Alors que le régime de South Beach se concentre beaucoup sur les viandes, vous pouvez toujours suivre ce plan de perte de poids populaire riche en protéines si vous êtes végétarien. Connaître les bonnes substitutions de viande (et avoir de délicieuses recettes végétariennes du régime de South Beach) vous aide à profiter des avantages d’un régime de South Beach sans viande, volaille ou fruits de mer.
Protéines végétariennes
Lorsque vous suivez un régime alimentaire végétarien de South Beach, substituez des substituts sans viande (qui ne sont pas riches en glucides) au bœuf, au poulet, à la dinde, aux fruits de mer et au porc. Les exemples incluent:
- Œufs (ou blancs d’œufs)
- Tofu
- Tempeh
- Burger de soja (ou autre légume)
- Yogourt grec
- Fromage cottage
- Fromage réduit en gras
- Noix
- Graines
- Lait d’amande riche en protéines
- Lait de soja
- Légumes à faible teneur en glucides (non féculents) et riches en fibres, tels que les légumes à feuilles, les concombres, les tomates, les poivrons, le brocoli, le chou-fleur, les aubergines, les asperges, les haricots verts et les champignons.
Recettes et aliments
Lorsque vous choisissez des recettes végétariennes qui fonctionnent avec ce plan, recherchez celles riches en protéines, huiles et légumes non féculents sans viande. La plupart de ces options peuvent être consommées à toutes les phases du régime, mais vérifiez les ingrédients pour vous assurer que vous suivez le plan de près.
Shake au chocolat Beach Shack
L’organisation South Beach Diet propose des mélanges de shake pré-préparés dans des sachets de poudre pratiques. Les ingrédients du shake au chocolat beach shack comprennent de la caséine, du lactosérum, des huiles végétales, du cacao, de l’amidon de tapioca modifié, du lait non gras, du café et d’autres arômes. Une portion de ce shake ne contient que 100 calories, 5 grammes de protéines et 8 grammes de glucides.
Omelette À l’Oignon Au Cheddar Et À la Bette à Carde
Commencez bien votre matinée avec ce petit-déjeuner appétissant qui fournit 7 grammes de glucides et 21 grammes de protéines par portion.
Ingrédients
- 1 1/2 tasses de bettes à cardes
- 1/4 tasse d’oignons hachés
- 1 cuillère à soupe d’huile de canola ou d’olive
- 2 œufs
- 1/4 tasse de fromage mozzarella râpé
Instructions
- Faire sauter les oignons et les bettes à cardes à feu moyen-élevé dans 2 cuillères à café d’huile.
- Cuire les œufs dans 1 cuillère à café d’huile à feu moyen.
- Garnir les œufs de tous les autres ingrédients, plier l’omelette et la retourner, cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Omelette Aux Épinards À l’Avocat
Pour changer un peu les choses, essayez une omelette aux épinards à l’avocat. Ce copieux petit-déjeuner est rempli de nutriments, dont 22 grammes de protéines et seulement huit grammes de glucides par portion.
Ingrédients
- 2 œufs (vous pouvez remplacer les œufs par du tofu dans cette recette)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de canola
- 1 tranche de fromage suisse
- 1 1/2 tasse de bébés épinards
- 1/2 avocat, pelé, dénoyauté et tranché
Instructions
- Faites cuire vos œufs à feu moyen dans l’huile et remplissez votre omelette d’épinards et de fromage.
- Pliez l’omelette et retournez-la pour que les deux côtés soient dorés; garnissez d’avocats tranchés.
Fromage cottage Aux noix
Essayez ce petit-déjeuner simple mais sain lorsque vous êtes pressé ou en déplacement. Garnir le fromage cottage de noix et de cannelle dans les mesures suivantes pour récolter les avantages de 30 grammes de protéines et 9 grammes de glucides:
- 1 tasse de fromage cottage faible en gras
- 2 cuillères à soupe de noix hachées
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
Œufs brouillés à la Feta et aux asperges
Vous pouvez brouiller des œufs (ou du tofu) pour cette recette de petit-déjeuner savoureuse à faible teneur en glucides contenant du fromage feta et des asperges comme ingrédients ajoutés. En choisissant cette délicieuse recette d’omelette pour commencer votre matinée, vous obtiendrez 22 grammes de protéines et seulement quatre grammes de glucides.
Ingrédients
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 12 morceaux d’asperges cuites
- 1 once de fromage feta
Instructions
- Brouiller les œufs à feu moyen avec les asperges et l’huile.
- Ajouter la feta.
Hamburgers Végétariens Enrobés de laitue
Ce délicieux menu du déjeuner est un excellent moyen de suivre les phases 1, 2 ou 3 du régime de South Beach lorsque vous êtes végétarien.
Ingrédients
- 1 burger végétarien
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 tranche de fromage cheddar faible en gras
- 1 cuillère à soupe d’oignons hachés
- 3 feuilles de laitue au beurre
- 1 radis, tranché (facultatif)
Instructions
- Cuire un hamburger végétarien de votre choix dans de l’huile d’olive avec des oignons
- Ajouter le fromage et l’envelopper dans de la laitue.
Cette recette contient environ 17 grammes de protéines et 12 grammes de glucides.
Fromage grillé en croûte de chou-fleur
Si vous aimez les sandwichs au fromage grillé mais que vous devez éviter le pain lorsque vous suivez le régime de South Beach, vous avez de la chance. Le fromage grillé à base de croûte de chou-fleur au lieu de pain a un goût tout aussi bon que la vraie chose — sans les glucides supplémentaires. Cette recette fournit 23 grammes de protéines et seulement huit grammes de glucides.
Salade Caprese
Essayez une salade caprese rafraîchissante à faible teneur en glucides pendant les mois chauds de l’été en suivant les directives du régime alimentaire de South Beach.
Ingrédients
- 4 grosses boules de mozzarella fraîche
- 1 tasse de tomtoes aux cerises
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût.
Instructions
- Mélanger les boules de mozzarella avec les tomates cerises.
- Arroser le mélange d’huile d’olive et de vinaigre balsamique et saler et poivrer au goût.
Cette recette vous fournit environ 22 grammes de protéines et neuf grammes de glucides.
Tofu cuit au four avec Courge Spaghetti et Pesto
Essayez une délicieuse recette de tofu cuit au four avec courge spaghetti au pesto pour le déjeuner pour stimuler la satiété sans les glucides supplémentaires. Seulement quatre ingrédients composent cette recette simple: tofu, pesto, courge spaghetti et huile d’olive. Vous obtiendrez environ 14 grammes de protéines et 10 grammes de glucides dans chaque portion.
Rollatinis aux aubergines
Si vous manquez des pâtes pendant le plan South Beach, essayez plutôt de délicieux rollatinis aux aubergines. La recette fait appel à de l’aubergine, de la sauce tomate, de l’huile d’olive, de la ricotta, de la mozzarella, du parmesan, des œufs et des assaisonnements. Et, il contient 25 grammes de protéines et 11 grammes de glucides nets par portion.
Tofu de Style méditerranéen
Essayez cette recette alléchante de tofu méditerranéen aux asperges à faible teneur en glucides pour obtenir 25 grammes de protéines et un peu plus de sept grammes de glucides dans chaque portion.
Ingrédients
- 8 onces de tofu ferme, coupées en cubes
- 8 pointes d’asperges
- 1 poivron rouge, haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/4 tasse d’oignons, hachés
- 3 tasses de bouillon végétarien
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement à la soupe aux tomates
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- Pincée de sel et de poivre
Mode d’emploi
Placer tous les ingrédients dans une mijoteuse; cuire à feu vif pendant 3 heures.
Wraps de laitue Tempeh
Lorsque vous avez envie de quelque chose de léger et rafraîchissant, considérez les wraps de laitue tempeh comme votre prochaine idée de repas. Fournissant 12 grammes de glucides et 13 grammes de protéines, les ingrédients de ce plat simple comprennent du tempeh émietté, des poivrons, des oignons, de l’huile d’olive, de la laitue et des épices.
Sauté de Saucisse aux Légumes
Choisissez des saucisses végétariennes plutôt que des saucisses ordinaires pour faire cette recette savoureuse de saucisses végétariennes à faible teneur en glucides – qui fournit 24 grammes de protéines et 11 grammes de glucides.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’oignons hachés
- 2 cuillères à soupe de poivron rouge haché
- 2 galettes de saucisse végétarienne pour le petit déjeuner
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de canola
- 1/4 tasse de fromage cheddar râpé (facultatif)
Instructions
- Faire revenir les poivrons et les oignons dans l’huile à feu moyen.
- Ajouter les galettes de légumes (cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées) if et garnir de fromage si désiré.
Mousse au chocolat à faible teneur en glucides
Contenant environ 10 grammes de glucides et trois grammes de protéines par portion, cette délicieuse gâterie sucrée est sûre d’être un succès lorsque vous suivez des versions végétariennes du régime de South Beach. Les ingrédients nécessaires à la fabrication d’une mousse au chocolat à faible teneur en glucides comprennent des avocats, du lait de coco, de la poudre de cacao non sucrée, de l’extrait de vanille et un édulcorant artificiel de votre choix.
Smoothie au Yogourt Grec aux amandes
Préparez cette délicieuse collation lorsque vous êtes d’humeur à vous reprendre rapidement ou que vous avez besoin de satisfaire les envies de sucreries. Mélangez simplement les ingrédients suivants, qui vous fournissent environ 21 grammes de protéines et 9 grammes de glucides:
- 1 6- contenant d’once de yogourt grec non gras
- 8 glaçons
- 1 cuillère à soupe de beurre d’amande
Mélange de noix rôties
Cette recette de noix mélangées convient parfaitement lorsque vous souhaitez réduire les fringales de sel. Vous obtiendrez 6 grammes de protéines et 5 grammes de glucides dans chaque portion.
Ingrédients
- 1/4 tasse de noix de cajou
- 1/4 tasse d’amandes
- 1/4 tasse de graines de tournesol
- 1/4 tasse de noix
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.
- Mélanger tous les ingrédients et étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
- Rôtir au four préchauffé jusqu’à ce qu’il soit grillé, de cinq à 10 minutes.
Barre de brownie au fudge
La barre de brownie au fudge de South Beach diet constitue une collation (ou un dessert) parfaite lorsque vous avez besoin d’un coup de pouce rapide en protéines et que vous êtes en déplacement. Cette délicieuse gâterie vous fournit 11 grammes de protéines et 10 grammes de glucides. Les ingrédients comprennent des isolats de protéines de lait et de soja, de la poudre de cacao, de l’huile de noix de coco et des pépites de chocolat sans sucre.
Régime végétarien
Un régime de South Beach signifie stimuler les protéines et réduire les apports en glucides, une stratégie souvent utilisée pour perdre du poids. Les régimes sans viande sont également associés à un poids corporel inférieur, selon une étude de 2014. Donc, si vous avez besoin de perdre des kilos ou de maintenir un poids santé, un régime végétarien de South Beach peut vous convenir.