La ensalada de Arroz Negro Prohibida es una ensalada colorida con arroz negro, queso mozzarella, albahaca, tomates y aceitunas. Rocíe con un aderezo balsámico y sirva!
Nos encanta esta ensalada de arroz Negro servida fría, a temperatura ambiente o incluso ligeramente calentada (que derrite el queso). Los sabores de balsámico, tomates y albahaca fresca hacen de esta mi ensalada de verano favorita para servir a los invitados.
Nos encanta servir esto en verano con esta Receta de Ensalada de Pepino con Piña y Cilantro.
Ensalada de arroz negro
La verdadera recompensa de reunirse, amigos míos, es realmente la conversación alrededor de la mesa. Por mucho que hable de recetas y entretenimiento fácil, mi corazón estaba muy feliz esta última semana, ya que organizamos varias cenas en nuestra casa.
Ingredientes para Ensalada de arroz
- Arroz negro prohibido cocido
- Mostaza Dijon
- Vinagre balsámico
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
- Tomates uva
- Aceitunas Kalamata
- Bolas de mozzarella
- Albahaca fresca
Ensalada de Arroz Negro prohibida
El agradable sabor terroso del arroz negro combina bien con la vinagreta balsámica. Si no puedes encontrarlo, usa arroz silvestre en su lugar.
La preparación de la comida es fácil, y me encanta hacer esta receta temprano en el día cuando estamos entretenidos. Los sabores realmente se asientan, ¡e incluso se pueden hacer el día anterior!
¿Por qué está prohibido el arroz negro?
Aquí hay algunos datos interesantes. El arroz negro rico en antioxidantes, también llamado arroz prohibido o «arroz del emperador», se ganó su nombre porque una vez fue reservado para el emperador chino para garantizar su salud y longevidad. Estaba prohibido para cualquier otra persona, de ahí el nombre.
Esta ensalada? Perfecto servido con estos alimentos de verano:
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Y es difícil no regresar por segundos say ¡solo digo!
Conversaciones importantes
Una noche, nos reunimos diez alrededor de nuestra mesa cuadrada grande. Mi esposo dirigió la conversación a la luz de lo que está sucediendo en el mundo, y dejamos espacio para que cada invitado hablara.
Nuestra mesa trata de ser real, ofreciendo espacio para escuchar y aprender. Las comidas multigeneracionales han ocurrido año tras año, y las diferentes perspectivas son muy importantes.
Más que nunca, entretenerse en casa es mucho más que poner la mesa, el menú o la música de fondo (aunque estos aspectos ayudan a crear un ambiente agradable).
Riesgo alrededor de la mesa
Nuestro objetivo es mostrar a la gente lo que realmente somos. Durante años, Paul y yo hemos estado mezclando grupos de amigos, invitando a nuevas personas, presentando y dando la bienvenida a nuevos vecinos.
Lo admito, no siempre es fácil ser el primero en hacer una pregunta difícil en la mesa. Mi marido es bueno dirigiendo la conversación y metiéndose en ella.
Hacer preguntas alrededor de la mesa conlleva un riesgo, pero la recompensa en última instancia es adentrarse más en la vida de los demás y crear un espacio donde las personas puedan ser escuchadas.
Amigos, esta es realmente la razón por la que reunimos a la gente tanto en nuestra casa!
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Prohibido Negro Ensalada de Arroz
Ingredientes
- 4 tazas de arroz negro cocido
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 1/2 tazas de tomates uva, cortados por la mitad
- 1 taza de aceitunas kalamata, cortadas por la mitad
- 1 1/2 tazas de bolas de mozzarella frescas, cortadas por la mitad
- 1 taza de albahaca fresca envasada, picada (más extra)
Instrucciones
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Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete; enfríe.
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Para la vinagreta, combine mostaza Dijon, vinagre balsámico, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta en un plato pequeño. Pruebe la vinagreta y ajústela en consecuencia. Mezcle el arroz enfriado con la vinagreta, pero reserve un poco para el final.
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Agregue puñados de tomates, aceitunas y queso mozzarella en el arroz. Añadir albahaca fresca picada. Mezclar suavemente.
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Rocíe con la vinagreta restante y agregue sal y pimienta. Sirva frío o a temperatura ambiente, o caliente hasta que se caliente. Decorar con más hojas de albahaca fresca.
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