- Facebook31
- kvidre
- Pinterest264
denne gammeldags Fruitcake opskrift er en gammel familie opskrift og en ferie klassiker. Kandiseret frugt og sprøde nødder fylder denne brandy-infunderede kage, der helt sikkert også bliver en juletradition i dit hus!
hvornår er sidste gang du skal hælde sprut på brød? Sandsynligvis ikke siden morgenmad, i det mindste. Nå, støv den flaske brandy af, fordi ferien kommer! Uanset hvad du ikke svirrer ned for at tolerere svigerforældrene, vil du gemme for at male din friskbagte feriefrugtkage!
bedstemors Fruitcake opskrift
denne gammeldags Fruitcake opskrift har været i min familie i årevis. Min mor gav det videre til mig, og hendes mor til hende. Jeg er ret sikker på, at min bedstemor fik det fra Jesusbarnet.
frugtkage med Brandy
min families frugtkage opskrift indeholder brandy som den primære fugtighedscreme. Efter min mening er brandy og frugtkage altid gået sammen som julemanden og en skål fuld af jelly… men hvem spiser virkelig jelly fra en skål? Jeg har set andre fruitcake opskrifter med rom, eller endda ingen sprut overhovedet, men jeg er temmelig sikker fruitcake uden sprut er helligbrøde.
hvordan man laver gammeldags frugtkage
min mor siger, at du kan bruge den kandiserede frugt, du foretrækker. Butikker sælger ofte poser med blandet kandiseret frugt, der er perfekt til denne opskrift. Hun kan godt lide at købe dem på clearance efter ferien for at fylde op til næste år. Du kan endda bruge sødet tørret frugt, hvis det er nødvendigt, men kandiseret er bedst.
min familie lavede altid disse frugtkager i bulk for at give væk som gaver til ferien, for hvem vil ikke finde bagværk i deres strømper? Forudsat at dine børn hellere vil have en PS4 end en sprut-infunderet kage, skalerede jeg den oprindelige opskrift ned for den gennemsnitlige hjemmekok. Min opskrift giver to 8 ” frugtkager, snarere end otte. Du er velkommen til at skalere opskriften op efter ønske.
jeg brugte 8″ aluminiumsfolie brødpander til denne opskrift. Deres størrelse er ideel, plus de giver dig mulighed for nemt at give væk ekstra frugtkager til venner uden at bekymre dig om at miste en god brødpande.
Sådan opbevares frugtkage
en ægte gammeldags frugtkage marineres i brandy i cirka en måned. Min mor anbefaler at opbevare frugtkagen i en lufttæt beholder og basting den i brandy ugentligt indtil jul. Men hvis du har kort tid, kan du nyde din frugtkage, når du er klar til at forbruge den. Frugtkager kan også fryses i dobbelt fryseposer, men gør det først efter en måned med basting, da den frosne kage ikke opsuger noget brandy.
gammeldags frugtkage opskrift
Print Pin
ingredienser
- ▢ liter kop smør
- liter kop sukker
- liter 3 æg
- liter 1 kop mel (opdelt)
- ▢ ⅛ tsk muskatnød
- ▢ ½ tsk kanel
- ▢ ¼ kop brandy (delt)
- ▢ 1 kop hakkede nødder (jeg anbefaler pekannødder)
- ▢ 1 kop rosiner
- ▢ ½ kop kandiseret ananas (skåret i små stykker)
- ▢ 8 ounces datoer (hakkede små)
- ▢ ½ kop kandiserede kirsebær
Vejledning
-
Fløde, smør. Tilsæt sukker gradvist & creme indtil glat. Tilsæt æg, en ad gangen, slå godt efter hver.
-
sigt currus C mel med krydderier. Tilsæt skiftevis med 2 spsk brandy til cremet blanding.
-
Dredge frugt og nødder med resterende mel. Tilsæt melet frugt til dejen, bland godt.
-
hæld i panden foret med vokspapir.
-
bages ved 300⁰ i 90 minutter. Frugtkagen udføres, når den er fugtig, men ikke længere dejagtig.
-
fjern fra ovnen og baste med resterende 2 spsk brandy og lad afkøle.
-
opbevares i lufttæt beholder og baste ugentligt med brandy i en måned.
noter
ernæring
hvis du nød at læse min gammeldags Frugtkageopskrift, skulle du sandsynligvis kunne lide mig på Facebook og også følge mig på Pinterest. Det ville jeg i det mindste gøre, for hvis du ikke lærer mig at kende, men du stadig bruger min opskrift, er det lidt som at tage slik fra en fremmed, og din mor lærte dig ikke at gøre det. Må ikke adlyde din mor, abonnere på ræv Valley Foodie i dag.