porównując bezwodniki kwasowe z chlorkami acylowymi (chlorki kwasowe)
prawie na pewno natknąłeś się na bezwodniki kwasowe po raz pierwszy zaraz po przyjrzeniu się chlorkom acylowym, lub możesz studiować je w tym samym czasie co chlorki acylowe. O wiele łatwiej jest myśleć o bezwodnikach kwasowych, jakby były rodzajem zmodyfikowanego chlorku acylowego, niż próbować dowiedzieć się o nich od podstaw. To jest linia, którą zamierzam obrać przez cały ten odcinek. Porównaj strukturę bezwodnika kwasowego z strukturą chlorku acylowego-patrząc uważnie na sposób, w jaki jest kolor na diagramie.
w reakcjach bezwodnika etanowego Grupa czerwona na dnie zawsze pozostaje nienaruszona. Zachowuje się na wiele sposobów, jakby był pojedynczym atomem – podobnie jak atom chloru w chlorku acylowym. Zwykle reakcja chlorku acylowego polega na zastąpieniu chloru czymś innym.
biorąc chlorek etanoilu jako typowy, początkowa reakcja jest tego rodzaju:
Gaz chlorowodorowy jest wydzielany, chociaż może on reagować z innymi składnikami mieszaniny. W przypadku bezwodnika kwasowego reakcja jest wolniejsza, ale jedyną zasadniczą różnicą jest to, że zamiast chlorowodoru wytwarzanego jako drugi produkt, otrzymuje się kwas etanowy.
podobnie jak chlorowodór, może on później reagować z innymi obecnymi substancjami. Reakcje (zarówno chlorków acylowych, jak i bezwodników kwasowych) obejmują wodę, alkohole i fenole lub amoniak i aminy. Wszystkie te szczególne przypadki zawierają bardzo elektroujemny pierwiastek z aktywną samotną parą elektronów – albo tlenu, albo azotu.