Che sapore ha la papaya?

la Papaya è un frutto tropicale originario dell’America Centrale, che ha molte proprietà benefiche per la salute. Ha una forma ovoidale, una buccia giallo-verdastra e semi neri lucenti e speziati. Ha una polpa rossastra molto succosa, simile a quella del melone, con un sapore dolce e morbido. È ricco di papaina, l’enzima che conferisce a questo frutto molte proprietà salutari.

Il frutto cresce sull’albero di papayo, che può crescere fino a dieci metri di altezza. Papaya è uno degli alberi in più rapida crescita! Solo un anno e mezzo dopo aver piantato i semi, darà i suoi frutti. In generale, questa è una pianta tropicale ideale che darà i suoi frutti tutto l’anno.

Non è facile descrivere il gusto della papaia. Alcuni dicono che sa di carota dolce, zucca o zucchine. Ma credo che la papaya abbia un gusto unico.

Ad esempio, Holland Papaya, il mio preferito, ha note di cioccolato e caffè quando matura. La papaia selvatica tende ad essere più dolce con un sapore simile all’albicocca.

La papaya acerba ha poco o nessun sapore o ha solo un sapore cattivo. Alcune cucine asiatiche utilizzano papaia acerba per la sua consistenza croccante.

Fatto divertente:

I semi di papaya, sebbene normalmente scartati, sono commestibili e possono essere usati schiacciati per condire insalate. Hanno un sapore molto piccante che ricorda la senape.

Quando acquisti la papaya, guarda prima il suo colore per verificare una tonalità giallastra. Per assicurarsi che sia maturo, premi il frutto con un dito; se cede facilmente, è pronto da mangiare. Molto spesso papaya ha macchie marroni sulla sua pelle, ma questi non sono un segno che è troppo maturo e non influenzano la qualità della polpa.

Tieni presente che è un frutto molto fragile e perisce rapidamente, quindi deve essere maneggiato con grande cura. Quando è maturo, deve essere conservato in frigorifero, dove possiamo essere tenuti in buone condizioni per circa una settimana. Se acquisti frutta verde acerba, lasciala a temperatura ambiente fino a quando la buccia verde inizia a ingiallire. Se non gira, il frutto sarà molto probabilmente insapore.

Il modo ideale per consumare la papaya è freddo perché è in quel momento che il suo sapore è al suo meglio. Prima di servire, tagliarlo a metà e raccogliere i semi neri. Risciacquare in acqua per eliminare qualsiasi sapore dei semi e, infine, spoon la polpa e godere di questo squisito frutto tropicale. Per migliorare il suo sapore naturale, spremere un po ‘ di succo di limone o lime.

Chef’s Pencil Staff

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