chociaż wielu z nas ma tendencję do deadhead nasze róże, gdy już przestał kwitnąć w celu zwiększenia produkcji kwiatów, pozwalając kwiaty iść do nasion jest rzeczywiście korzystne na swój sposób. Dzika róża, strąki nasion roślin różanych, są pełne witaminy C i mogą być używane do herbat, dżemów i sosów, a nawet mogą być podawane do alkoholu i octu.
zalety dzikiej róży
mogą być małe, ale dzika róża pakuje dwadzieścia razy więcej witaminy C niż pomarańcze, kultowy plakat-dziecko dla tej samej witaminy! Róży zostały również wykorzystane w celu zapobiegania przeziębieniom, złagodzić ból gardła i smak domu gotowanie. W przeszłości były one również powszechnie stosowane w zapobieganiu i leczeniu szkorbutu.
zbiór róży
gdy kwiat róży zakwitnie, a płatki opadną, biodro — znajdujące się u podstawy kwiatu —zacznie tuczyć i dojrzewać. Proces ten zazwyczaj rozpoczyna się późnym latem. Po dojrzeniu, dzikiej róży zmieni żywy odcień pomarańczy i czerwieni. Niektóre z nich mogą nawet stać się czarne. Miej oko na nich w sezonie wegetacyjnym i zauważ, kiedy są duże, jędrne i zaczynają zmieniać kolor. W zależności od rodzaju róży biodra mogą wynosić od około ćwierć cala do pełnego cala. W wielu obszarach najlepszy czas na ich zbiór to pierwsze przymrozki w roku. Mróz sygnalizuje roślinie, że nadszedł czas na uśpienie, więc po przecięciu biodra roślina nie wyśle kolejnego pędu.
ważne jest, aby pamiętać, że podczas gdy biodra róży są jadalne, należy unikać biodra z roślin, które zostały spryskane pestycydami lub znajdują się w pobliżu ruchliwych dróg, ponieważ mogą być zanieczyszczone toksycznymi chemikaliami. Jeśli nie jesteś pewien, nie używaj ich.
podczas zbierania dzikiej róży, będziesz chciał wyciąć je z łodygi i usunąć pozostałe kawałki kwiatu palcami. Idź na biodra, które nie zostały uszkodzone. Przeciąć każdy na pół, aby usunąć nasiona. Chociaż można użyć całego biodra róży, najlepiej usunąć nasiona, ponieważ mogą one powodować podrażnienia. W zależności od wielkości bioder, możesz użyć noża, nożyczek, małej łyżki lub końca pałeczki, aby usunąć te owłosione małe nasiona. Gdy je usuniesz, spłucz kapsuły. Są teraz gotowe do użycia w kuchni i innych miksturach. Jeśli zdecydujesz się użyć całych nasion strąków i wszystkich, z drugiej strony, będziesz chciał umieścić je w torbie i użyć wałka do ciasta, aby je otworzyć.
jakie róże dają najlepsze biodra?
jeśli jesteś zainteresowany zbieraniem dzikiej róży, to pytanie jest ważne. Podczas gdy wszystkie róże mogą produkować biodra, niektóre są znacznie mniejsze niż inne, a niektóre smakują lepiej. I podczas gdy wszystkie dzikiej róży mogą być jadalne, jego trudniejsze, aby uzyskać nasiona z mniejszych.
tradycyjnie róże rugosa produkują największe, najlepiej smakujące nasiona. Róże te są stosunkowo mało konserwujące i najlepiej rosną w słonym, przybrzeżnym klimacie. Ich biodra są duże i czerwono-pomarańczowe.
psie róże (rosa canina) są bogate w witaminę C i znane ze słodkiego smaku. Te biodra, które są duże i czerwone, są często używane do parzenia herbaty, wina i dżemu.
Rosa moyesii, znana również jako róże Moyes, ma charakterystyczne biodra, które często były używane w medycynie chińskiej ze względu na ich właściwości wzmacniające odporność.
Rosa virginiana i Rosa majalis pochodzą ze Stanów Zjednoczonych. Biodra Rosa virginiana są czerwone i okrągłe i były wcześniej stosowane holistycznie w leczeniu zimna i bólu mięśni. Z drugiej strony, Rosa majalis hips zawiera zwiększone ilości witaminy C.
jeśli nie jesteś pewien, jakie róże są na twoim podwórku, będziesz chciał obserwować kolor, kształt i rozmiar bioder, które produkują. Zbieraj je, gdy są dojrzałe i pulchne, a mniejsze biodra i te, które się skurczyły, pozostaw ptakom i innym zwierzętom.
Jak korzystać z dzikiej róży
ponieważ dzikiej róży są bogate w witaminę C, najlepiej jest używać niereaktywnych garnki i naczynia, takie jak te wykonane ze stali nierdzewnej, podczas gotowania z nimi. Nie używaj aluminiowych patelni ani przyborów kuchennych, gdy włączasz je do gotowania. Wiele osób ma swoje ulubione przepisy na różę, ale oto kilka klasyków do wypróbowania.
herbaty
herbata jest najpopularniejszą rzeczą do zrobienia z dzikiej róży. Umieść suche lub świeże biodra w filiżance lub sitku do herbaty i zanurz je we wrzącej wodzie przez około 15 minut. Jeśli używasz fresh hips, będziesz chciał zacząć od około ośmiu z nich. Użyj około 15 strąków podczas korzystania z suszonych dzikiej róży. Wypij filiżankę lub dwie, aby się zrelaksować lub jeśli zaczynasz odczuwać przeziębienie.
dżemy
umieść dziką różę w garnku i dodaj połowę ilości wody. To znaczy, jeśli używasz 20 uncji dzikiej róży, wlej około 10 uncji wody. Niech garnek gotować na wolnym ogniu przez około 20 protokół. Umieścić mieszaninę w blenderze i puree. Przecedzić przez sito z powrotem do garnka i dodać cukier. Zakończ jak każdy inny dżem, a następnie rozłóż go na tostach śniadaniowych lub użyj go w regularnym gotowaniu.
ocet Hip-Infused
łatwo jest zaparzać ocet z różanym aromatem hip do użycia w opatrunkach vinaigrette. Wystarczy zmiażdżyć strąki i umieścić je w szklanym słoiku z wybranym octem, przykryć i umieścić w chłodnym, ciemnym miejscu na około miesiąc. Następnie odcedzić słoik i wlać ocet do butelki.
wypieki
po prostu dodaj świeże lub suszone strąki do ulubionego przepisu na babeczki lub chleb. Dzika róża uzupełnia wiele innych owoców.
alkohol
dzikiej róży można również podawać z czystym alkoholem, takim jak gin lub wódka, lub stosować samodzielnie do produkcji wina. Aby wlać biodra do alkoholu, spłucz kilka świeżych i zmiażdż je wałkiem do ciasta. Umieść je w butelce ginu lub wódki na około miesiąc lub dwa. Następnie przesiać alkohol i wlać płyn z powrotem do butelki.
aby zrobić wino, oczyść dziąsła róży i zamrozić je w torebkach na kanapki przez kilka tygodni. Proces ten jest taki sam w przypadku tworzenia wszelkiego rodzaju wina owocowego.