Estos Cupcakes Funfetti caseros del 4 de julio pueden verse elegantes, pero son increíblemente fáciles de hacer y tienen un sabor muy bueno.
Este post es parte de mi asociación con Kroger, ¡pero todas las opiniones son, como siempre, mías!
El cuatro de julio es una de mis vacaciones de verano favoritas. Cada año invitamos a nuestros amigos y familiares a una divertida comida al aire libre en el patio trasero con mucha comida deliciosa. Cuelgo mi corona patriótica favorita en la puerta principal para dar la bienvenida a todos, preparar el equipo de burbujas gigante para los niños y hacer que todos tengan su propia bolsa de bengalas con este divertido imprimible para después de la cena. Siempre nos lo pasamos muy bien celebrando el cumpleaños de Estados Unidos y el servicio militar de mi padre & hermano.
CUPCAKES FUNFETTI DEL 4 DE JULIO
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Estos cupcakes funfetti son una excelente manera de agregar un poco de rojo, blanco & azul a su crema para el 4 de julio. Comienzan con una receta básica de pastel de vainilla, obtienen una explosión de color de algunas chispas y se cubren con un delicioso glaseado de crema de mantequilla y más chispas. Tuve que luchar prácticamente con mi familia para guardar los cupcakes para nuestra fiesta una vez que terminaron. Mis chicos tomaron un bocado y se entusiasmaron con ellos. Mi marido incluso se comió un segundo cupcake justo después de terminar el primero. Es una victoria total para mí.
Una de mis cosas favoritas de estos cupcakes es que puedes personalizarlos para cualquier día festivo con los revestimientos de cupcakes y los sprinkles de jimmies adecuados. Rojo & verde para Navidad. Rosa & rojo para el día de San Valentín. Las posibilidades son infinitas! Solo asegúrese de comenzar con ingredientes de calidad como los que puede encontrar en su Kroger local y tendrá un cupcake clásico que nadie puede resistir.
Hice un remolino de glaseado encima de mis cupcakes, pero puedes congelarlos como quieras. Para ayudar a que las chispas se peguen, por lo general sumerjo la parte superior de los cupcakes en un tazón lleno de chispas. Ahora, el glaseado se humedece un poco, pero no te preocupes. ¡Todavía tendrán un sabor increíble! También puede usar espolvoreos sin preparación para esta receta si no puede encontrar espolvoreos jimmies. Los sin preparación tienden a sangrar en la masa, por lo que debes revolver lo menos posible, pero también se adhieren al glaseado un poco mejor. Haces lo que funciona para ti. Los cupcakes son pequeños rayos de sol, no una prueba de esfuerzo.
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Cupcakes Funfetti del 4 de Julio
Ingredientes
Cupcakes:
- Forros festivos para cupcakes
- 1 1/2 tazas de harina multiusos Kroger
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza 1 barra de mantequilla sin sal Kroger, suavizada
- 1 taza de azúcar granulada Kroger
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de vainilla
- 3/4 taza de leche entera Fry
- 1/2 taza de chispas rojas blancas & blue jimmies
Glaseado:
- 1 taza 2 palitos de mantequilla sin sal Kroger, suavizada
- 4 tazas de azúcar en polvo Kroger
- 1 cucharada de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 a 4 cucharadas de leche entera para freír
Cobertura:
- Rojo blanco & chispas de jimmies azules
Instrucciones
Cupcakes:
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Precalienta el horno a 350 grados F. Coloca 18 forros de cupcakes en tazas de lata para muffins. Reservar.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
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Agregue la mantequilla y el azúcar a un tazón grande para mezclar (o un tazón mezclador de pie) y bata hasta que esté suave y esponjoso, durante 1-2 minutos.
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Añadir la vainilla y los huevos. Mezcle hasta que se combine uniformemente.
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Agregue la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y bata. Vierta la leche y mezcle hasta que se combine. Añadir el resto de la mezcla de harina y batir hasta que quede suave.
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Vierta las chispas y mezcle a mano con una cuchara de madera o una espátula de goma resistente.
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Divida la masa en las tazas de molde para muffins preparadas, llenando cada taza 2/3 de la cantidad completa. (Me gusta usar una pequeña cuchara para galletas para esto. Golpee la lata de muffins en el mostrador para ayudar a que la masa se forme en las tazas.
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Hornee durante 13 a 17 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
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Retira cuidadosamente los cupcakes del horno. Transfiera a una rejilla de alambre y deje enfriar por completo.
Glaseado:
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Una vez que los cupcakes se hayan enfriado, Coloca la mantequilla en un tazón grande para mezclar. Batir la mantequilla hasta que esté esponjosa, aproximadamente 1 minuto.
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Agregue 1 taza de azúcar en polvo a la mantequilla. Mezcle hasta que se combine. Añadir otra taza de azúcar en polvo a la mantequilla y mezclar de nuevo. Repetir con el azúcar en polvo restante.
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Agregue la sal, la vainilla y la leche a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que esté suave y uniforme.
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Coloque una punta de tubería y un acoplador en una bolsa de hielo. Llena la bolsa 3/4 de glaseado. Coloca el glaseado en los cupcakes.
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Cubra los cupcakes con más chispas rojas, blancas & azules. (Me gusta sumergir suavemente la parte superior de los cupcakes en las chispas para que se peguen de verdad. Refrigere hasta que esté listo para servir.