L’istituzione è stata fondata nel 1967 a Sacramento, in California, come Northwest College of Medical Assistants and Dental Assistants. Il collegio è stato istituito per soddisfare le esigenze di istruzione della comunità sanitaria locale.
Nel 1969, il College fu acquistato e subì il suo primo cambio di nome, in Western College of Allied Health Careers – A Bryman School”. La formazione Corporation of America (“EdCOA, Inc.”) ha acquistato il college nel 1983 e ha cambiato il suo nome in Western Career College (WCC). Nel 1986, il WCC ha aperto un secondo campus nel Bayfair Center di San Leandro, in California. Il terzo campus aperto nel 1997 a Pleasant Hill, California.
Il WCC ha ottenuto l’accreditamento regionale dalla Commissione di accreditamento per i college comunitari e junior della Western Association of Schools and Colleges nel giugno 2001.
Nel dicembre 2003, U. S. Education Corporation, una società con sede in California, ha acquisito Western Career College. Uniti. Education Corporation ha anche acquisito Apollo College, che è stato fondato da Margaret M Carlson nel 1975 a Phoenix, Arizona, per preparare i laureati per le carriere in professioni qualificate. La U. S. Education Corporation è stata guidata dal presidente e amministratore delegato George Montgomery dal 2002 al 2011. Il college si espanse nell’agosto 2005 incorporando le operazioni e i programmi del Silicon Valley College (SVC).
Nel settembre 2008, U. S. Education Corporation è diventata una divisione di DeVry, Inc. Nel 2010, Western Career College ha cambiato il suo nome in Carrington College California e Apollo College ha cambiato il suo nome in Carrington College. Il nome Carrington College è stato scelto dopo un anno di approfondite ricerche e test con studenti attuali e potenziali e focus group del personale. “Il fatto che il nome contenga la parola ‘caring’ connota la cura e la dedizione che i docenti e il personale prendono per aiutare gli studenti a raggiungere i loro obiettivi e aspirazioni di carriera”, ha detto George Montgomery, presidente della U. S. Education, l’organizzazione madre di entrambi i college. “Coincide anche con l’enfasi delle scuole sui programmi di assistenza sanitaria.”
Il presidente Montgomery si ritirò alla fine del 2011 e fu succeduto come presidente del gruppo da Robert Paul, vice presidente della DeVry University per le operazioni della metropolitana. Nel 2012, sotto la guida di Paul, sono state sviluppate le mascotte dell’istituzione, Blue e Goldie. Nel 2014, Paul è succeduto a David Pauldine come presidente della DeVry University ed è stato succeduto come presidente del Carrington College Group da Jeff Akens. In precedenza, Akens era stato presidente del Carrington College California dal 2007 al 2014 ed era stato con l’istituzione dal 1993. Nel 2016, Donna M. Lorraine è stata nominata presidente del Carrington College, dopo il ritiro di Akens.
Nel 2014, Carrington College California ha ricevuto l’approvazione sotto l’accreditamento ACCJC/WASC per aggiungere i campus Carrington College alla sua rete esistente, risultando in un’istituzione consolidata chiamata Carrington College.
Nel dicembre 2018, la proprietà del Carrington College è stata trasferita dall’Adtalem Global Education group (precedentemente DeVry Education Group) al San Joaquin Valley College, Inc..
Carrington Trades Education Center è stato introdotto nel 2020 a Phoenix, AZ.