Lissabon Food Guide: 12 Must-Try restauranter i Lissabon

der er meget at elske ved Lissabon.

det er en smuk by med en passion for kunst og god portugisisk mad. Faktisk så lækker er maden i Lissabon, At National Geographic-læsere erklærede det verdens bedste foodie-hotspot i 2019.

vi havde ønsket at spise vores vej gennem Lissabon i mange år, men så meget desto mere efter at have set Portugal-episoden af Somebody Feed Phil. Vi besøgte seks spisesteder, der blev vist i denne episode, og tilføjede seks flere af vores egne for at komme med denne liste over de bedste spisesteder i Lissabon.

hvis du besøger Lissabon og leder efter nogle fantastiske portugisiske madoplevelser, så håber jeg, at denne Lissabon madguide peger dig i den rigtige retning.

Gem dette på Pinterest!

ingen tid til at læse denne Lissabon mad guide nu? Klik på knappen Gem og fastgør den til senere!

Miss Can

Miss Can er en lille petiscaria (som en tapasrestaurant) beliggende i Lissabons smukke og historiske Alfama kvarter. De tilbyder kun et par portugisiske delikatesser på en fokuseret menu, der er overskrevet af deres egen linje af konservatorier.

Conservas er små dåser af gourmet skaldyr populære i Portugal og Spanien. De har været en vigtig del af portugisisk mad arv siden 1850 ‘ erne. pakket i farverige dåser, de gør for en stor souvenir madvare eller en velsmagende on-the-spot snack.

forskellige typer konserveret fisk og skaldyr som bacalhau, blæksprutte, sardiner og makrelfileter pakkes i disse attraktive dåser indpakket i dekorativt papir. Du kan få dem til at gå eller spise dem her i butikken.

vi var stadig fulde af en stor frokost på Time Out-markedet, så vi nød bare en let snack af sardin conservas på Miss Can. Du kan få dem krydret med olivenolie, krydret olivenolie, krydret olivenolie med pickles eller tomatsauce.

efter anbefaling fra vores server skyllede vi vores konservatorier ned med glas med en tør hvid port blandet med tonisk vand. Sa larmende!

Alfama er et populært turiststed, så det er altid overfyldt. Vi var heldige at finde Miss Can ved et uheld, da vi søgte efter et roligt sted at undslippe folkemængderne og middagsvarmen.

Tapa Bucho

Hvad er din yndlingsdel af enhver restaurant menuen? For os er det forretterafsnittet, hvorfor vi elsker at gå på tapasbarer. I stedet for at begrænse os til kun to entrees, får vi prøve 5-6 mindre retter.

vi fandt Tapa Bucho på TripAdvisor, da vi søgte efter en højt vurderet tapasrestaurant i Bairro Alto-distriktet. Restaurantens rave anmeldelser talte for sig selv.

vi prøvede omkring otte forskellige typer tapas, som alle var fremragende. Billedet nedenfor er en trio af kroketter eller portugisiske kroketter lavet med alheira (portugisisk pølse), jamon (Skinke) og blæksprutte kogt i eget blæk.

vi havde disse et par gange i Spanien. Padron peber er en type peber dyrket i Galicien-regionen i Spanien.

Padron peberfrugter er en populær tapasret, der sædvanligvis steges i olivenolie og serveres med et drys af groft salt. Tapa Bucho serverer Deres med salsa brava, en mildt krydret sauce lavet med pimenton, olivenolie og mel.

dette kan have været min yndlingsret fra i aften. Hvad du kigger på er et par oksehale tacos lavet med karamelliseret løg, bacon, champignon, cheam ost, koriander og en slags mørk sauce eller salte syltetøj. Saboroso!

det ser ikke ud som det på dette billede, men Tapa Bucho er en populær Lissabon-restaurant. Det var pakket, da vi var der, så vi måtte vente flere minutter på et bord.

Leve Leve Tapas Bar

rundt om hjørnet fra Tapa Bucho er Leve Leve, en anden populær tapasbar i Bairro Alto. De har en endnu mere fokuseret menu med kun omkring et dusin tapasretter og et par salater og desserter.

vi var allerede temmelig fulde efter Tapa Bucho, så vi bestilte kun to retter på Leve Leve, startende med dette lækre bord med portugisiske sardiner serveret med stegt tomat og løg på crusty brød.

sardiner, der fiskes fra Atlanterhavet, er blandt de mest populære retter, du kan få i Lissabon. Friske sardiner kan nydes mellem juni og oktober, men lokalbefolkningen spiser dåse sardiner (conservas) hele året.

vores anden skål var denne fanstastiske ristede pølse opført på deres menu som “pølse fra helvede”. Lad ikke dens brændende moniker skræmme dig. Det er krydret, men ikke for krydret.

Smokey med snap og serveret på en seng af arugula, det har en dejlig fast tekstur og får sandsynligvis sit navn fra brugen af rigelige mængder pimenton. Det var meget velsmagende.

Casa Da India

vores ven Luke fra en kokkens tur så vi var i Lissabon, så han sendte mig en besked, der anbefalede dette sted. Han beskrev det som et af de bedste steder at spise i Lissabon.

på trods af sit navn serverer Casa Da India ikke Indisk mad. I stedet er det en restaurant, der tilbyder traditionel portugisisk mad. De er kendt for at servere en omfattende menu med grillet kød og skaldyr.

som du sikkert kan fortælle fra dette billede, er Casa Da India en populær Lissabon-restaurant med en gammeldags kvarterfølelse. Det får sit navn fra den organisation, der administrerede det portugisiske imperiums kolonier i Indien, Afrika og resten af Asien mellem det 15.og 19. århundrede.

den person, der sad ved siden af mig, dykkede ned i denne velsmagende skål suppe, så jeg anmodede om det samme.

kaldet acorda alentejana, det er en klassisk portugisisk suppe / gryderet lavet med brød gennemblødt i bouillon og serveret med en generøs hjælp af koriander og et pocheret æg. Det kommer fra Alentejo-regionen i Portugal og er kendt for at være en af de mest populære supper i portugisisk køkken.

hjertelig og yderst velsmagende, det er næsten et måltid i sig selv. Det er en interessant skål på grund af dens tunge brug af koriander. Jeg vidste det ikke på det tidspunkt, men Portugal er det eneste europæiske land, der bruger koriander som en frisk urt.

Luke anbefalede, at vi fik rejerne, så det gjorde vi. Jeg bad vores server om at anbefale en rejeret, og han foreslog dette fad med grillet jumbo rejer med pommes frites og salat. Det er en simpel skål, men frisk og lækker, hvilket er stort set hvad du kan forvente af Casa Da India.

Cervejaria Ramiro

hvis du har forsket i, hvor du kan spise i Lissabon, så har du sikkert hørt om dette sted.

Cervejaria Ramiro er en af de mest populære seafood restauranter i Lissabon. Det er vist på næsten alle tv-programmer, der udråber Lissabon som en foodie destination.

åben siden 1956, Cervejaria Ramiro er det, der kaldes en “cervejaria-mariskeira”, som er en type øl-og skaldyrsrestaurant, der menes at være blevet populariseret i Portugal af galiciske indvandrere.

jeg elsker fisk og skaldyr, så dette var let mit yndlingsmåltid ikke kun i Portugal, men måske i hele Europa.

hvad du kigger på er skallen af en sten krabbe skål kaldet sapateira recheada. Svømning i krabbens skal er en blanding af krabbekød, krabberogn, æg, mayonnaise, paprika og andre ingredienser.

rig og cremet, det var utroligt lækkert, især når det blev spist med bløde ruller buttery brød. Vi nød parringen så meget, at vi endte med at bede om en ekstra kurv med brød! Min Gud var så god.

er dette den mærkeligste skaldyrsret, du nogensinde har set? Disse fremmede udseende ting kaldes percebes eller goose barnacles. Jeg var super begejstret for at prøve disse efter at have lært om dem på et tv-program.

Percebes kaldes “Lucifers fingre” ikke kun på grund af deres djævelske udseende, men på grund af hvor vanskelige de er at høste. De trives i havets tidevandsområde, hvor bølger konstant styrter ned i forrevne klipper. Dykkere risikerer deres liv for at høste dem, hvorfor de henter en så høj markedspris.

kogt i havvand, de er briny og har en lignende smag og tekstur til havsnegle. Følg linket for at læse mere om percebes og de andre fantastiske skaldyrsretter, vi havde på Cervejaria Ramiro. Vent, indtil du ser de gigantiske tigerrejer!

Crevejaria Ramiro er en utrolig populær Lissabon restaurant, så det er bedst at gå i fritiden. Hvis jeg husker rigtigt, var der omkring 3 PM, men vi var stadig nødt til at få et nummer fra en billetmaskine.

men ikke at bekymre dig, Cervejaria Ramiro er vant til at have lange linjer af sultne kunder, så de har installeret en møntbetjent ølhane i venteområdet. Genialt!

Ponto Final

der er restauranter ved vandet i Lissabon, og så er der ponto final.

jeg blev mersmeriseret af denne restaurant, da jeg så det på nogen foder Phil. Beliggende for enden af en betonmole med udsigt over Tejo-floden og 25 de Abril-broen, det var en af de smukkeste og unikke restaurantindstillinger, jeg nogensinde havde set.

jeg dyrlæge stadig hver restaurant featured på disse rejser mad viser, fordi jeg ønsker at vide, hvordan de lokale føler om dem. Baseret på dens anmeldelser, Ponto Final er hit eller miss, så jeg ville sikre mig, at vi bestilte den rigtige skål.

ifølge udstillingen og mange menneskers online anmeldelser er skålen at få pilrosen de tamboril eller havtaske gryderet med ris. De havde ret.

Tamboril er en traditionel portugisisk ret lavet med havtaske, ris, tomat, koriander og andre ingredienser. Det er en solid og trøstende gryderet lavet med kødfulde bidder af havtaske.

dette var min første gang at prøve havtaske, og jeg elskede det. Strukturelt er det et sted mellem fisk og hummer – det er kødere og mindre flaky. Det er helt lækkert og en af de bedste ting, jeg spiste i Lissabon.

det er det, der gør ponto Finals platformsæde så interessant. Der er ingen rækværk, så du sidder bogstaveligt talt inden for inches af platformens kant. Vend den forkerte vej og plask! Du er i drinken.

Ponto Final ligger i Almada, som ligger over Tejo-floden fra Lissabon. For at komme dertil skal du tage 20 minutters færgetur fra Cais do Sodre til Cacilhas.

Tasca do Paulinho

vi ankom tidligt i Almada, så vi kunne udforske området, før vi fortsatte til ponto Final. Der synes ikke at være meget i Almada, men vi fandt denne strimmel med et par restauranter, der serverer traditionel portugisisk mad.

vi gemte vores appetit på ponto Final, så vi ville finde et sted, hvor vi kunne sidde og lytte til musik over lette tapas og øl. En hurtig google-søgning førte os til Tasca do Paulinho.

Tasca do Paulinho er en traditionel restaurant, der serverer portugisiske madfavoritter som caldo verde, bifana og prego. Vi ønskede ikke at have noget for tungt, så vi bestilte et par tapasretter, startende med denne skål krydret oliven.

vores anden tapas-skål var denne velsmagende personlige gryde med Bulh Larso Pato-svampe. Det er den veganske tage på en portugisisk skål lavet med muslinger og hvidvin.

Ginginha do Carmo

Phil Rosenthal kom bedugget på ginjinha var en af de sjovere segmenter på Lissabon episode af Somebody Feed Phil.

Ginjinha eller ginja er en sur kirsebærlikør lavet med ginja bær, sukker og andre ingredienser. Det blev opfundet i Lissabon og serveres typisk i et lille glas eller en spiselig chokoladekop, ofte med et stykke kirsebær i bunden.

Ginja er en populær portugisisk drink, som du kan finde overalt i Lissabon. Jeg udforskede Alfama-distriktet en eftermiddag, og mange huse havde borde med hjemmelavet ginja til salg lige uden for deres hoveddøre.

chokolade og kirsebær går usædvanligt godt sammen, så vi havde altid vores skud i chokoladekopper. Ginja er lækker. Det er syrlig og sød og gør for en stor efter middagen likør.

Gin Lovers Bar & Restaurant

Gin Lovers Bar & Restaurant ligger inde i Lissabon, et af de fedeste steder, vi besøgte i Lissabon.

er et unikt shoppinggalleri bosat i et arabisk palads fra det 19.århundrede i det trendy Principe Real kvarter. Det består af over et dusin butikker med sko, mode, møbler, smykker og andre produkter fremstillet af portugisiske designere.

vi havde drinks og ørken på Gin Lovers to gange under vores ophold i Lissabon. De har over tres mærker gin sammen med vin, cocktails, og en komplet menu med portugisisk mad oprettet af Kok Fernando Semedo.

Pasteis De Belem

Pasteis De Belem er uden tvivl den mest berømte Pastelaria i Lissabon. De er krediteret for at opfinde denne lækre portugisiske æg tærte konditori kendt som pastel de nata.

Pastel de nata blev opfundet før det 18.århundrede af munke ved Jeronimos Kloster i Lissabon. På det tidspunkt brugte de æggehvider til stivelsestøj, hvilket efterlod dem med et overskud af æggeblommer. De brugte disse resterende æggeblommer til at lave kager og bagværk, og et af de kager, de udviklede, var pastel de nata.

for at tjene ekstra indtægter begyndte munkene at sælge deres pasteis de nata på et nærliggende sukkerraffinaderi. Klosteret lukkede i 1834, hvorefter munkene solgte deres opskrift på pastel de nata til sukkerraffinaderiet.

Fabrica de Pasteis De Belem blev åbnet i 1837, og den ejes stadig af den samme familie den dag i dag. Selv efter 180 år forbliver munkenes opskrift på pastel de nata uændret og er en velbevogtet familiehemmelighed.

jeg havde pastel de nata på flere forskellige butikker i Lissabon og Porto. Forskelle mellem butikker var subtile, undtagen her på Pasteis De Belem.

vaniljesausen smager omtrent det samme, men hvad der virkelig får deres pastel de nata til at skille sig ud er skorpen. Det er ultra skarpt, men også meget delikat, i modsætning til de andre, der er blødere og flakier som en croissant. Det var som at have tynde chips i bunden af din pastel de nata.

blandt alle de pasteis de nata jeg prøvede i Portugal, jeg nød de tilbud på Manteigaria og Pasteis De Belem den bedste. Du kan prøve Manteigarias pastel de nata på Time Out-markedet.

Pasteis De Belem er en TripAdvisors Udmærkelsescertifikat med en fantastisk 4,5-stjernet vurdering og svimlende 52.000 anmeldelser. De fremstiller og sælger omkring 20.000 af disse kager om dagen. Ligesom Cervejaria Ramiro finder du det på mange artikler, der viser de bedste spisesteder i Lissabon.

Niva Gelato

for mig er der to ting, du aldrig skal føle dig skyldig i, mens du er på ferie. En, drikker øl klokken 10 om morgenen. Og to, spise rigelige mængder af gelato.

vi chanced på Niva Gelato på vej tilbage til vores AirBnB fra Bairro Alto. Deres gelato er fantastisk. Det er tykt, klæbrig og intenst aromatiseret. Det er bestemt værd at kalorierne!

Time Out marked

dette sted er fantastisk. Time Out Market er en trendy madhal, der ligger inde i det historiske Mercado da Ribeira, en traditionel Markedshal i Lissabons trendy Cais do Sodre havnefront.

åbnede i 2014, det består af omkring fire dusin barer, restauranter og butikker, der repræsenterer nogle af de bedste portugisiske mad og drikke Lissabon har at tilbyde. Det er en omhyggeligt kurateret madhal, der sætter den bedste mad i Lissabon – dvs.de bedste konservatorier, den bedste pastel de nata, de bedste kroketter og mere – under et tag.

vi nød Time Out marked så meget vi likvideret spise her tre gange under vores ophold i Lissabon. Det eneste, vi ikke kunne lide? Det er altid overfyldt og svært at finde et sæde!

tjek min artikel om Time Out Market for forslag til, hvilke boder du skal besøge. Der er så meget god portugisisk mad at få her, et af højdepunkterne er denne bacalhau a bras fra Kok Miguel Castro e Silva.

Bacalhau a bras er en portugisisk madfavorit af strimlet saltet torsk med løg og håndskårne pommes frites kogt med røræg. Den er rig, cremet og absolut lækker.

denne smukke plade af marineret blæksprutte og røget And fra O Surf & Turf var også fantastisk.

som beskrevet har Manteigaria en stall her på Time Out Market. Mange lokale vil fortælle dig, at pastel de nata ved Manteigaria er de bedste i Portugal, og de har måske ret. Manteigarias pasteis de nata er mærkbart silkere med en udtalt smag af kanel. De er fantastiske.

det er ingen hemmelighed, at mad er grunden til, at vi rejser. Vi har besøgt mange utrolige byer gennem årene, men medmindre det har god mad, så vil det ikke helt resonere med os.

god mad er den eneste ting, der holder os tilbage. Derfor besøger vi ofte lande som Japan og Vietnam for at opleve og lære mere om maden. Vi kan ikke få nok af det.

Lissabon er den type destination.

det er en smerteligt smuk by, der fejrer kunsten, hilser mangfoldighed, og har en passion for fremragende mad. Vi vil helt sikkert være tilbage.

Disclosure

nogle af linkene i denne vejledning er tilknyttede links, hvilket betyder, at vi får en lille provision, hvis du foretager et køb uden ekstra omkostninger for dig. Vi anbefaler kun produkter og tjenester, som vi bruger os selv og tror på. Vi sætter stor pris på din støtte, da dette hjælper os med at gøre flere af disse gratis rejseguider. Tak skal du have!

fandt denne artikel nyttig? Hjælp os med at hjælpe andre rejsende ved at dele det!