hoe smaakt Papaya?

Papaya is een tropische vrucht, afkomstig uit Midden-Amerika, die vele eigenschappen gunstig voor de gezondheid heeft. Het heeft een eivormige vorm, een groen-gele huid en zwarte glanzende en kruidige zaden. Het heeft een zeer sappig roodachtig vruchtvlees, vergelijkbaar met dat van meloen, met een zoete, zachte smaak. Het is rijk aan papaïne, het enzym dat deze vrucht veel gezonde eigenschappen geeft.

de vrucht groeit aan de papayo-boom, die tot tien meter hoog kan worden. Papaja is een van de snelst groeiende bomen! Slechts anderhalf jaar na het planten van de zaden, zal het vrucht dragen. Over het algemeen is dit een ideale tropische plant die het hele jaar vrucht zal dragen.

het is niet makkelijk om de smaak van papaja te beschrijven. Sommigen zeggen dat het smaakt naar zoete wortel, pompoen of courgette. Maar ik geloof dat papaya een unieke smaak heeft.

bijvoorbeeld, Holland Papaya, mijn favoriet, heeft chocolade en koffie noten wanneer het rijpt. Wilde papaja heeft de neiging zoeter te zijn met een smaak die lijkt op abrikoos.

onrijpe papaja heeft weinig tot geen smaak of het smaakt gewoon slecht. Sommige Aziatische keukens gebruiken onrijpe papaja voor zijn knapperige textuur.

leuk feitje:

Papajazaad is, hoewel gewoonlijk weggegooid, eetbaar en kan fijngemaakt worden voor het bereiden van salades. Ze hebben een zeer pittige smaak die doet denken aan mosterd.

bij het kopen van papaja, kijk eerst naar de kleur om te controleren op een gelige tint. Om ervoor te zorgen dat het rijp is, druk de vrucht met een vinger; als het gemakkelijk oplevert, is het klaar om te eten. Heel vaak heeft papaya bruine vlekken op zijn huid, maar deze zijn geen teken dat het overrijp is en hebben geen invloed op de kwaliteit van de pulp.

Houd er rekening mee dat het een zeer fragiele vrucht is en snel vergaat, dus het moet met grote zorg worden behandeld. Als het rijp is, moet het in de koelkast worden bewaard, waar we ongeveer een week in goede conditie kunnen worden gehouden. Als het kopen van onrijp, groen fruit, laat het op kamertemperatuur totdat de groene huid begint te Geel. Als het niet verandert, zal het fruit hoogstwaarschijnlijk smaakloos zijn.

de ideale manier om papaja te consumeren is koud, omdat dan de smaak op zijn best is. Voor het opdienen, snijd het doormidden en schep de zwarte zaden eruit. Spoel het in water om elke smaak van de zaden te elimineren en, ten slotte, lepel de pulp uit en geniet van dit prachtige tropische fruit. Om de natuurlijke smaak te verbeteren, knijp over een beetje citroen of limoensap.

Chef ‘ s Pencil Staff

ons redactieteam is verantwoordelijk voor het onderzoek, de creatie en de publicatie van interne studies, originele rapporten en artikelen over voedseltrends, nieuws uit de industrie en gidsen.