Gründüngung ist eine Deckfrucht, die auf einer landwirtschaftlichen Parzelle ausgesät wird, um den Boden für die folgende Ernte hauptsächlich durch die Aufnahme von Stickstoff zu düngen. Diese Deckfrucht wird zwischen zwei Verkaufskulturen (in der Regel zwischen zwei sehr anspruchsvollen Stickstoffkulturen) oder in Kombination mit der Vorfrucht ausgesät. Gründüngung sorgt mit ihrem Wurzelsystem für eine Verbesserung der Bodenstruktur und eine relativ geringe Versorgung mit stabiler organischer Substanz. Stabile organische Substanz sowie Stickstoffaufnahme für die folgende Kultur werden nach Abbau der Pflanze durch die Mikroorganismen des Bodens (mikrobielle oder enzymatische Aktivität) erhalten… Gründüngung besteht aus Hülsenfrüchten. Die Gründüngungsdeckfrüchte können durch zerstört werden:
- Eine mechanische Bearbeitung (Schleifen, Schneiden, Deponie, etc.).
- Eine chemische Anwendung (Herbizide – hauptsächlich auf Glyphosatbasis)
- Einfrieren
Gründüngung stellt einen vollwertigen agronomischen Hebel dar, da sie verschiedene andere Ökosystemleistungen mobilisiert (Verlust von Nitraten während der Zwischenfrucht, Verringerung der Bodenerosion, Produktion organischer Stoffe…).
Die Verwendung von Gründüngung in der Agrarökologie ermöglicht die Bewältigung verschiedener agronomischer Herausforderungen. Es bietet die Möglichkeit, das Angebot an Mineraldüngerprodukten aus der petrochemischen Industrie zu begrenzen. Wenn ihre Zerstörung jedoch mit Herbiziden erfolgt, kann die Verwendung von Gründüngung den Behandlungshäufigkeitsindex (TFI) erhöhen. Gründüngung ermöglicht eine bessere Nachhaltigkeit der Systeme aufgrund einer langfristigen Wirkung aufgrund der Rückstandsinkorporation, die sich in stabile organische Substanz umwandeln kann, die längerfristig im Boden verbleibt. Insbesondere ist es möglich, konventionelle Inputs von synthetischem Stickstoffdünger – zumindest teilweise – durch Hülsenfruchtsaat während eines Zwischenfruchts zu ersetzen. In der Tat kann die Verwendung von Gründüngung ein erster Schritt zum Aufbau eines kohärenten und nachhaltigen agrarökologischen Ansatzes sein.