Selv om mange av oss har en tendens til å deadhead våre roser når de har sluttet å blomstre i et forsøk på å øke blomst produksjon, la blomstene gå til frø er faktisk gunstig på sin egen måte. Rose hofter, frø pods av rose planter, er stappfull av vitamin C og kan brukes til å lage te, syltetøy og sauser, og de kan også bli tilført i brennevin og eddik.
Fordelene Med Rose Hofter
de kan være små, men rose hofter pakke tjue ganger mer vitamin C enn appelsiner, den ikoniske plakat-barn for samme vitamin! Rose hofter har også blitt brukt til å forhindre forkjølelse, lette ondt i halsen og smak hjemme matlaging. Tidligere ble de også ofte brukt til å forebygge og behandle skjørbuk.
Høsting Rose Hofter
Når blomsten av rose har blomstret og kronbladene har falt av, hoften-som ligger ved foten av blomsten-vil begynne å fete og modnes. Denne prosessen starter vanligvis en gang på sensommeren. Når moden, vil rose hofter slå en levende nyanse av oransje og rødt. Noen av dem kan til og med bli svarte. Hold øye med dem i vekstsesongen og merk når de er store, faste og begynner å skifte farge. Avhengig av hvilken type rose, kan hoftene variere fra omtrent en fjerdedel av en tomme til en full tomme i størrelse. På mange områder er den beste tiden å høste dem etter årets første frost. Frost signaler til anlegget at det er på tide å gå sovende, så når hoften er kuttet, vil anlegget ikke sende opp en annen shoot.
det er viktig å merke seg at mens rosen hofter er spiselige, bør du unngå hofter fra planter som har blitt sprøytet med plantevernmidler eller ligger nær travle veier, da de kan være forurenset med giftige kjemikalier. Hvis du ikke er sikker, ikke bruk dem.
når du høster rosen hofter, vil du kutte dem fra stammen og fjerne de resterende delene av blomsten med fingrene. Gå for hoftene som ikke har blitt skadet. Klipp hver i halv for å fjerne frøene. Mens du kan bruke hele rose hip, er det best å fjerne frøene, da de kan forårsake irritasjon. Avhengig av størrelsen på hoftene, kan du bruke en kniv, saks, en liten skje eller enden av en spisepinne for å fjerne disse hårete små frøene. Når du har fjernet dem, skyll pods av. De er nå klar til å brukes i matlaging og andre påfunn. Hvis du bestemmer deg for å bruke hele pod frø og alle, på den annen side, vil du ønsker å plassere den i en pose og bruke en kjevle for å bryte den opp.
Hvilke Roser Produserer De Beste Hoftene?
hvis du er interessert i å høste rosen hofter, er dette spørsmålet viktig. Mens alle roser kan produsere hofter, noen er mye mindre enn andre, og noen smaker bedre. Og mens alle rosen hofter kan være spiselige, er det vanskeligere å få frøene ut av mindre.
tradisjonelt rugosa roser produsere de største, beste smaker frø. Disse rosene har en tendens til å være relativt lite vedlikehold og vokser best i salt, kyst klima. Deres hofter er store og rød-oransje i fargen.
Hundroser (rosa canina) er høye i vitamin C og kjent for sin søte smak. Disse hofter, som er store og røde i fargen, brukes ofte til å lage te, vin og syltetøy.
Rosa moyesii, også kjent Som Moyes roser, bærer karakteristiske hofter som ofte har blitt brukt I Kinesisk medisin for deres immunforsterkende egenskaper.
rosa virginiana og Rosa majalis er begge hjemmehørende i Usa. Rosa virginiana hofter er røde og runde og ble tidligere brukt helhetlig i kulde og muskelsmerter behandlinger. Rosa majalis hofter, derimot, inneholder forbedrede mengder vitamin C.
Hvis Du ikke er sikker på hva slags roser er i hagen din, vil du observere farge, form og størrelse på hoftene de produserer. Høst dem når de er modne og klumpete, og la de mindre hofter og de som har krympet for fugler og annet dyreliv å nyte.
Hvordan Bruke Rose Hofter
siden rose hofter er høy i vitamin C, er det best å bruke ikke-reaktive potter og redskaper, slik som de som er laget av rustfritt stål, når matlaging med dem. Ikke bruk aluminium panner eller kjøkkenutstyr når innlemme dem i din matlaging. Mange har sine egne favoritt rose hip oppskrifter, men her er noen klassikere å prøve.
Te
Te er den mest populære tingen å gjøre ut av rosen hofter. Plasser tørre eller friske hofter i en kopp eller tesil, og bratt dem i kokende vann i ca 15 minutter. Hvis du bruker friske hofter, vil du starte med omtrent åtte av dem. Bruk ca 15 pods når du bruker tørkede rosen hofter. Drikk en kopp eller to for å slappe av, eller hvis du begynner å føle en kald kommer på.
Syltetøy
Legg nyper i en gryte og tilsett halvparten av vannmengden. Det vil si, hvis du bruker 20 gram rose hofter, hell i ca 10 gram vann. La gryten simre i ca 20 minutter. Ha blandingen i en blender og mos den. Sil det gjennom en sil tilbake i potten og tilsett sukker. Avslutt som du ville noen annen syltetøy, deretter spre den på frokost toast eller bruke den i vanlig matlaging.
Hip-Infused Eddik
det er lett å infuse eddik med rose hip flavoring for bruk i vinaigrette dressings. Bare knuse pods og legg dem i en glassburk med ditt valg av eddik, dekk det og legg det på et kjølig, mørkt sted i omtrent en måned. Deretter spenne krukken og hell eddik i en flaske.
Bakevarer
bare legg friske eller tørkede pods til din favoritt muffin eller brød oppskrift. Rose hofter utfyller mange andre frukter.
Alkohol
Rose hofter kan også infunderes med klar alkohol, som gin eller vodka, eller brukes alene til å lage vin. For å infuse hofter i alkohol, skyll noen friske og knuse dem med en rullestift. Plasser dem i en flaske gin eller vodka i omtrent en måned eller to. Deretter sikt alkoholen og hell væsken tilbake i flasken.
for å lage vin, rengjør rosen hofter og frys dem i sandwichposer i flere uker. Prosessen er den samme for å lage noen form for fruktvin.