fasolea poate fi foarte agitată atunci când vine vorba de a fi prea subțire sau prea groasă. Uneori veți ajunge cu prea multă apă odată ce sunt gata, alteori pot fi mult prea groase ca o tocană.
- nu uitați să începeți cu stocul și/sau cantitatea minimă de apă, adăugând orice bulion sau apă suplimentară numai după cum este necesar în timpul procesului de gătit, dacă boabele devin prea groase.
- asigurați – vă că lăsați fasolea să se fierbe foarte jos – doar o bulă goală-și lăsați-le să se toacă încet, tocană, tocană! Un foc mic scăzut și lent descoperit, și se amestecă ocazional, ajută pentru a face fasole frumos și cremos.
dar, dacă în cele din urmă, fasolea este gata, dar lichidul nu este suficient de gros, atunci aveți câteva opțiuni de îngroșare pe care le folosesc cu toate fasolea pe care o gătesc.
- scoateți o ceașcă sau două dintre fasole, amestecați-le și apoi întoarceți-le în oală și amestecați-le.
- puteți face, de asemenea, o suspensie de 2 linguri de amidon de porumb și aproximativ o ceașcă de apă rece sau o parte din lichidul de fasole. Dacă utilizați lichidul de fasole, îndepărtați-l mai întâi și lăsați-l deoparte să se răcească ușor. Bateți amidonul de porumb astfel încât să fie neted și să nu aibă bulgări în el, apoi amestecați-l în fasole, permițându-le să continue să gătească aproximativ 10 minute mai mult.
puteți utiliza chiar și o combinație a acestor metode.
care este modul tău preferat de a îngroșa o oală de fasole?
.