperi.
- Boluri: împărțiți orezul brun gătit între două boluri, deasupra cu avocado feliat, Tofu chili, ceapă verde, legume crude precum morcovi sau castraveți și semințe de susan. Serviți imediat.
Note
Tofu copt: dacă preferați să coaceți în loc să prăjiți, Preîncălziți cuptorul la 400 F. Se taie tofu în cuburi și se condimentează cu sare și praf de chili. Lăsați afară amidonul de porumb. Așezați tofu-ul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Coaceți timp de 25-30 de minute, amestecând la jumătatea gătitului.
nutriție
- dimensiunea de servire: 1 (include avocado și orez)
- calorii: 437
- zahăr: 8,2 g
- grăsime: 21,3 g
- carbohidrați: 48,5 g
- fibre: 8,2 g
- proteine: 15,2 G