om någon gick vegan i slutet av 1980-talet eller 1990 — talet finns det en god chans att de inspirerades av den första boken från min pappa (och nu kollega), John Robbins-Diet for A New America. Om de gjorde skiftet mellan 2005 och 2011, är det mest troliga inflytandet de kommer att namnge T. Colin Campbell ’ s The China Study. När jag frågar folk nu varför de först bestämde sig för att prova en växtbaserad diet, heter många av dokumentären Forks Over Knives. Och sedan den banbrytande filmen debuterade i maj 2011 har flera andra högprofilerade växtbaserade matdokumentärer fortsatt att sprida meddelandet.
de har också en inverkan. Nya undersökningar tyder på att en jättestor 40% av amerikanerna nu anstränger sig för att äta mer växtbaserad. Och som explosionen av intresse för växtbaserade kött och mjölk visar, har detta en betydande inverkan på marknaden. Dessa dokumentärer har inspirerat tiotals miljoner människor och börjar flytta matkulturen även bland människor som inte har sett eller hört talas om dem.
den nya tillgängligheten för växtbaserade Matdokumentärer
streamingtjänster som Netflix, Amazon Prime och Hulu gör det extremt enkelt att titta på alla slags filmer. Eftersom prenumeranter betalar per månad känns det som om det är gratis att titta på en viss film. Tittarna behöver inte vänta tills en film kommer till en teater nära dem eller köpa DVD eller Blu-Ray. Och ju mer populär en dokumentär blir, desto mer blir den markerad av streamingtjänstens sökalgoritm, så abonnenter börjar bli introducerade för objekt som de kanske inte trodde att söka efter.
eftersom du kan titta på matdokumentärer online är det enkelt att dela dem via visningsfester med vänner och familj. Lägg till lite mat eller instruktioner för växtbaserade potluckrätter, och du har en fest, underhållning, utbildning och demonstration allt i ett.
ofta, växtbaserade och miljöorganisationer och meetup grupper värd visningar i ett privat hem, konferensrum, balsal, eller auditorium. Detta är en chans för medlemmar i samhället att bjuda in sina vänner och bli en del av en grupp som uppvisar ett ”nytt normalt” beteende. I en värld där hälsosam och vegansk ätning fortfarande ligger utanför mainstream kan det göra att de verkar mindre konstiga och mer tillgängliga.
och eftersom Dokumentärer kan vara så effektiva för att öppna människors sinnen för nya möjligheter, finns det massor av online-buzz om dem. Bloggar, artiklar, podcasts, och sociala medier flöden tout Dokumentärer, vända sina nyckelmeddelanden till visuellt arrestera memes, och ger enkla länkar att titta på.
en Matdokumentär nära mitt hjärta: Diet för ett nytt Amerika
Vad gör en dokumentär till en effektiv media av förändring?
för en sak är en bra dokumentär inte bara en animerad föreläsning om fakta. Det följer reglerna för bra berättande, introducerar övertygande karaktärer, humor, Patos, konflikt och höga insatser. Min pappas rekordbrytande PBS-dokumentär (Det satte PBS-rekordet för de flesta före VHS-försäljningen, vilket var en stor sak tillbaka 1991), Diet for A New America, börjar inte med statistik om köttkonsumtion och hjärtsjukdom. Istället delar de första minuterna min pappas berättelse om att gå bort från Baskin-Robbins glassförmögenhet för att följa sitt samvete. Fakta om den vanliga amerikanska kosten introduceras som en serie upptäckter, nästan som ett mysterium, när han kämpar med arvet från sina egna barndomssjukdomar och hans strävan att läka sig själv.
experterna, som Michael Klaper, MD (och om du är bekant med honom nu, vänta bara tills du ser honom som en ung man!), introduceras som guider, mentorer och hjälpare under min pappas resa till förståelse. I stället för att hävda positionen som” Expert du borde lyssna på”, fungerar min pappa som en proxy för publiken, ödmjukt tar oss med.
Dokumentärer fångar vår uppmärksamhet eftersom vi vill veta vad som händer härnäst — precis som en bra roman eller fiktiv Hollywood-film. I Diet for A New America börjar avsnittet om osteoporos med en intervju med en kvinna som just diagnostiserats och är orolig för att hon fortfarande är ung och fruktar ”sönderfallande.”Nu är fakta och detaljer om kostorsakerna till denna sjukdom inte bara siffror och medicinsk jargong; de har ett mänskligt ansikte. Och det ansiktet tillhör någon som publiken omedelbart bryr sig om.
hur växtbaserade Dokumentärer har blivit så inflytelserika
Dokumentärer påverkar och övertygar också genom att dra på känslor och vädja till förnuft. Ett sätt de gör detta är genom att använda musik. Musik kan måla en scen med ett visst humör, samt öka de känslor som en tittare naturligtvis skulle känna. De långsamma pianoanteckningarna som följer med bilder av inlagda kor i Diet för ett nytt Amerika skapar ett empatiskt band med djuren. Den här scenen föregår en montage av misshandel med scener av kockar som pratar om hur läckra kodelar är. Juxtapositionen gör ett kraftfullt uttalande, en gjorde ännu mer gripande på grund av vår känslomässiga anknytning till korna.
tecknen i dokumentärer är också ofta ambitiösa. Vi växer för att gilla dem och skulle vilja vara som dem. Eller i vissa fall har dokumentärerna kändisar som vi redan känner en affinitet för. Både Forks Over Knives och Game Changers spotlight kända och mycket skickliga människor som har gynnats av den växtbaserade livsstilen, inklusive skådespelare, olympier och scrappy underdogs.
kraften i det växtbaserade meddelandet
naturligtvis är en av hörnstenarna till en galvaniserande och till och med världsförändrande dokumentär ett budskap som är friskt, kantigt och trovärdigt. Det skadar inte att skälen att gå växtbaserade är så övertygande. De var redan övertygande 1987 när Diet for A New America publicerades, och de har bara blivit mer övertygande sedan dess. Vetenskapen har producerat överväldigande bevis för hälsofördelarna med en helmat, växtbaserad diet. Att äta fler växter och färre animaliska produkter är ett av de mest kraftfulla sätten individer personligen kan ta itu med den förvärrade klimatkrisen. Djurskyddsrörelsen har anlitat de bästa Hollywood-kändisarna för att publicera och protestera mot rutinen för djurplågeri på fabriksgårdar.
för många konsumenter beskriver termen ”växtbaserad ”deras kostpreferenser utan det ideologiska bagaget som många förknippar med” vegan ”eller” vegetarian.”Och med tillkomsten av växtbaserade kött-och mejerianaloger som är nästan oskiljbara från och ofta ännu bättre provsmakning än originalen, föredrar fler och fler människor att bli köttfria när det är möjligt.
mycket av motståndet mot växtbaserad ätning som var rotad i en rädsla för ”mager, svaga vegetarianer”-tänk på Arnold Schwartzenegers berömda nedläggning av Sylvester Stallone i Escape Plan, ”You hit like a vegetarian” — har visat sig som svar på lavin av toppidrottare som krediterar sin växtbaserade diet med att ge dem en konkurrensfördel. Det skadade inte att Schwartzeneger själv var med i Game Changers och berättade för muscle men att de hade blivit vilseledda genom marknadsföring och inte gjorde sig några fördelar på en kött-tung diet.
så, låt oss titta på Food Revolution Networks topp 10 matdokumentärer som förespråkar en växtbaserad eller vegansk diet. Många är tillgängliga från en eller flera av de stora streamingtjänsterna, vissa kan visas gratis direkt på den här sidan, medan andra är tillgängliga på DVD och Blu-Ray, eller genom att begära en screening direkt från producenten.
och nu, utan vidare … de tio bästa (i ingen specifik ordning)!
10 av de bästa växtbaserade Matdokumentärerna
gafflar över Knivar
- Officiell webbplats
- köp
en av de mest sedda dokumentärerna genom tiderna (inte bara växtbaserade utan på något ämne), Forks Over Knives presenterar den banbrytande forskningen av T. Colin Campbell, PhD, och den kliniska tillämpningen av den forskningen av Caldwell Esselstyn, MD. Historien om filmen är enkel: Vi är sjuka och blir sjukare, och det finns något var och en av oss kan göra åt det.
från hjärtsjukdom till erektil dysfunktion till cancer, regissören/berättaren, Lee Fulkerson tar oss med på en resa som består av en chockerande upptäckt efter den andra. Med hjälp av” reality show ”-ramen för att visa oss effekterna av att byta till en hälsosam kost under en kort tidsperiod visar Fulkerson och de andra ”patienterna” i filmen Hur kraftfull en växtbaserad diet kan vara för att vända kronisk sjukdom. Och det sista skottet av en familjen middag mellan Esselstyns och Campbells höjdpunkter Hur läckra och tillgängliga detta sätt att äta kan vara.
vad hälsa?
- Officiell webbplats
- köp
vad hälsan är gafflar över knivar med (mycket vegan) knivar ut. Den kontroversiella filmen gör många av samma argument samtidigt skiner ett ljus på intressekonflikter som håller det medicinska etablissemanget, läkemedelsindustrin, och media från att berätta sanningen om hur standard amerikansk diet dödar oss.
behovet av att växa
- Officiell webbplats
- gratis visning
jag var hedrad att delta i produktionen av den här filmen, som undersöker det industriella livsmedelssystemet och belyser arbetet med sanna Matrevolutionärer som leder vägen till ett hållbart jordbrukssystem som kan mata oss alla. Från micro-farm master, Erik Cutter, som växer ”100% organisk, näringsrik mat vid varphastighet” över cement och andra mänskliga ytor, till aktivistflickor som försöker få GMO ur Girl Scout Cookies, möter vi djärva, bestämda och kreativa ”lösningsmän” som pekar vägen till en bättre värld.
The Game Changers
- Officiell webbplats
- köp
The Game Changers är ett av de senaste och mest populära tilläggen till den växtbaserade dokumentärgenren. Med en vem som är vem av toppidrottare, och producerad och marknadsförd av Hollywood-armaturer som James Cameron (chef för Titanic, bland många andra), Arnold Schwarzenegger, Jackie Chan och regisserad av Oscar-vinnaren Louis Psihoyos, följer den här filmen blandad kampsportmästare, James Wilks, på sin resa av återhämtning och upptäckt. Det visar grafiskt att idrottare på alla nivåer inte bara kan trivas utan förbättra sig på en växtbaserad diet. Och sedan Tennessee Titans fotbollslag, varav många spelare är i dokumentären, slog två starkt gynnade rivaler för att göra det till AFC Championship game 2020, har ännu fler professionella idrottare börjat ta notis.
Cowspiracy
- Officiell webbplats
- köp
Cowspiracy tar en uppriktig, kantig och ibland humoristisk titt på jordbruksindustrin ur ett miljöperspektiv. Filmskaparna lyfter fram hyckleriet i de stora miljöorganisationernas ansträngningar för att bekämpa klimatförändringar utan att uttala ett ord om den största bidragsgivaren av alla: djurbruk.
Mat, Inc.
- köp
denna dokumentär visar hur vårt trasiga livsmedelssystem riskerar vår hälsa. Det förespråkar lokala och icke-industriella former av jordbruk (inklusive djur jordbruk) och gör ett kraftfullt fall att vi måste ta tillbaka kontrollen över var vår mat kommer ifrån.
PLANEAT
- köp
PLANEAT är historien om tre män och deras livslånga sökningar efter en diet som är bra för din hälsa, miljön och till och med vår planet. Tillsammans med banbrytande kockar och några av de bästa matlagningarna du någonsin har sett, presenterar forskarna och läkarna i filmen ett övertygande fall för Väst att anta en växtbaserad diet. Dokumentären presenterar det banbrytande arbetet av Dr. T Colin Campbell i Kina som utforskar sambandet mellan kost och sjukdom, Dr.Caldwell Esselstyns användning av diet för att behandla hjärtsjukdomspatienter och Professor Gidon Eshels undersökningar om hur våra matval bidrar till global uppvärmning, markanvändning och oceaniska döda zoner. Informativ och uppmuntrande visar filmen hur problemen vi står inför idag kan lösas utan att helt enkelt tillgripa en diet av linser och salladsblad.
jordbor
- Officiell webbplats (och gratis visning)
EARTHLINGS är en djurrättscentrerad dokumentärfilm om mänsklighetens beroende av djur för ekonomiska ändamål. Presenteras i fem kapitel (husdjur, mat, kläder, underhållningoch vetenskaplig forskning) filmen berättas av Oscar-vinnande skådespelare, Joaquin Phoenix, med musik av Moby, och skrevs, producerades och regisserades av Shaun Monson.
Diet för ett nytt Amerika
- köp
denna dokumentär är en följeslagare till min pappas bok från 1987 med samma namn. En av de tidigaste, om inte den första av de växtbaserade dokumentärerna, följer filmen John Robbins utforskning av konsekvenserna av en bearbetad och kött-tung diet på individers hälsa, miljön och de djur som lider för vårt ätande nöje. Jag måste säga att vetenskapen har kommit så långt sedan boken och filmen först släpptes. Det är ganska fantastiskt hur rätt min pappa fick det för alla dessa år sedan.
medan vi nu vet mer om de mekanismer genom vilka djurbaserade måltider bidrar till hjärtsjukdomar, och miljökostnaderna för djurodling är mycket svårare än vi visste tillbaka på 1980-talet, har innehållet i kosten för ett nytt Amerika fortfarande stått tidstestet. Bra gjort, Pappa!
PlantPure Nation
- titta här
PlantPure Nation, en nitande film med Dr. T. Colin Campbell, Dr. Nelson Campbell, Dr. Neal Barnard, Steve Forbes och Dr Michael Greger. Från producenten och författaren av Forks Over Knives berättar PlantPure Nation historien om strävan att sprida ett av de viktigaste hälsogenombrotten genom tiderna. Efter att Dr. Campbell ger ett rörande tal på golvet i Kentucky representanthus, arbetar hans son, Nelson och Kentucky State Representative Tom Riner tillsammans för att föreslå ett pilotprogram som dokumenterar hälsofördelarna med en växtbaserad diet.
Gaia – en ”Netflix” för transformationsfilmer
om du vill strömma åtkomst till 8 000+ medvetenhetsutvidgande filmer, shower och klasser, kanske du vill kolla in Gaia. FRN har en kanal som belyser några av våra favoritfilmer som Gaia är värd för. Gaia har erbjudit FRN-läsare en 7-dagars gratis provperiod, så du kan granska hur många av deras enorma samling av växtbaserade och andra hälso-och lyckofrämjande dokumentärer som du vill. Om du inte väljer att avbryta, kommer din GRATIS Provperiod att rulla över till en återkommande prenumeration — och en del av intäkterna kommer att gå till stöd för FRN: s arbete. Du kan kolla in Gaia här.
förlänga effekterna av Matdokumentärer
en bra dokumentär är underhållande, inspirerande och kan också bidra till att underlätta långsiktig positiv förändring hos människor. Många av de dokumentärer som anges här har följeslagare webbplatser med resurser för genomförande, såsom recept, måltidsplaner, och checklistor. Kolla in dem och låt dina vänner, familj och kollegor veta att de finns.
och även om du letar efter en enkel, men omfattande guide till övergång till hela livsmedel, växtbaserad ätning, här är Food Revolution Networks Guide till växtbaserad ätning.
och även om det inte är en dokumentär, om du vill gå med min pappa och mig för en gratis hälsosam Kostmästarklass, som vi utformade för att hjälpa dig att sätta hälsosam kost i handling, klicka här. Vi vill gärna ha dig!