sammenligning af syreanhydrider med acylchlorider (syrechlorider)
du er næsten helt sikkert stødt på syreanhydrider for første gang lige efter at have set på acylchlorider, eller du studerer dem muligvis på samme tid som acylchlorider. Det er meget, meget lettere at tænke på syreanhydrider, som om de var en slags modificeret acylchlorid end at prøve at lære om dem fra bunden. Det er den linje, jeg agter at følge i hele dette afsnit. Sammenlign strukturen af et syreanhydrid med strukturen af et acylchlorid – se nøje på, hvordan det er farve i diagrammet.
i reaktionerne af ethansyreanhydrid forbliver den røde gruppe i bunden altid intakt. Det opfører sig på mange måder som om det var et enkelt atom – ligesom kloratomet i acylchloridet. Den sædvanlige reaktion af et acylchlorid er udskiftning af kloren med noget andet.
at tage ethanoylchlorid som typisk, er den første reaktion af denne art:
Hydrogenchloridgas afgives, selvom det kan fortsætte med at reagere med andre komponenter i blandingen. Med et syreanhydrid er reaktionen langsommere, men den eneste væsentlige forskel er, at i stedet for at hydrogenchlorid produceres som det andet produkt, får du ethansyre i stedet.
ligesom hydrogenchloridet kan dette efterfølgende fortsætte med at reagere med andre ting til stede. Reaktionerne (af både acylchlorider og syreanhydrider) involverer ting som vand, alkoholer og phenoler eller ammoniak og aminer. Alle disse særlige tilfælde indeholder et meget elektronegativt element med et aktivt ensomt par elektroner – enten ilt eller nitrogen.